Най-често срещаните и популярни гъби са шампиньоните. Използват се в козметологията, готвенето и традиционната медицина. Търсенето на тези гъби винаги е голямо, затова много фермери се опитват да отглеждат домовете си като бизнес. Не е толкова трудно, колкото изглежда. Достатъчно е да следвате основните правила.

Печурки

Гъбите от шампиньон се характеризират с доста голяма шапка (от 5 до 18 см), която има бял или светлокафяв оттенък. Формата наподобява полукълбо. С възрастта шапката придобива отворена структура. Най-често повърхността е гладка. Само в някои случаи може да се състои от малки везни.Кракът на ядливата гъба е висок, до 11 см. Сянката му е същата като на шапките. Кракът е плосък и леко се разширява в основата. В средата е широк пръстен с бял цвят. Плочките на плододаващото тяло, в млада възраст, са бели или розови. С течение на времето те стават кафяви.

Пулпът се характеризира с бял нюанс. Ако се счупи, ще промени цвета си в розов. Това се дължи на факта, че въздухът влияе на плътта. Гъбата расте от май до октомври. Растежът се извършва на плодородни почви, където голямо количество тор и хумус. В някои случаи може да пробие асфалта.

Технологията на отглеждане на шампиньони у дома

Ако разгледаме технологията на отглеждане на шампиньони у дома, то тя се състои в следното:

• семената от гъби се засаждат във вече подготвена почва;
• кацането се извършва при оптимална температура от + 22 ° C до + 24 ° C;
• стаята не трябва да е гореща или задушна. Гъбите не понасят такива условия и умират;
• технологията на засаждане трябва да е правилна, за да може мицелът да се вкорени;
• всички процедури трябва да се извършват поетапно. Ако всичко е направено правилно, тогава дори и начинаещ ще може да отглежда шампионки;
• когато се появят първите плододаващи тела, поливането трябва да се намали, за да не изгният корените.

Как да отглеждате шампиньони в мазето, избата, гаража

Ако искате да отглеждате шампиони в мазето, мазето или гаража, тогава трябва да знаете основните етапи на подготовка в този процес. Следете качеството на посадъчния материал, субстрата и условията, при които гъбите ще растат.

Важно! Шампиньоните възприемат отрицателно високите температури. Следователно, засаждането им в открита земя в близост до частна къща не е препоръчително.

Процесът на отглеждане на такъв продукт се влияе от огромен брой фактори, които ще бъдат разгледани по-долу. Когато берете, внимавайте да не го повредите.

Осветление и вентилация

За фермера може да се окаже много благоприятно условие гъбите да се развиват в пълен мрак. Позволено е да се включва светлината само в процеса на извършване на работа по грижата или събирането на продукти. Кацанията също трябва да бъдат защитени от пряка слънчева светлина. Ако засадите гъби близо до прозорците, тогава е по-добре да ги потъмните или да окачите плътни завеси.

За да отглеждате шампиньони у дома, е важно да им осигурите постоянен поток свеж въздух. Ако вентилацията е лоша, плодоносните тела няма да се повишат добре, те ще покажат признаци на болести, а в компоста ще се развият бактерии и вредители. Когато гъбите растат, те отделят огромно количество въглероден диоксид. Ако кислородът не навлезе в стаята, краката на плододаващите тела ще започнат да се деформират и разтягат.За всеки вентилационен отвор трябва да се монтират специални защитни мрежи. Те ще предпазят насажденията от нахлуването на насекоми. Също така подобна мярка ще предпази гъбите от течения, които са много пагубни за тях. Колкото по-голям е обемът на разтоварването, толкова по-добре се задава подаването на въздух.

Знаете ли Гъбите съдържат висока концентрация на аргинин. Това вещество ви позволява да възстановите паметта и да подобрите мозъчната дейност.

Това е следното:

1. Трябва да се монтира малък вентилатор над всяко чекмедже.
2. Формирайте системи за пречистване на въздуха.
3. Инсталирайте уреди, които ще филтрират въздуха.

