"Царицата на нивите" царевицата се счита за една от най-популярните култури в хранителната и селскостопанската индустрия. Сладките сортове са с голямо търсене по всяко време на годината и са любимо лакомство за мнозина. Стойността на това растение е значително повишена от простотата на неговото отглеждане и неизискващите условия. Какво е полезно за сладката царевица и каква е селскостопанската техника на нейното отглеждане на открита почва, нека разберем.

Сладка царевица

Царевицата е годишна тревиста култура с височина до 1,5–3 м, чиято родина са субтропичните райони на Америка, в частност Мексико. Царевичните кочани се използват като храна, стеблата се използват за хранене на животни, стигмите и „косата” се използват във фармацевтичната промишленост за производството на лекарства. Стъблото на растението е със средна дебелина, листата са дълги, широки, линейно-ланцетни, тъмнозелени на цвят.По време на цъфтежа на стъблото се образуват два вида цветя: мъжки - зрели на апикални мехури, женски - разположени в пъпките. Една или две кочани с дължина 5–50 см и ширина 2–10 см узряват на едно стъбло, в зависимост от вида и условията на околната среда. Теглото на една глава зеле може да варира от 30 до 500 г. Сладката царевица има широк спектър от полезни качества, които се дължат на уникалния си биологичен състав.

Знаете ли Захарните сортове царевица се култивират изкуствено, тъй като в естествени условия зеленчукът в тази форма не се среща.

Зеленчукът е богат:

• група витамини B;
• аскорбинова киселина и витамин РР;
• мед;
• фосфор;
• молибден;
• калий;
• магнезий;
• йод.

Освен това царевицата съдържа висок процент фибри, лесно смилаеми от човешкото тяло. Съставът на растението е толкова хармоничен и балансиран, че е подходящ за хора със склонност към алергични реакции и затлъстяване.

Калоричното съдържание на 100 g от продукта е 1001 kcal, докато BZHU представя:

• протеини - 3,5 g;
• мазнини - 2,8 g;
• въглехидрати - 15,6 g.

Комплексът от хранителни вещества върху кочана на културата ви позволява да настроите храносмилателната система, да нормализирате метаболитните процеси, да ги поддържате на нивото, необходимо за нормалния човешки живот.

Класификация на захарната царевица

Въпреки факта, че сортовете сладка царевица нямат официално приета класификация за днес, те могат условно да бъдат разделени на няколко подвида, в зависимост от процента на съдържание на захар:

• стандарт - съдържанието на захар варира от 5-10%;
• подобрен - с процент от 10-15%;
• супер сладко - със захарен състав от 20 до 30%.

Всеки подвид на зеленчука има свои собствени характеристики и свойства. Стандартната царевица принадлежи към ранно узряващите видове и се отглежда при температура + 10 ... + 13 ° С. Подобрен за добър растеж, той се нуждае от температурни показатели от + 13 ... + 16 ° C, а супер сладкото се чувства комфортно при температура най-малко + 16 ° C.

В допълнение, последният се характеризира с намалено съдържание на хранителни вещества, нисък коефициент на сходство и степента на покълване.

По какво се различава сладката царевица от обикновената

Основната разлика между сладка царевица и фураж е нейният състав, тоест процентното съдържание на захар. Типичната захарна култура съдържа 5-10% захар, докато фуражът съдържа много по-малко захар. Такива параметри определят вкуса на зеленчуците: захарта има приятен, меден вкус, мека и сочна текстура; фураж - жилав, без ясно изразен захарен вкус.Освен това сладките сортове са по-причудливи за условията на отглеждане, узряват добре в южните райони, където преобладава топъл климат и през деня се поддържат температурни показатели при + 21 ... + 27 ° С, + 14 ... + 16 ° С - през нощта. За отглеждането на фуражни видове са подходящи умерен климат, средно ниво на влажност и хранителни почви.

Ползите и вредите от сладката царевица

Богатият, добре балансиран състав на сладката царевица определя редица нейни полезни качества. На кочана има цял комплекс от витаминно-минерални компоненти, които ви позволяват да установите и подобрите функционирането на много системи на тялото. Наличието на голямо количество фибри има благоприятен ефект върху функционирането на храносмилателния тракт, подобрява храносмилането и ускорява метаболитните процеси.

