Според резултатите от 2018 г. средното му съдържание на захар възлиза на 16,5%, заяви Руслана Бутило, заместник-председател на асоциацията Ukrsahar.

Миналата година само две от захарните растения в страната преработиха цвекло със съдържание на захар над 18%. Седем растения са работили със захарно цвекло 17-18%, 16-17% - 20, 15-16% - 11 предприятия.

Припомнете си, че през настоящата пазарна година 2019/20. 34-35 захарни фабрики ще работят в Украйна. За сравнение, през 2018/19. В страната функционираха 42 сладки производствени предприятия. За информация, съдържанието на захар в цвеклото е съдържанието на захар в кореноплодите му, изразено като процент. Тя се изразява както по отношение на мократа маса, така и към сухите вещества.

Съдържанието на захар в цвеклото може да се колебае в границите от 15-19%, а в някои случаи дори и по-високо. Съдържанието на захар зависи от организационните, естествените и агротехническите условия на отглеждане.

Интересно е, че според данните за 2015 г. захарта, произведена от захарно цвекло, съставлява едва 12% в световен мащаб. 88% от захарта на планетата се произвежда от захарна тръстика.