Всяка година фермерите прибират за бъдещите много овощни култури, сред които зелето е на едно от първите места. Днес са известни много сортове зеленчуци, но не всички от тях наистина могат да се похвалят с производителност и високо качество на реколтата. Тази статия описва подробно характеристиките на харковските сортове зимно зеле, а също така описва всички тънкости на неговото отглеждане.

История на размножаване на сортове

Харков зимно зеле принадлежи към високодобивните сортове от украинската селекция. Хибридът е бил отглеждан дълго време - в средата на 70-те години на XX век, чрез директно кръстосване на сортове Amager 611 и Dauerweis. Нейни автори бяха учени от Института по градинарство и отглеждане на пъпеши (Харковска област, село Селекция).

Растение се отглежда за отглеждане в умерената зона на Украйна, но може да се отглежда в почти всяка климатична зона, с изключение на Далечния Изток и Сибир.

Описание и характеристика

Харков зимата е представител на високопродуктивни хибриди от бяло зеле. Растението има както типични характеристики на представителя на кръстоносните, така и свои собствени отличителни черти.

Описание на главите зеле

Този вид зеле през вегетационния сезон образува големи и плътни глави зеле с диаметър 30–40 см. Във фазата на техническа зрялост масата на всяко от тях е 3,5–4 кг. Формата на вилиците е кръгла, сферична, понякога може да бъде леко сплескана. Листата са прилепени един до друг плътно, главата на зелето е разделена трудно. Главата на розетката е доста голяма, средният й диаметър е в диапазона 80-110 см. Цветът на листата е главно зелен или бледозелен, отгоре на основния цвят се появява леко восъчно покритие.

В секцията зелето има бял или кремав нюанс, доста плътен, не сочен. В средата на главата на зелето има пън с дължина 10–20 cm, средна плътност. Вътрешната част практически не съдържа груби и плътни вени, което прави листата меки и нежни. Вкусът на реколтата е наситен, типичен за представителите на бяло-хибридите с подчертан сладникав послевкус. По време на обработката и смилането, пулпата дава голямо количество сок.

Знаете ли За първи път зелето се отглежда преди около 4 хиляди години. Естественото местообитание на това растение се счита за средиземноморската територия на Африка и Европа, откъдето зеленчукът се е разпространил в целия свят.

Това зеле се характеризира с високо съдържание на такива полезни вещества:

• влакно;
• Витамин С
• калий, цинк и сяра.

Дати на зреене

Това растение принадлежи към къснозреещите зеленчукови култури. Около 150-170 дни преминават от засяване на семена до разсад до събиране на зрели глави зеле.

Сортове за устойчивост на замръзване

Хибридът има доста висока устойчивост на замръзване. Въпреки факта, че това зеле изисква много топлина за растеж и плододаване, разсадът е в състояние успешно да издържа на краткотрайни студове до –2 ° С.

Среден добив

Харков зимата също се отличава с повишена производителност. При спазване на селскостопанските техники за отглеждане, средният добив на един сорт е около 10 кг / м². При оптимални условия индикаторът може да се увеличи до 15 кг / м².

Плюсове и минуси на разнообразието

• Основните предимства на този хибрид за зеле са следните:
• добро съхранение и транспортируемост;
• големи размери глави зеле;
• устойчивост на суша и непретенциозност;
• устойчивост на характерни инфекции;
• устойчивост на напукване на зрели глави зеле;
• гъвкавост на реколтата - зеленчукът е подходящ за прясна консумация, както и за всички видове обработка;
• зелето не се влошава при късна реколта.

През зимата в Харков нямаше сериозни недостатъци. Единственото изключение е необходимостта на сорта от старателни грижи.

Отглеждане на разсад

Въпреки непретенциозността и устойчивостта на това зеле към студено време, неговото отглеждане е класифицирано като трудоемки агротехнически процедури. Растението изисква цялостна грижа, както и ежедневно внимание през целия сезон - в противен случай главите на зелето няма да могат да узреят напълно, а качеството им няма да достигне средната норма.