Има слабително действие, подобрява подвижността на стомашно-чревния тракт, почиства организма от токсини и вредни вещества. Поради високото съдържание на нишестени компоненти, зеленчукът участва пряко във формирането на мускулна и нервна тъкан. Витамин С помага за укрепване на имунната система, повишаване на защитните функции на организма, група витамини В - нормализира състоянието на нервната система, активира мозъка, подобрява паметта, облекчава нервността, безсънието и депресията.Редовната консумация на царевица позволява на жените да установят хормонален фон, по-лесно се понася менопаузата, а мъжете могат да подобрят сексуалния си живот, да повишат потентността и да нормализират стабилното функциониране на урогениталните органи. Освен това царевицата, поради богатия си минерален състав, перфектно въздейства на зъбите, укрепва венците, облекчава кървенето. Въпреки това царевицата, подобно на други зеленчуци, не е в състояние да има абсолютни ползи.

• Противопоказанията за употребата на продукта са:
• пептична язва, гастрит с висока киселинност, други ерозивни увреждания на чревната лигавица по време на обостряне;
• повишена коагулация на кръвта, тромбофлебит;
• намалено тегло. Тъй като царевицата е хранителен продукт и бързо предизвиква усещане за пълнота, не се препоръчва да я използвате с малко телесно тегло, за да не намалите консумацията на други продукти;
• индивидуална непоносимост към зеленчуци.

В допълнение към ползите за хората, тази зърнена култура се използва широко като суровина за производството на лекарства, производството на царевично масло.

Най-сладките сортове и хибриди от захарна царевица за отглеждане от семена

Има голям брой сортове сладка царевица, но най-популярните, които се вкореняват добре в Украйна, Русия, Беларус, са малко.

Bonduelle

Говорейки за сортовете сладка царевица, много потребители припомнят вкусния, питателен зеленчуков захарен бондуел. Не всички обаче знаят, че това име е името на компания, произвеждаща консервирана царевица, а не една от сортовете на реколтата. Централните мощности на марката Бондюел-Кубан са концентрирани в Краснодарския край, в Руската федерация. Компанията използва сортовете царевица Spirit and Bonus, отглеждани в южните райони на държавата, за консервирани храни, които потребителите обичат.

Dobrynya

Добриня е хибриден член на ранните сортове, който може да угоди на културата 2,5 месеца след сеитбата. Растението е със среден растеж, достига височина 1,7 м, докато главите на зелето започват да се образуват на височина 70 см. Плодовете на Добриния са едри, сочни, се състоят от 16-18 реда семена, имат повишен процент на захароза. Ушите перфектно понасят замръзването, не губят хранителна стойност. Растението се характеризира с непретенциозност при отглеждане, висока устойчивост на болести, способността да расте и да дава плодове на почти всяка почва.

Чревоугодник

Гурме е ранен сорт, чийто период на зреене варира между 70–75 дни. Основните предимства на сорта са отлична устойчивост на заболявания и паразити, както и висока производителност. Растението расте до 1,8 m и образува едри плодове с цилиндрична форма с дължина 22 cm, състоящи се от 18–22 реда зърна. Плодът тежи 180–50 г. На вкус е сладък и много сочен. Прибрана царевица от този сорт по време на нейната млечна зрялост. Използва се за консервиране, замразяване, готвене на различни ястия.

Видео: гурме царевица

Мегатон F1

Megaton F1 е супер сладък сорт със среден сезон на зреене 85–95 дни. Растението има впечатляваща височина, на стъблото зреят кочани с дължина до 25 см. Плодовете имат златист цвят, много сладки и деликатни на вкус. Предимствата на Megaton са неговата висока производителност, непретенциозност при отглеждането, устойчивост на такива заболявания като царевична мозайка, хелминтоспориаза, фузариум. Използва се като продукти за пресен пазар или консервация.

