Неслучайно хората наричат ​​"зрънце от младостта". Той съдържа много полезни свойства за човешкото тяло. От тази статия ще научите за ползите и вредите от сушените и сушени червени боровинки, както и за всички характеристики на употребата му.

Факти на храненето на сушените боровинки

За да разберете откъде идват полезните свойства на всеки продукт, трябва да обърнете внимание на неговия състав. Червените боровинки са известни със своя витаминен състав, както и с оптималното съдържание на необходимите вещества за използване в диетата както на обикновени, така и на диетични храни.

Знаете ли Cranberry получи своето английско име „Cranberry“ благодарение на цветята си, които наподобяват врата и главата на кран (на английски - „crane“).

Протеини, мазнини, въглехидрати и калории

100 г сушени плодове съдържат около 288 калории. Въз основа на това може да се изчисли, че в 1 сушена червена боровинка се съдържа около 1 килокалория, Тези показатели ви позволяват да включвате сушени боровинки в много диети, които изискват определено количество плодове и плодове на ден (от 100 до 200 калории на ден). В допълнение, 100 g сушени боровинки съдържат 1,37 g мазнини, което е малка част от мазнините, необходими на ден (от 44 до 78 g).

Що се отнася до количеството въглехидрати, тогава 100 г сушени боровинки съдържат 82 г. В допълнение, същата част от горски плодове съдържа 5,7 г диетични фибри. Хранителният план на всеки трябва да включва 21 до 38 грама фибри на ден.

Хранителната стойност на сушените боровинки със и без захар е представена в таблицата:

Витамини, макро и микроелементи

Съставът на червените боровинки включва много полезни киселини, микро и макроелементи, както и витамини, Всички те имат един или друг ефект върху тялото и повечето от тях са жизненоважни за поддържане на здравето.

Витаминен състав на 100 г горски плодове:

1. В1, тиамин (0.02 mg). Нормализира централната нервна система, бори се със стреса и депресията, укрепва сърдечно-съдовата система.
2. В2, рибофлавин (0,02 mg), Участва в метаболизма, помага за производството на енергия, спомага за поддържането на добро зрение, регулира киселинността на кръвта, помага при епилепсия, болест на Алцхаймер.
3. В4, холин (5,5 mg), Той е необходим за функционирането на нервната система, защитава мозъка, регенерира черния дроб, нормализира обмяната на мазнините, подобрява краткосрочната памет.
4. C, аскорбинова киселина (15 mg), Той премахва токсините от тялото, нормализира кръвообращението, участва в синтеза на колаген, ускорява зарастването на рани.
5. Витамин РР (0,3 mg). Регулира нервната система, насърчава храносмилането, разширява кръвоносните съдове, нормализира нивата на холестерола.

Макронутриенти на 100 g:

1. Калий (119 mg). Той поддържа водния баланс, транспортира хранителни вещества, почиства организма и спомага за доставката на кислород до органите.
2. Калций (14 mg). Укрепва костите и зъбите, насърчава коагулацията на кръвта, помага при безсъние, намалява риска от рак на червата.
3. Магнезий (15 mg). Намалява риска от сърдечно-съдови заболявания, повишава здравината на костите, облекчава главоболието и депресията.
4. Сяра (3,9 mg), Той е източник на енергия, помага за усвояването на желязото, предотвратява артрита, стимулира секрецията на жлъчката.
5. Фосфор (11 mg), Той е необходим за образуването на кости, зъби и нервни клетки, насърчава храносмилането, подобрява работата на мозъка и черния дроб.
6. Хлор (6,7 mg). Насърчава разграждането на мазнините, помага за образуването на кръвна плазма, премахва токсините, контролира състоянието на червените кръвни клетки.