Знаете ли Зелето беше едно от основните лечебни растения, използвани от известния древен лекар Хипократ. Листата му и всички видове извлеци от него са били използвани за борба и предотвратяване на цял набор от заболявания, както и като основно средство за поддържане на жизнеността.

Времето

Оптималното време за засаждане на сортовете за разсад е приблизително 50 дни преди очакваната дата на засаждане на млади растения в открита почва. В умерената зона началото на април се счита за най-доброто време за това. Това прави възможно по време на трансплантацията на разсад да се получат активни и здрави растения.

Подбор на почвата и подготовка

Зелето обича плодородни и ронливи почви, с умерено съотношение на органични и минерални вещества, различаващи се в неутрална стойност на pH (6,5–7). Специализирани субстрати от градински магазини са най-подходящи за това. Можете също да приготвите почвата сами, за това трябва да смесите торф, речен пясък и трева на равни части.

В получената смес от 10 литра не забравяйте да добавите 1 с.л. лъжица доломитово брашно и суперфосфат, както и 2 с.л. супени лъжици дървесна пепел. Подгответе почвата предварително, тъй като тя изисква стерилизация.

Процедурата се провежда седмица преди сеитбата на семена, за това е необходима почва за избор:

• запържете във фурната при + 125 ° С в продължение на 25 минути;
• накиснете с 2% разтвор на калиев перманганат;
• дръжте във фризера при -25 ° С за около 3 дни.

Калциниране на почвата във фурната.

Третиране на семената преди сеитбата

Семената също се нуждаят от подготовка, в противен случай съществува опасност от увреждане на младите издънки от бактериални, вирусни или гъбични инфекции. За да направите това, по желание семената се накисват в 70% алкохол (5-10 минути) или в 2% разтвор на калиев перманганат (30 минути).

Преди засаждането семената трябва да се активират. За да направите това, те се потапят в продължение на 20 минути в топла вода с температура около + 50 ° C, след което се подреждат върху чинийка и се покриват с тънка естествена тъкан в 1 слой. След това семената трябва да се съхраняват в хладилник при температура около + 5 ° C в продължение на 12 часа.

Накисването на семена в специални стимуланти на растежа също ще помогне за подобряване на покълването на семената. За да направите това, семената се потапят допълнително в разтвор на лекарството "Хумат натрий" или "Идеален" (по избор). Извършете процедурата в продължение на 12 часа при стайна температура. За приготвяне на работната течност 1 чаена лъжичка от продукта се разтваря в 1 литър вода.Калибрирането е важен процес за избор на големи покълващи семена. Накиснете ги в 5% разтвор на натриев хлорид за 5 минути. Ще се появят онези, които няма да поникнат.

Грижа за разсад

За културите е необходимо да се създадат стандартни условия за грижа:

1. Съхранявайте контейнерите на добре осветено и топло място при температура от +22 ... + 25 ° С.
2. Поливайте разсадът умерено и редовно. За да донесете вода на малки порции, предотвратявайки замърсяването и изсушаването на субстрата.
3. Подхранвайте културите два пъти: първо след пълно покълване, след това повторете след 2 седмици. За хранене е най-подходящ концентриран разтвор на кравешки тор (1: 4).
4. Капацитетът трябва да бъде подчертан - дневната светлина трябва да бъде най-малко 12 часа на ден.

Важно! 1 седмица преди разсаждането поливането на разсад трябва да бъде спряно - това ще подобри вкореняването на зелето в нов субстрат.

Пресаждане на разсад на постоянно място

Основният етап в отглеждането на зелето е трансплантацията на млади разсад в градината. Качеството и вкореняването на зелето зависи от правилността и последователността на всички операции през този период.