Видео: царевичен мегаттон f1

Сутрешна песен F1

Сутрешната песен F1 е ранен узрял, непретенциозен хибрид в отглеждане, който радва с първите си плодове след 70–74 дни. Културата може да достигне височина до 1,5 м. Ушите имат цилиндрична форма, дълга - около 17 см, с тегло 190-210 g и се състоят от 12–14 реда зърна. Зърната се характеризират със забележителен вкус, имат сочна, мека и деликатна структура. Този сорт се препоръчва за приготвяне на консерви или за консумация на варено.

Arcon F1

Arcon F1 е ултрахибриден хибрид на супер сладка царевица, основното предимство на което е нейната висока устойчивост на атмосферни условия, което е много важно при ранно пролетно засаждане. Реколтата узрява рано, 68–70 дни след засаждането. В процеса на растеж две пълноценни кочани узряват на стъбло с височина 1,7–1,8 m. Плодовете са с дължина 22–25 cm, гъсто покрити със слой от тъмнозелени, еластични листа. Зърна Arcon се използват пресни или като суровина за производството на консерви.

Видео: Corn Arcon F1

Ранно злато

Ранен златен - растение за ранно узряване. Първите плодове могат да се берат още 85–90 дни след сеитбата. Хибридът се характеризира с ниска сила на растеж и отлична устойчивост на гъбични заболявания. На ниско стъбло се образуват компактни малки кочани, дълги около 19 см и тегло 200 г. Плодовете имат приятни вкусови свойства: богат златист цвят, зърната са сочни, сладки, с мека, топяща се текстура. Ушите на културата са идеални за опазване. Може да се използва за замразяване.

Vega F1

Вега е супер сладък, рано узрял представител на украинската селекция. Вегетационният сезон на растението е 70–75 дни. По време на зреенето върху стъблото се формират два пълноценни плода със среден размер - 22–25 см, с 18–20 реда зърна. Кочаните се отличават с високо съдържание на захар и приятен, захарен, деликатен вкус. Сред основните предимства на хибрида могат да бъдат разграничени: бързо узряване, висока производителност, ниска цена и лекота на отглеждане. В повечето случаи Vega се продава прясно на пазара. Въпреки това, той се поддава добре на замръзване и е подходящ за приготвяне на консерва.

Барон F1

Баронът се отнася до супер ранните, супер сладки хибриди, които зреят 61–67 дни след засаждането. Културата има силно, силно стъбло с височина 1,8–1,9 м, на което две добре направени кочани израстват с дължина 20–22 см и тежат 300–350 г. Хибридът е супер сладък със средно съдържание на захар 15–16%.

Плодовете на растението са едри, плътни, със зърна с тъмножълт цвят, което се счита за отличителна черта на сорта. Баронът притежава устойчивост на полагане, висока устойчивост на вирусни и гъбични заболявания. Плодовете се използват пресни за замразяване или консервиране.

Духове

Spirit е средногодишен сорт, който се отличава с наличието на нежни, сочни и много сладки плодове. Главите узряват 90-100 дни след засаждането. Основното предимство на Spirit е високото съдържание на полизахариди в зърна. Растението може да достигне височина 2,1 м, размерът на плодовете е 22 см. Царевичните зърна са едри, сочни, месести по структура, изключително сладки, меки, имат златист цвят. Хибридът има висока устойчивост на вирусни и гъбични заболявания, както и гниене. Използва се варено или за консервиране.

Видео: царевичен дух

Леден нектар

Ледниковият нектар е един от най-сладките сортове. Отнася се за растения с късен период на зреене, които дават първите плодове след 130-140 дни. Височината на културата достига 1,8 м, а дължината на главите зеле е 20–25 см. Плодът има вкус сладък, сочен, с нежна текстура.

Важно! За да се запази съдържанието на захар в плодовете, експертите съветват засаждането на леден нектар далеч от други сортове, за да се избегне кръстосаното опрашване.

Изненадващо, поради високото съдържание на полизахариди в състава на зърната, те са позволени да се консумират сурови. Царевицата от този сорт оглавява класацията на сортовете по добив.

Sundance

Sundance е нискорастящ сорт, чието узряване започва 70–90 дни след засаждането. На всеки храст расте до две глави зеле, с дължина не повече от 20 см и диаметър 5,5 см. Плодовете на растението са глави от зеле, с продълговати яркожълти зърна, които имат приятен, захарен вкус.