Микроелементи на 100 г червени боровинки:

1. Желязо (0,6 mg). Участва в транспорта на кислород до тъканите, в генерирането на енергия и обработката на токсини. Подпомага имунната система в борбата с агресорите.
2. Манган (0,36 mg). Подобрява здравината на костите и хрущялите, насърчава заздравяването на рани, предпазва клетките от свободни радикали.
3. Мед (61 mcg). Участва в производството на кръвни клетки, подобрява състоянието на костите, коагулацията на кръвта и секрецията на хормони.
4. Флуор (10 mcg). Той влияе върху здравината на костите и състоянието на кожата, участва в процеса на хематопоеза, помага за усвояването на желязото.
5. Цинк (0,1 mg). Той стимулира имунната система, понижава кръвната захар, подобрява зрението.

Количеството на повечето от горните елементи и витамини е изключително малко и използването само на червени боровинки няма да е достатъчно, за да поддържа здравето на организма. Диетата задължително трябва да е разнообразна, за да се поддържа способността да се приема пълната гама от витамини, полезни киселини и елементи.

Ползите от сушени и сушени червени боровинки

Смята се, че при спазване на всички правила за сушене, зрънцето запазва полезните си свойства. Най-вече водата ще бъде загубена, но поради това количественото съдържание на витамини и минерали ще се увеличи.

Важно! Сушените и сушени червени боровинки не са пълноценно лекарство. Употребата му при заболявания се препоръчва заедно с основното лечение.

Така че диетолозите се съветват да включват в диетата както пресни, така и сушени плодове.От описанието на веществата, които съставляват червената боровинка, можете да видите колко полезна е тази ягода.

• В днешно време са известни много от лечебните му свойства, които помагат да се справят с определени заболявания:
• унищожавайки свободните радикали, антиоксидантите инхибират образуването и растежа на тумори;
• флавоноидите премахват вредния холестерол от тялото, като по този начин пречистват и укрепват съдовата система;
• диетичните фибри имат положителен ефект върху функционирането на стомашно-чревния тракт;
• добро средство за лечение на възпаление на пикочните пътища;
• служи като профилактика на остеопороза;
• профилактично срещу кариес, подобрява състоянието на костите и зъбите;
• антибиотичен и антивирусен ефект помага в борбата с настинките;
• предпазва от разширени вени и тромбоза;
• укрепва нервната и кръвоносната система.

За жените

Особено отбеляза ползите от тези плодове за тялото на момичетата и жените.

От древни времена те лекували много заболявания, като цистит, пиелонефрит и също били предписвани по време на бременност:

1. С PMS - Червените боровинки помагат в борбата със симптомите на менструацията, които толкова често причиняват дискомфорт на момичетата. Облекчава мускулната болка и подобрява апетита. Освен това тя обогатява кръвта с вещества, които тялото на жената губи през този период.
2. По време на бременност - плодовете на това растение служат като източник на калий, дефицитът на който тялото изпитва по време на раждане. Те също се борят със симптомите на налягане и поддържат електролитния баланс. Органичните киселини подобряват работата на сърцето и разширяват кръвоносните съдове. Важно свойство на червените боровинки е да премахва излишната течност в тъканите, което предотвратява образуването на отоци по време на бременност. Освен това е превенция на недостиг на витамини.
3. Срещу рак на гърдата - Употребата на това зрънце ви позволява да се борите с образуването на тумори, а също така е добър начин за предотвратяване на това заболяване. Препоръчва се да го включите в диетата, за да ускорите процеса на рехабилитация през периода на онкологично лечение.

За мъже

За мъжете този зрънце също е от голяма полза:

1. С простатит - наличието на голям брой активни вещества в биохимичния състав на плода елиминира симптомите на това заболяване. Голямо количество витамин С и В повишава клетъчния имунитет, а също така има противовъзпалителни и бактерицидни ефекти.
2. За пикочно-половата система - Редовната консумация на червени боровинки нормализира сексуалната функция и общите хормонални нива. Проантоцианидините, които са част от него, забавят възпроизвеждането на бактерии, не им позволяват да се прикрепят към стените на пикочния мехур.

Възможни вреди и противопоказания

Както всеки продукт, червените боровинки имат определени противопоказания. Определено трябва да се запознаете с техния списък, преди да включите тази ягода в диетата си.

