Viburnum vulgaris е разклонен храст, който се среща навсякъде в степните райони, речните долини и влажните греди. Отдавна е известно в народната медицина заради лечебните си свойства. За това как правилно да приготвите плодова тинктура от калина у дома, прочетете в статията.
Подбор и подготовка на съставките
Тинктура, инфузия, ликьор или бульон могат да се приготвят както от пресни, така и от сушени червени плодове. Те трябва да се събират през август - септември, когато са напълно узрели. Плодовете на калина са групирани в съцветия, така че се нарязват с цяла четка.
Ако се използват пресни, се откъсват от стъблото, повредените се отстраняват и се измиват обилно под течаща вода. Плодовете обикновено се сушат без бране, така че при използване на сухи суровини те се изваждат от четката, измиват се, хвърлят се в гевгир и се оставят да изсъхнат малко.Знаете ли Много лесно е да се разграничи лечебната тинктура от гастрономичната. Високата концентрация на етерични масла придава лечебен мазен аромат.
Вторият компонент на тинктурата е алкохолът. Най-често домакините използват водка. Не по-рядко като основа се използват алкохол, лунен и водно-алкохолна смес. Директният избор зависи не само от рецептата, но и от личните предпочитания.
Предвид факта, че плодовете от калина имат лечебни свойства, не се препоръчва злоупотребата с такива напитки: приемайте ги в малки дози. Не се препоръчва да се лекува каквато и да е болест с тинктури без лекарско предписание. В допълнение към ползите, калина може да бъде вредна за организма, ако човек страда от заболявания на черния дроб, бъбреците и хипертонията.
Рецепти тинктура от калина
За разлика от аптеката, домашната тинктура е ароматна алкохолна напитка с уникални вкусови характеристики. За да бъде по-ароматен, се препоръчва да се използват само пресни плодове. Феновете на пикантните напитки добавят към състава на подправките. Силата на тинктурата варира от 25 до 40%. Течностите се считат за по-лека форма на една и съща напитка. Степента им не трябва да надвишава 20%. Обикновено захарта е включена в рецептата.Плодовете се инфузират дълго - от 2 седмици до 2 месеца. През това време биологично активните вещества от растителните материали се прехвърлят напълно в алкохолния разтвор. Такива напитки обикновено са предназначени за гастрономична, а не за терапевтична употреба. Независимо от това, техните лечебни свойства ще бъдат запазени.
Класическата рецепта за луна
2,5 L 1–1,5 месеца
Хранителна стойност на 100 g:
- Сортирайте и измийте добре плодовете.
- Измийте буркан от 3 L
- Поставете в него прясна калина.
- Изсипете захар и разклатете съдържанието, така че да се смеси добре.
- Изсипете цялата водка, разбъркайте.
- Покрийте с капак, поставете на тъмно място за 1–1,5 месеца. Разклащайте ежедневно съдържанието на буркана.
- След определеното време тинктурата се филтрира.
- До използването му те продължават да го съхраняват на тъмно и сухо място.
Видео рецепта
Класическата рецепта за лунаС лимон
1 L 2 седмици
Хранителна стойност на 100 g:
- Сортирайте и измийте добре плодовете.
- Намачкайте ги с разбивка и изцедете сока. Можете да използвате сокоизстисквачка.
- Измийте буркан от 1 литър.
- Сварете вода със захарта. Изсипете сок от калина, сироп в буркан и добавете лимонова кора.
- Разбъркайте и покрийте. Поставете на тъмно място в продължение на 2 седмици. Разклащайте съдържанието на консервата ежедневно. След определеното време филтрирайте напитката през двоен слой марля.
- Съхранявайте на тъмно и сухо място преди употреба.
Видео рецепта
С лимонХарактеристики на съхранение на заготовки
Алкохолните напитки върху алкохола се съхраняват доста добре и не е необходимо да се създават специални условия. Разграждането на витамините на слънце обаче се ускорява, затова изберете тъмно място за съхранение.
Задължителни условия:
- влажност - не по-висока от 80%;
- температура - не по-висока от + 20 ° С;
- запечатана капачка за предотвратяване на изпаряването на етерични масла и алкохол;
- стъклен съд, за да се изключат химичните реакции между материала на контейнера и напитката.
Калина е забранено да се използва от бременни жени поради високото съдържание на аналози на женски хормони в нея. Това може да доведе до развитие на патологии в плода.
Тъй като растителните съставки губят качеството си с течение на времето, се препоръчва да се използва домашна течност или тинктура в рамките на една година от нейното производство. Домашните тинктури имат много полезни свойства. Те имат прекрасен аромат и вкус, приготвени са от естествени съставки и имат лечебни свойства. Такива напитки се правят много лесно, така че ако имате желание, както и горски плодове, опитайте да им направите тинктура.