Дати на трансплантация

Кацането на харковската зима в градината, в зависимост от датата на сеитба, се извършва от средата до края на май. В този момент трябва да дойде стабилно топло време, а разсадът - дайте поне 5 листа.

Избор на седалка

Най-добрата почва за отглеждане на зеленчуци се считат за субстрати с висока или средна влажност. Площите с добре оплодени глинести почви с неутрално pH са идеални за това. При липсата им почвата трябва да бъде подготвена, като за това трябва да се добавят 3 кофи пясък, 1 кофа хумус, 1 кг доломитово брашно или тебешир към 1 м² земя.

Важно! Най-добре е да се отглежда зеле след домати, моркови или грах. Всички кръстоцветни представители, включително ряпа и репички, се считат за лоши предшественици.

Територията на леглата трябва да бъде разположена на хълм или равнина. Не се препоръчва засаждането на зеле в низината - това ще доведе до повишена влажност в леглата и появата на гниещи лезии. Също така растението не понася продължително излагане на пряка слънчева светлина, така че лехите са най-добре поставени на частична сянка. Идеален за това е кварталът с висока растителност, градински сгради.

Схема и дълбочина на кацане

Разсадът на зелето се засажда по ред, с разстояние между редиците 60–70 см и разстояние между съседни растения в редица около 35–40 см. В този случай дълбочината на засаждане трябва да бъде в рамките на 5–10 cm.Схема на засаждане на зеле. Ако зеленчукът се отглежда на открито и добре осветено място, на всеки 5-10 реда трябва да се засаждат високи растения, създавайки умерена сянка. Най-подходящ за това е царевица или слънчоглед.

Грижи за кацане

Зимното зеле в Харков изисква обичайните мерки за грижа през целия вегетационен период. Те осигуряват навременна борба с вредителите, поливане, торене и оран.

Поливане и тор

Поръсете зеле на всеки 5-6 дни, f при сухо и горещо време, многократността на процедурата се увеличава. Водата трябва да бъде пречистена и затоплена до околната температура. Първите 2-3 дни нивото на напояване трябва да бъде около 6 l / m², след което постепенно го увеличавайте до 10-12 l / m².

В допълнение към поливането, през целия вегетационен период зелето изисква до 4 горни дресинга:

1. Първи път - 2 седмици след засаждането. Разтворите от краве тор (0,5 л оборски тор / 10 л вода) са най-подходящи за това с дебит 0,5 л на 1 растение.
2. Следващо хранене - 4 седмици след засаждането на зелето. За това се използва и разтвор от 0,5 л оборски тор на 10 л вода, със скорост 0,5 л на растение.
3. Трети път леглата се подхранват след 6 седмици с наситени фосфорни торове. За това се отглеждат 10 с. Л. Вода 1 с.л. лъжица нитрофоска. Дебитът на работната течност е 6–8 l / m².
4. Последно хранене - на 9-та седмица след засаждането на разсад в открита почва. За това се използва разтвор на нитрофоска или кравешки тор.

Грижа за почвата

Плевенето и разхлабването се считат за задължителни при грижата за зелените насаждения. Те ви позволяват да насищате субстрата с кислород, а също и да избягвате излагането на плевели зеле. Те често извършват и двете процедури заедно, което опростява общата грижа за леглата. Почвата трябва да се разхлаби напълно до дълбочина около 5-7 см, докато плевелите и техните остатъци се отстраняват от почвата.

Множеството на процедурата зависи от поливането, тъй като плевенето се извършва на следващия ден след навлажняване на мястото, но поне 1 път седмично. Омеляването на зелето не е задължителна мярка, но тази процедура помага да се защитят растенията от вредители, както и да се избегне заглавие по време на заглавието.Олющаването се извършва два пъти, на 10-ия и 40-50-ия ден след засаждането, при сухо и спокойно време. Късната вечер е най-подходяща за това, което помага да се избегне изсъхването на субстрата. Олющването се извършва така, че да издърпате под стъблото на храста максималното количество почва в радиус от 20-30 см около всеки ствол. В същото време около зелето трябва да оформите заоблен хълм с височина около 30 см.