Видео: правилна вентилационна система в помещението за гъби

Температура и влажност

Въпреки факта, че технологията на отглеждане включва използването на няколко температурни условия, нивото на влажност на помещението трябва да бъде постоянно - поне 65%. Субстратът трябва да се полива в големи количества. Добре е, ако в този случай нивото на влажност достигне 90%.

Високите добиви се наблюдават, ако коригирате стайната температура в зависимост от фазата на развитие. Когато мицелът узрява, помещението трябва да бъде не повече от + 25 ° C. На етапа на развитие на гъбичното тяло - приблизително + 15 ° С. Ако нямате възможност постоянно да регулирате температурата в помещението, тогава можете да я оставите постоянна - от + 16 ° C до + 21 ° C.

Предварително стерилизация

Тъй като шампиньоните се отглеждат при висока влажност, винаги съществува риск от развитие на гъбични инфекции и мухъл. Това се отразява негативно на качеството и количеството на реколтата, така че винаги трябва да стерилизирате помещението. Предварителната обработка се състои в побеляване на стените, таваните и пода с разтвор на меден сулфат (2 кг вар, 100 г меден сулфат и 10 л вода).

По-нататъшната стерилизация се състои от няколко възможности за лечение:

• разтвор на белина (400 g от лекарството на 10 l вода);
• формалин (40 г на 10 литра вода). За равномерно разпределение на разтвора използвайте пулверизатор или пистолет за пръскане;
• сярен дим, който фумигира повърхностите с помощта на специална пушка.

Важно! Опитайте се да извършите всички видове обработка в специално защитно облекло (маска, респиратор, ръкавици, дълги панталони и ръкави на якето). Това ще предотврати проникването на вредни вещества по кожата или лигавицата.

Разпределение, зониране

Ако отглеждате гъби у дома, тогава това се случва на няколко етапа: инкубация и дестилация на тялото. Ето защо, ако имате голямо мазе или гараж, разделете стаята на няколко секции. В една от зоните ще се развие мицелът. В този случай температурният режим трябва да бъде от + 21 ° С до + 26 ° С.

Във втория раздел ще има кутии, в които са разположени плодови тела. Температурата в тази част трябва да бъде не повече от + 18 ° C. Няколко секции в една стая осигуряват реколта през цялата година. Достатъчно е да прехвърляте капацитети от една зона в друга.

Приготвяне на субстрат, компост

Ако правилно подготвите субстрата за дестилация на плододаващи тела, тогава това ще бъде половината от битката за успешна реколта. В случаите, когато не е възможно самостоятелно да се погрижите за образуването на висококачествен компост, купете го от доверен продавач в селскостопански магазин.

Цялата работа се извършва в открито пространство. Това се дължи на факта, че по време на приготвяне на компост е необходима висока температура на въздуха. Също така, плодородният състав ще отделя вредни газове, които са придружени от неприятна миризма.

Знаете ли Името "champignon" идва от френския език. Тази дума се превежда като "гъба".

Най-качествените гъби състави се основават на конски тор. Ако мислите да използвате други органични опции, трябва да знаете, че те намаляват добива с 30%. Освен това е необходима зърнена слама. Количеството растителни остатъци във връзка с оборски тор трябва да бъде 1: 3.

За всеки 100 кг компост добавете следните добавки:

• урея - 3 кг;
• суперфосфат - 3 кг;
• креда - 5 кг;
• гипс - 5 кг.

Сламата първо трябва да се накисва няколко дни. След това слоевете му се редуват със слоеве оборски тор. Когато се образува сместа, я оставете за един месец, така че да изгори на слънце. В резултат на подобни манипулации се получава висококачествен компост.

Разбърквайте сместа всяка седмица с вилица. Веднага след като миризмата на амоняк изчезне, температурата на отметката намалява и хумусът стане равномерен, компостът е готов за употреба. След това е необходимо да се пастьоризира субстрата при температура от + 70 ° C. Това ще унищожи всички бактерии и вируси, които се съдържат в него.

