Розовата сьомга е благородно разнообразие от риба. Месото й се оценява не само от набор от микроелементи и витамини, но и от факта, че консумацията му не влияе на телесното тегло. Тази умерено мазна вкусна риба се препоръчва за деца и възрастни. Статията предлага няколко рецепти за това как да се готви розова сьомга в марината от кефир.
Подбор и подготовка на съставките
Тайната за успешното приготвяне на розова сьомга е прясна риба.
Ето защо, когато купувате, обърнете внимание на факта, че трупът трябва да бъде със:
- рибена прясна миризма;
- бяло (светло) коремче;
- розови хриле;
- мокра, леко хлъзгава опашка;
- плътно прилепнали, лъскави люспи.
Започнете с миене и изкормване на розова сьомга, ако рибата не е замразена (тогава тя предварително се размразява). Впоследствие месото се обработва в съответствие с избраната рецепта. За да готвите сочно и нежно месо, опитайте се да го стоите преди пържене или печене в марината от кефир. За приготвянето му ще ви е необходим пресен кефир с ниско съдържание на мазнини.
Знаете ли Розовата сьомга се отнася до риба, чийто пол се променя с възрастта. Така че при раждането повечето индивиди са жени, но в процеса на порастване някои от тях стават мъже.
Рецепти за приготвяне на розова сьомга в марината от кефир
Розовата сьомга се приготвя лесно. Дори неопитен готвач може да го изпече във фурната. Изискан вкус в ядене на уста се придава от марината или сос. Често се препоръчва да издържате месо за около 30 минути. преди печене във фурната. Печената риба винаги изглежда апетитно на маса, заобиколена от всякакви продукти.
Разделени във фолио
1 kg40 мин.
розова сьомга
1 бр (600-800 g)
Хранителна стойност на 100 g:
- Изсипете кефир в купа и добавете 5 с.л. л. соев сос.
- Добавете черния пипер и разбъркайте.
- Нарежете подготвената риба на порции и залейте с маринатата.
- Нарежете обеления лук на половин пръстени и запържете в тиган до златисто кафяво за около 5 минути.
- Измитите домати нарежете на кръгчета.
- Настържете твърдо сирене на средна ренде. Обелете и нарежете чесъна.
- Нарежете фолиото на квадратчета и оформете форма за печене под формата на лодка.
- На дъното на формите се поставя розова сьомга, след това чесън и пържен лук, 2 чаши домат всяка.
- Залейте готовите препарати с марината.
- Поръсете повърхността със сирене.
- Загрейте фурната до + 180 ° C и гответе за 20-25 минути. Сервирайте горещо, без да изваждате от форми. Гарнирайте със зеленина.
Видео рецепта
Разделени във фолиоВажно! Не се препоръчва да се държи розова сьомга във фурната при печене, в противен случай тя ще стане твърде суха и твърда.
Изцяло
1 кг60 мин.
Хранителна стойност на 100 g:
- Измийте прясна розова сьомга, черва, отстранете главата и перките, обелете. Отстрани на рибата се правят разфасовки.
- Пригответе маринатата, като смесите кефира със соевия сос. Добавете ситно нарязания чесън.
- За да обработите розова сьомга с марината, включително вътре, оставете да се маринова за 15 минути. След това обърнете и потопете в маринатата от другата страна за още 15 минути.
- Нарежете обеления лук на полукръгчета или кубче, запържете в тиган в растително масло до златисто кафяво. Прогнозно време за пържене - 3 минути.
- Настържете твърдото сирене.
- Измийте и нарежете доматите на кръгчета.
- Загрейте фурната до + 180 ° C. Изсипете маринатата в съда за печене, сложете рибата върху нея. Поръсете лук и сложете домати отгоре, поръсете с настърган кашкавал.
- Поставете във фурната за 20-25 минути. Сервирайте гореща риба с всяка гарнитура.
Видео рецепта
изцялоВажно! Ако за готвене се използва замразена риба, тогава тя се размразява постепенно. Първо трябва да сложите на средния рафт на хладилника за 2 часа, и едва след това да го извадите на масата, в противен случай месото ще се разпадне.
В тигана
700 g30–40 минути
Хранителна стойност на 100 g:
- Измийте, изкормете, обелете и нарежете рибата на отделни пържоли. Изсипете кефир в купа, добавете сол и черен пипер.
- Запържете обеления лук в растително масло до омекване.
- Потопете пържолите в сос от кефир и сложете пържен лук.
- Изсипете останалата част от соса върху рибата и покрийте тигана с капак. Задушете за 15 минути. при слаб огън. След това обърнете на другата страна и продължете да готвите още 15 минути.
- Сервирайте рибата с ориз. За да стане красив шам-фъстък, при готвене добавете спанак.
Видео рецепта
В тиганаЗнаете ли Линиите на хрилните кръгове от розова сьомга са индивидуални. Те не се повтарят по същия начин като пръстовите отпечатъци при хората.
Идеалната комбинация за розова сьомга е ориз, но можете да я сервирате с всяка друга гарнитура. Рибата принадлежи към нискокалоричните храни, така че перфектно допълва мазните храни, което прави вечерята балансирана и полезна за храносмилателната система.