41 държави изпратиха около 3,5 хиляди сорта сирене от цял ​​свят на Световните награди за сирене. Състезанията се проведоха в Норвегия, а победителите бяха определени от компетентно международно жури.

Съвпадение или не, но норвежкият продукт беше признат за най-доброто сирене на състезанието в Норвегия. Златният медал е получен от проба от сорта Фанаост, който се произвежда в предградие Берген.

Среброто отиде при друго норвежко сирене - на второ място отиде кафявият хелфейт, приготвен от козе мляко по традиционна рецепта. Това сирене се произвежда от занаятчиите на фермата в Стурдален Гардсбрук, която се намира в близост до град Телемарк.

„Ние предоставихме 175 вида сирена в журито“, казват норвежките производители на сирене. - И все пак успя да спечели награди! Това не може да не зарадва, но в същото време ни вдъхновява да създаваме нови сортове, които определено ще зарадваме света в близко бъдеще. “

Наред с норвежките сирена съдиите по състезания опитаха проби от Германия, Италия, Франция и Швейцария. Оценяването на сиренето се извършва веднага по няколко критерия: цвят, текстура, кора, влага, ронливост, съдържание на мазнини и, разбира се, вкус. Възможността да се оценят сирената бяха оценени не само от опитни производители на сирене и дегустатори, но и от известни журналисти, интернет блогъри, историци, музейни служители и други.

Добавяме, че миналата година първото място в състезанието за сирене спечели руснакът Алексей Андреев. Родом от Москва, веднъж се премести в Тула, за да се реализира като земеделски производител. На световните награди за сирене през 2017 г. той изненада всички с меко козе сирене с плесен и взе вкъщи златния медал на победителя.