Тинктурата от цариградско грозде е не само вкусна напитка, която се използва за подобряване на настроението. Такива напитки могат да се пият в малки количества, за да се повиши имунитета и да се излекуват вирусни заболявания. Не е трудно да приготвите ликьор от цариградско грозде у дома, ако спазвате всички правила.
Подбор и подготовка на съставките
За да приготвите алкохолна напитка с цариградско грозде, трябва да изберете висококачествени плодове.
Те трябва да бъдат:
- прясно, Смята се, че наскоро събраните плодове съдържат повече сок, необходим за подобряване на вкуса на напитката;
- няма пукнатини или петна, Всяко увреждане на плодовете ще намали вкуса на продукта.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1522/image_aEiKe9p33rg8IT.jpg)
Купете алкохол (самогон, водка) от надеждни продавачи. Много често можете да намерите алкохолни напитки, които се произвеждат в нелегални заведения. Те са изключително опасни за човешкото тяло и допринасят за развитието на отравяне. Такъв алкохол често води до смърт.
Приготвянето на зрънце се състои от следните стъпки:
- изплакнете под течаща вода, за да я почистите от замърсяване;
- обелване на горски плодове от стъблото и опашките;
- отстраняване на повредени или дребни плодове.
Знаете ли През 19 век д. в Англия се развъжда сорт, чиито плодове достигат тегло 80–90 g.
Тинктура от цариградско грозде на водка
В света има повече от 100 различни рецепти за цариградско грозде. Всяка домакиня може да ги допълни по свой вкус въз основа на собствените си предпочитания. Ако имате индивидуална непоносимост към някакви съставки, тогава те могат да бъдат заменени.
Алкохолът, луната и водка са взаимозаменяеми компоненти. Захарта, ако е необходимо, се заменя с подсладител. Не е трудно да се приготви ликьорът, защото всички рецепти са прости, а съставките са лесни за намиране у дома или в най-близкия магазин.
Традиционна рецепта
2 L 10 min.
Хранителна стойност на 100 g:
- Изсипете плодовете в купа.
- Намажете ги с точилка или с ръце. Необходимо е плодовете да пуснат сок.
- Изсипете плодовете в бутилка или голям буркан.
- Налейте водка.
- Поставете сместа на хладно и хладно място.
- Настоявайте за 2 седмици.
- Прецедете напитката през марля, за да отстраните всички останали плодове.
- Добавете сироп към сместа. За да го направите, смесете захарта и водата и сложете на бавен огън. След като сместа заври, кипете още 5-10 минути.
- Оставете напитката за 2 седмици, така че тя все още да се влива със захарен сироп.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1522/image_pfivA12hby.jpg)
Важно! Когато настоявате за напитка, осветлението не трябва да пада върху контейнера. Това може да увеличи времето на инфузия.
Ароматна тинктура
1.5 L30 мин.
Хранителна стойност на 100 g:
- Прекарайте плодовете през месомелачка, така че да пуснат сок. Общият обем на нектар трябва да бъде 500 мл. Ако е получено необходимото количество сок, а цели плодове все още остават, тогава те не могат да се използват.
- Оставете за 2 часа, за да се образува повече сок от цариградско грозде.
- Прецедете пулпата и я извадете от общата маса. Трябва да остане само сок.
- Добавете захар към течността от цариградско грозде. Сварете сместа на слаб огън за 15 минути. Не можете да доведете до кипене, в противен случай консистенцията ще бъде гъста.
- Добавете водка към сиропа.
- Настоявайте за 10 дни.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1522/image_gbIZcs6hTlRzwkQy36YIs.jpg)
Тинктура от цариградско грозде за алкохол "Изумруд"
1 л 20 мин.
зелени плодове от цариградско грозде
1 кг
Хранителна стойност на 100 g:
- Поставете плодовете в дълбока купа.
- Мачкайте ги до каша.
- Добавете вода (температура от + 60 ° С до + 80 ° С).
- Затворете съда със стегнат капак и го оставете да вари 2 дни.
- Към получената смес се добавя водка или лунен лъч. Оставете да вари още 2 часа.
- Прецедете през тензух или мрежа.
- Поставете напитката на хладно място (хладилник или мазе) за 2 дни.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1522/image_e7rjvuu15VWra.jpg)
Важно! За да омесите плодовете до консистенция на пулпа, използвайте пасатор или месомелачка. Ръчната работа не е толкова ефективна и цели плодове могат да останат.
Тинктура от цариградско грозде „4 × 4“
10 л 40 мин.
Хранителна стойност на 100 g:
- Целите плодове се подреждат в буркан.
- Захарта се залива с вода и се слага на бавен огън. Варете, докато захарта се разтвори и се получи гъст сироп.
- Приготвената смес се добавя към плодовете.
- Към цариградско грозде добавете водка, луна или алкохол.
- Настоявайте сместа 3 седмици в хладно помещение.
- След определеното време щамът се филтрира през марля.
- Изсипете в чисти съдове и покрийте с капаци.
- Да се съхранява в мазето.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1522/image_ep5XSGy4r6e1x4qoefj.jpg)
Тинктура „За прекрасни дами“
1.5 L 20 min.
лимонена киселина
1 супена лъжица. л.
Хранителна стойност на 100 g:
- Изсипете листата от касис с вода.
- Сложете на слаб огън и оставете да къкри за 15 минути.
- Прецедете и добавете лимонената киселина и захарта.
- Доведете до кипене, извадете от котлона и охладете на стайна температура (средно охлаждането отнема 4 часа).
- Към сместа добавете цариградско грозде (мляно в месомелачка) и водка.
- Настоявайте 2 месеца.
- След определеното време прецедете напитката през тензух и бутилка.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1522/image_F3KOpq5XL7el3s0Pmgh46.jpg)
Знаете ли За първи път светът научи за цариградско грозде през 11 век. Споменаването е в писмата на Киевска Рус.
Тинктура от гъски и ягоди
1.5 L40 мин.
Хранителна стойност на 100 g:
- Клоновете захар и мента се поставят в буркан. Сместа се залива със 150 ml вряла вода (температурата на водата трябва да бъде от + 90 ° C до + 95 ° C).
- Първо цариградско грозде се полага на слоеве, а след това и ягоди.
- Изсипете цялата останала вряла вода.
- Влейте сместа за 24 часа при стайна температура.
- След това контейнерите се изпращат в мазето за 10 дни.
- Когато напитката се влива, тя се излива в отделни малки контейнери (оптимален обем е 0,5 l). Предварителната тинктура се филтрира през сито или марля.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1522/image_v0598Wf9qnwCsXcoEH.jpg)
Характеристики на съхранение на тинктура
Приготвената течност трябва да се съхранява на хладно място, където навлиза малко количество светлина. Изберете места с добра вентилация, така че напитката да не започне процеса на ферментация. Съдовете, в които ще се съхранява тинктурата от цариградско грозде, трябва да бъдат направени от стъкло.В пластмасови бутилки напитката се съхранява не повече от 2 седмици, след което започва ферментацията. Предимството на алкохолните тинктури е, че при спазване на всички правила те имат дълъг срок на годност (от 2 до 4 години).
За да приготви цариградско грозде у дома, домакинята трябва да спазва всички препоръки от рецептата стъпка по стъпка. Промените в характеристиките на поетапното готвене могат да предизвикат промени във вкуса и текстурата на бъдещата напитка. Тинктурата от цариградско грозде е известна в цял свят с лечебните си свойства, тъй като помага за справяне със сложните вирусни инфекции за броени дни.