Знаете ли Сладка царевица наистина е само прясна захар. Вече след 6 часа след събирането си той губи процента на сладост почти наполовина, тъй като захарта се превръща в нишесте.

Царевицата от този сорт се използва за приготвяне на консерви или за готвене.

Технология на отглеждане

Технологията за отглеждане на сортове сладка царевица практически не се различава от отглеждането на зърнени култури. Въпреки това, за да се получи висококачествена култура, се препоръчва да се спазват няколко важни правила за засаждане и по-нататъшни грижи.

Правила за засаждане и грижи на открито

За отглеждането на захарен зеленчук е необходимо да се избират питателни, рохкави почви с ниво на киселинност най-малко 5. Тъй като царевицата е хигрофилна култура, експертите съветват да се разрохка почвата през есента, така че да натрупа достатъчно влага през зимния сезон. През пролетта, непосредствено преди засаждането, земята трябва да се обработва с култиватор и да се прилага минерално и органично торене, по-специално хумус или компост.

Когато засаждате зърно, трябва да се придържате към няколко важни принципа:

• сеитбените работи трябва да се извършват не по-рано от средата на май, когато земята се затопли добре и вероятността от нощни слани беше сведена до минимум;
• препоръчва се внимателно да подготвите семената преди сеитбата: поставете я на слънце за 4–5 дни, след което я накиснете за един час в хладна вода. Такива събития ще "втвърдят" семената и ще активират растежа им;
• семената трябва да се засяват по схемата 60х30 см, като се полагат 2-3 семена в една дупка, като се задълбочават в почвата с 5 см;
• след появата им те трябва да бъдат изтънени, оставяйки едно от най-големите и силни растения;
• появилите се разсад трябва да бъдат покрити с филм, за да се предпазят от възможни нощни студове.

Допълнителните грижи за разсад са традиционни и се състоят в прилагането на такива процедури:

• редовно разрохкване на почвата;
• събиране на плевели;
• хидратиращи култури и поливане;
• обработка на културите от вредители.

Особено важно е да се обърне внимание на хидратацията на царевицата по време на узряването на кочаните, тъй като вкусът на плодовете, тяхната сочност и нежност ще зависят пряко от степента на влага в почвата. Специалистите препоръчват необходимостта от контрол на влагата върху състоянието на почвата и категорично предотвратяват пълното й изсушаване.

Средно за едно растение са необходими 2-3 литра вода, която не трябва да е студена. След като на стъблата се формират 5-6 пълноценни листа, трябва да се прилагат торове, в този случай продуктите на базата на калий ще бъдат най-добрият вариант.

Важно! Сладката царевица отрицателно се отнася до трансплантацията, следователно, експертите съветват да се отглежда растението в разсад, ако е абсолютно необходимо, като внимателно наблюдават, че кореновите процеси не са повредени.

Ако листата пожълтяват или загубят цвета си, растението трябва да се подхранва с азотни комплекси. Втората горна превръзка се въвежда в началото на формирането на дръжката. Торовете трябва да се прилагат под формата на разтвори, комбинирайки процедурата с поливане. Експертите също съветват откъсването на страничните издънки по културата, тъй като те инхибират развитието и растежа на ушите.

Видео: Правила за засаждане на царевица

Отглеждане при капково напояване

Тъй като кореновата система на сладката царевица е слабо развита в сравнение с храната, тя се нуждае от постоянна влажна почва и презареждане. Ето защо в южните степни райони със сух, горещ климат експертите съветват отглеждането на културата при непрекъснато капково напояване, което дава възможност за равномерно разпределение на определено количество вода директно под корена, като по този начин допринася за пълния растеж и развитие на растението.