Видео: компостиране

Заготовки за кацане

Мицелът се продава в няколко вида:

1. компостиране, 500 г трябва да се използват за 1 м². Срокът на годност на компостиращия посадъчен материал е 1 година, ако стайната температура е 0 ° С.
2. зърно, Характеризира се с по-добра и стабилна реколта. Можете да го съхранявате в хладилника за не повече от шест месеца. За 1 m² използвайте не повече от 350 g.

Когато компостът е готов, той трябва да бъде разположен на слоеве от 30 см върху стелажи, кутии или във форми. Мицелът трябва да бъде разпределен равномерно по цялата площ на компоста. Най-добре е процедурата за кацане да се извърши при температура от + 20 ° C до + 27 ° C. Ако надвишите или намалите тези показатели, тогава посадъчният материал може да умре. Когато използвате зърнен мицел, го посейте отгоре на компост и покрийте с друг слой хранителна почва.

Оптималната му височина е 5 см. Компостният мицел се разрушава първо на малки парченца и се задълбочава в почвената смес с 4-5 см. Разстоянието между такива зони трябва да бъде не по-малко от 20 см. За да осигурите удобно ниво на влажност, трябва да напръскате компоста с топла вода и да покриете контейнери с мокра хартия.

Грижа за гъби

Тъй като компостът е необходим за култура само в началото, след 2-3 седмици трябва да започнете да добавяте плодородна почва. Най-добре се използва торфена или глинеста почва. Поливането трябва да се извършва всеки ден с топла, утаена вода.За да се предотврати развитието на вредни микроорганизми, повърхностите се обработват с газообразен озон. Освен това помага да се увеличи срокът на годност на отлежалите продукти. Ако всички процедури се извършват правилно, след 90 дни след приготвянето на компоста можете да започнете прибирането на реколтата.

Жътва

Беритбата е необходима в момента, когато на дъното на шапката се образува филм. Тя трябва напълно да покрива кафявата плоча. За отглеждане в домашни условия не режете плодови тела, а ги превъртете малко и ги извадете от почвата.

След това се образува малка дупка. Изсипете малко количество субстрат в него, за да продължите плододаването. Не забравяйте да премахнете остатъците от разкъсани шампиньони от повърхността. В противен случай ще провокира заболявания и ще привлече паразити.

Как се съхранява до продажба

Срокът на годност на свежите шампиньони е много малък. Следователно е необходимо предварително да се споразумеят за доставките, така че купувачът да получи качествени продукти. Ако съхранявате плодови тела във филм, тогава плътта ще се влоши.Ако се съхраняват отворени, гъбите изсушават. Ако искате да увеличите срока на годност до максимум 5 дни, трябва да опаковате плодови тела в хартиени торбички и да поставите в дъното на хладилника.

Най-печелившите сортове шампиони

Благодарение на разработената селекция, на пазара се доставят огромен брой различни сортове шампиони.

Най-изгодното от тях:

1. Hauser A15, Това е млад хибрид, който се характеризира с високи добиви. Най-често се отглежда в Америка и Европа. Шапката на плододаващото тяло е доста голяма (до 15 см), а пулпата - гъста. На повърхността не се образуват люспи. Основното предимство е, че може да расте върху всички видове компост.
2. Сомицел 512, Щамовете от този вид се срещат най-често в Европа. Този сорт се характеризира със стабилно плододаване и няколко вълни на реколтата. Плодовите тела от този вид не са големи, но въпреки това те са с голямо търсене сред фермерите.
3. Силван 130, Хибридът, развъден в Америка, е подходящ за засаждане върху всички видове субстрат. Въз основа на описанието този сорт се характеризира с бързо покълване и висок добив. Идеален за опазване.

Така че, сега знаете, че е напълно възможно да отглеждате шампиони. Земеделският производител трябва само да спазва процедурата за подготовка на площадката, субстрата и да купува висококачествен посадъчен материал. Ако спазвате всички условия в помещението, където растат гъбите, тогава реколтата ще бъде висококачествена и изобилна.