• Противопоказания за употребата на червени боровинки:
• непоносимост към съставките на този продукт, алергия;
• с подагра и уролитиаза;
• с гастрит и стомашни язви;
• със заболявания на стомашно-чревния тракт на празен стомах;
• киселини, съдържащи се в плодовете, могат да унищожат зъбния емайл;
• майки по време на лактация и деца под 3 години.

Хората, които по една от тези причини не се препоръчват да използват червени боровинки, не трябва да го изоставят напълно. Достатъчно е да намалите количеството и честотата на употребата му и веднага след хранене изплакнете устата си с вода. Въпреки това, в случай на остра алергична реакция, трябва незабавно да спрете приема.

Характеристики на употреба

Още от древни времена хората знаели за полезните свойства на сушените боровинки и го използвали в официалната медицина, народната и козметологията. И до ден днешен остава профилактика на много заболявания, както и едновременно лечение. В народната медицина тя продължава да лекува някои заболявания. Той помага не само да се справи с болестта, но и да насити организма с липсващите витамини, да го обогати с полезни вещества и да укрепи имунната система.

Знаете ли За улесняване на прибирането на реколтата в Съединените щати е разработена разновидност на червени боровинки, които имат малки въздушни камери в плодовете си и поради това не потъват във вода. По време на прибирането на реколтата насажденията се заливат, а плодовете се разклащат от храстите със специален комбайн и се берат директно от водата, когато те се появят на повърхността.

В народната медицина за болести

Има много рецепти и правила за използването на тези плодове за лечение на заболявания.

Ето най-популярните:

1. При тромбофлебит и хипертония - три пъти на ден преди хранене, трябва да използвате 2 супени лъжици плодове.
2. При атеросклероза - 20 г смес от сухи листа от червена боровинка и пресни плодове се залива с 1 чаша вряла вода и се оставя да се влеят в продължение на 4 часа. Прецедете и пийте по 0,5 чаши 3 пъти на ден 30 минути преди хранене.
3. При пародонтоза - масажирайте венците с пулпата на плода три пъти на ден след хранене.
4. При варикозни язви измийте засегнатите части на тялото с разредена вода, сок от горски плодове в съотношение 1: 1.

Други заболявания, като хрема, заболявания на гърлото, пневмония, синини и др., Се лекуват по подобен начин. Нека разгледаме по-подробно използването на червени боровинки при лечението на цистит и настинки.

Цистит

Цистит - възпаление на лигавицата на пикочните пътища, Това е едно от най-често срещаните заболявания, при които жените прибягват до лечение с червена боровинка. Клиничните проучвания показват, че при правилно лечение, допълнено с приема на тези плодове, възстановяването става много по-бързо.

Това се дължи на съдържанието на такива вещества в това зрънце:

• органични киселини - имат изразен бактерициден ефект;
• тритепреноиди - облекчават възпалението;
• флавоноиди - намаляват съдовата пропускливост;
• пектини - помагат за прочистването на организма.

Проантоцианидите, които също се съдържат в големи количества, могат бързо да елиминират възпалението поради факта, че патогените и патогенните вируси не могат да се фиксират в пикочния мехур, В резултат на това патогенът скоро напуска с отделената урина. Много лекарства за цистит включват екстракт от червена боровинка, например, Писоар, Urofrofit, Monurel и Cystivitis.

Има голям брой начини за използване на това зрънце за лечение на цистит. Освен прясна консумация, тя може да се вари и суши.

Обикновена настинка

Смята се, че боровинките под всякаква форма помагат при настинки, като конфитюр, пресни плодове или плодови напитки. Всъщност този зрънце е в състояние да облекчи неприятните симптоми и да помогне на организма да отблъсне атака на инфекция поради високото съдържание на витамин С. В допълнение към укрепването на имунната система, тези плодове попълват запасите от витамини, които буквално се „измиват“ от организма по време на болестта. Също така, не трябва да се забравя за антимикробните и тонизиращи свойства на горските плодове.