За да се осигури правилното ниво на влажност на 1 ха, ще са необходими около 3 500–8 000 кубически метра. вода, в зависимост от метеорологичните условия. Необходимо е да се извършва капково напояване през нощта или в период на не твърде висока слънчева активност, за да се избегне прекомерното изсушаване на почвата поради изпаряване на влагата. Едно от основните предимства на капковото напояване е навременността на прилагането на необходимите торове в критични за растението периоди.Например, през вегетационния сезон царевицата се нуждае от добавки от поташ и азот, в началото на растежа си и по време на образуването на зърна се нуждае от фосфор. Капковото поливане ви позволява незабавно да нахраните царевицата с подходящи препарати. Компетентната организация на този вид напояване допринася за висок добив на реколтата и в резултат на това висока рентабилност на събитието.

Как да се справим със заболявания на захарната царевица

При спазване на процесите на сеитбообращение, използването на обработено семе, навременното плевене и санирането на царевицата, болестите и вредителите не са страшни.

Ако обаче една от тези точки е нарушена, растението може да претърпи различни заболявания, сред които най-често срещаните са:

1. Сиво гниене, Стъблото и кочаните на културата са поразителни, върху тях се образуват тъмни петна, в резултат на което развитието им се забавя. За съжаление, в този случай е невъзможно да се излекува растението, то трябва да бъде изгорено. Следващата година мястото за засаждане на царевица трябва да бъде променено или почвата да се пролее с фунгицидни препарати.
2. Fusarium, Заболяването има гъбичен характер и се проявява под формата на леко покритие върху плодовете. В резултат на действието на гъбата ушите започват да гният. Болните растения трябва да бъдат отстранени и изгорени.
3. ръжда, Такова гъбично заболяване се разпознава лесно по червените петна, които се появяват от долната страна на листната плоча. Можете да предотвратите заболяването, като третирате разсад с фунгициди.
4. изгарям, Появява се като кафяви петна от дъното, а след това от горната част на листа. На главите на зелето между зърната се образува тъмнокафяво покритие. Когато кореновата система е повредена, растението изсъхва и умира.

За да се предотвратят неразположения, експертите съветват редовно да инспектират растението за повреди - гниене и сухи листа, наличието на паразити. Културата също трябва да се третира със съвременни фунгицидни препарати.

Кога да събираме сладка царевица

Прибирането на захарта трябва да се извършва, когато е в стадий на зрялост на млякото, защото именно тогава вкусът на зърната му е най-наситен, сладък и нежен. През този период кочаните на растението трябва да бъдат събрани, а семената, пуснати на обработка - туршия, сварете, консервирайте. За да установят точното време на прибиране на реколтата, експертите препоръчват да се броят 20-25 дни от края на периода на цъфтеж на културата.

Важно! Накъсаните глави зеле трябва да бъдат обработени незабавно, защото след 5-6 часа те губят стойността си „захар“ наполовина.

В допълнение, готовността на растението за събиране може да бъде определена от следните характеристики:

• горният слой опаковъчни листове отгоре започва да изсъхва в краищата и плътно притиска ухото;
• царевичните влакна стават кафяви, но все още не са напълно сухи;
• зърна в глава, близка една до друга;
• всички зърна, включително горните, имат равномерен жълт цвят;
• върховете на семената са плътни, кръгли, еластични, без набръчкване.

В повечето случаи периодът на прибиране на реколтата пада в началото на август, но при високи температури през лятото царевицата може да узрее 2-3 седмици по-рано. Препоръчва се кочаните да се скубят сутрин, когато са напълнени с влага и високо ниво на полизахариди. По правило реколтата се използва прясна, маринована за по-нататъшна употреба в различни рецепти за зимата, консервирана.

Какъв е добивът на царевица от 1 ха

С висококачествената селскостопанска технология и спазването на всички правила за грижа за царевицата от един хектар земя за един сезон, можете да съберете от 45 до 70 центала на продуктите за ранно узряване. Сортовете със среден период на зреене могат да задоволят среден добив до 50 ц на 1 ха почва.

Знаете ли Под въздействието на слънчевата светлина процентът на съдържание на захар в зърна намалява, но бързо се възстановява през нощта.

Сладката царевица е една от любимите храни през лятото, която възрастните и децата обичат да пируват. Растението има висока хранителна стойност, съдържа редица полезни вещества, които допринасят за нормализиране на функционирането на много телесни системи. Като редовно консумирате царевица, можете не само да получите приятен вкус, но и да подобрите тялото.