Контрол на вредители и болести

Харковската зима се характеризира с повишена устойчивост към основни кръстоцветни инфекции, включително бактериози и некрози, така че този проблем рядко се среща. За борба с различни заболявания се използват сложни защитни средства.

Лекарствата се оказаха най-добрите:

• "Fitoverm";
• "Inta-вир";
• "Decis";
• Искрата.

Мощните препарати за контакт ще спестят от всички видове вредители на сайта.

Знаете ли Зелето попадна на територията на Русия през V век, а гръцките колонии от Черноморския регион станаха център на неговото разпространение.

Днес на пазара е представен голям избор от такива инструменти, но най-ефективните са:

• „Хералд“, „Алиът“, „Шарпей“, „Сенпай“ - срещу гъсеници, листни въшки, зелеви бълхи;
• „Летец“, „Терадокс“ - елиминират зелевата муха и нейните ларви;
• "Миура" - най-доброто защитно средство срещу житни плевели.

Основната заплаха от зелените насаждения са смоковете. Те обичат да живеят в хладните и влажни кътчета на парцела, които са просто най-доброто място за отглеждане на зеленчуци. Преодоляването на смолите не е лесно, тъй като те незабавно заразяват зелето и доста често, изяждайки листата му, водят до смъртта на насажденията, особено в ранните етапи на развитие.Слуз върху зеле. Най-доброто средство за защита от тези вредители е смес от равни части натриев хлорид, смлян черен пипер и горчица на прах. Територията на леглата е обилно поръсена с нея, както и близката територия.

Дати на реколтата и съхранение

Беритбата на зимно зеле Харков се извършва на 150-170-ия ден след засяване на растения за разсад. В зоната с умерен климат този период продължава от средата на септември до втората половина на октомври. Главите на зелето обаче могат безопасно да се съхраняват на площадката до първите студове и се препоръчва да се берат зеленчуци преди температурата на въздуха да падне под -2 ° C.

Реколтата трябва да се почисти от стъблото и горната топка на листата, след което да се съхранява в специален зеленчуков магазин или изба. В този случай зеленчукът трябва да създаде оптимален микроклимат: температура около 0 ... + 2 ° C и влажност в границите 85–95%. Мястото за съхранение задължително трябва да бъде добре проветрено, в противен случай главите от зеле могат да заразят различни гъбички.Зелето, отглеждано на суша, което е прекомерно наторено с азотни торове, не е подходящо за съхранение! В тъканите на листата му количеството на сухото вещество рязко намалява, в резултат на това главите на зелето се разхлабват, бързо изгниват и се развалят.

Има няколко начина да маркирате зеленчук за съхранение:

• на рафтове - зелето се поставя върху специални неподвижни конструкции;
• в чекмеджета - зеленчукът се подрежда в дървени или пластмасови кутии в няколко слоя;
• с помощта на глинена шапка - чистата глина се развъжда до кремообразно състояние и след това повърхността на зеленчука се покрива с нея;
• в пясъка - главите се поставят в дълбоки контейнери и след това се покриват с чист пясък.

В допълнение, можете да съхранявате зеленчука върху възглавница от пясък: зелето се поставя в 1 слой във всеки контейнер. На дъното му се изсипва 20 см слой пясък, а зелето се държи с кочан надолу (по време на подрязването оставете кочан с дължина 8–10 см) на разстояние 3 см между тях.

Харков зимата е зеле, което в идеалния случай съчетава най-доброто производство и вкус. Този сорт се отличава с добро качество на запазване, а реколтата му е подходяща за всяка кулинарна обработка, включително за приготвяне на туршии. Не е трудно да се сдобиете с продуктивни зеленчукови лехи, за това е необходимо само да се грижите за насажденията своевременно и редовно.