При отслабване

Въз основа на показатели за хранителната стойност на червените боровинки можем да заключим, че тя е много подходяща за диетично хранене. За разлика от други горски плодове, като гроздето, той съдържа малко захар и, обратно, много повече различни хранителни вещества.

Важно! Не се препоръчва яденето на червени боровинки самостоятелно, дори като част от диета. След като я изядете, трябва да хапнете нещо друго, в противен случай повишената киселинност в стомаха може да провокира появата на язви или гастрит.

Причини защо червените боровинки трябва да се консумират с диета и правилно хранене:

• нискокалорични - на нивото на броколи и чушка;
• голям брой пектини, които дават усещане за пълнота и подобряват процеса на храносмилане;
• подобрен метаболизъм.

Червените боровинки могат да се консумират с други сушени плодове, включени в салати, десерти, супи и основни ястия. Тя ще добави не само пикантна киселинност, но и ще обогати приема на храна с цял набор от полезни вещества.

В козметологията

Дълго време се смята, че това зрънце е в състояние да запази красотата и младостта. Употребата на червени боровинки има положителен ефект върху състоянието на кожата, ноктите и косата. Също така, някои вещества в състава му допринасят за производството на колаген, който е отговорен за младостта на кожата - именно нейната липса е основната причина за стареене на кожата и бръчки.

В състава има много рецепти за домашни средства с червени боровинки. Това са всякакви маски, компреси, ексфолианти и овлажнители. Съдейки по многобройните отзиви, с правилните съставки и пропорции, всички тези средства наистина дават резултати.

При подготовката и прилагането на такива маски трябва да се вземат предвид следните точки:

1. На първо място, трябва да се уверите, че няма алергия към червени боровинки. За да направите това, можете да го приложите към завоя на лакътя и да изчакате.
2. Сокът от това зрънце практически не се измива, следователно трябва да се проявява максимално внимание при използване на червени боровинки. Или облечете стари дрехи, които нямате нищо против да изхвърлите.
3. Когато прилагате маската, зоната около очите и устата трябва да се избягва.
4. Стъклените и керамичните прибори са подходящи за смесване на съставките, но в никакъв случай метални.
5. Изплакнете маската с топла вода без допълнителна козметика.

Тази процедура може да се извършва два пъти месечно. Основното е да изберете правилната рецепта за себе си. Например за собствениците на мазна кожа се препоръчва да добавят супена лъжица мед и гроздов сок към червени боровинки, а за старееща кожа - зехтин и протеини.

Как да изсушим червените боровинки

Процесът на сушене не е особено труден дори за онези, които никога не са го срещали досега. Съществуват обаче определени правила, които трябва да се спазват, така че след изсушаване плодовете да запазят всички полезни вещества и да не се развалят.

На първо място е необходимо да изберете узрели и цели плодове, потопете ги за 1 минута във вряща вода. Това ще подготви плодовете за директно изсушаване и ще предотврати изчезването на лечебните свойства.

След това можете да изберете някой от 4 метода на сушене:

1. Във фурната. Загрейте фурната до + 45 ° C, поставете в нея тава за печене с горски плодове. Когато отшумят, увеличете температурата до + 70 ° C. Съхранявайте боровинките във фурната до 5 часа.
2. В микровълновата. Увийте плодовете в памук и поставете в микровълновата за 3 минути. След това отворете вратата, разбъркайте ги и сложете за още 3 минути. Това трябва да се направи няколко пъти, докато плодовете не изсъхнат и станат подходящи за съхранение през зимата.
3. В електрическата сушилня, Поставете боровинките на равен слой върху палет и включете сушилнята при + 55 ° C. Продължителността на тази процедура е до 30 часа.
4. Във въздуха. В случай на сушене на открито, се препоръчва плодовете да бъдат нарязани наполовина и разпределени на равен слой. До какво точно състояние трябва да ги изсушите - решавате сами.

След като прочетете тази статия, определено ще знаете какво може да се направи с допълнителната червена боровинка. Сушенето ще им осигури дългосрочно съхранение, както и възможността да ги използват във всеки удобен за вас момент за добро използване. Приятен апетит!