За да запазите ябълките за дълго през зимата, е отлично решение да ги накиснете. Това ще бъде страхотна независима закуска или допълнение към ястия на масата.
Подбор на сортове, селекция и предварително приготвяне на плодове
Моля, обърнете внимание, че не всички сортове са подходящи за уриниране. За предпочитане са плодовете със сладко-кисел вкус и твърда плът. Най-добре е да намокрите есенните и зимните сортове, като Antonovka, Bel, Anis и др. Преди да започнете самия процес, е необходимо плодовете да узреят за 15-20 дни. Струва си да изберете цели, без да повредите ябълки. Измийте най-добре в течаща вода.
Важно! Не е необходимо дръжката да бъде откъсната от плода.
Най-добрите рецепти
Има много вкусни рецепти за уриниране и осоляване, но не всички са успешни.
Стара рецепта
За тази рецепта е необходимо да приготвите много листа от касис, така че да е достатъчно да се редувате с плодовете.
30 литра кофа 1 час
сол (първо смилане)
2 с.л. л.
листа от касис
според нужда
Енергийна стойност на 100 g:
- Необходимо е да се направи задължително, което се приготвя от вода и захар.
- Брашното трябва да се разрежда в контейнери с малко количество студена преварена вода, така че да няма бучки.
- Изсипете вряща вода в същия съд и разбъркайте.
- Филтрирайте брашното с вода заедно със сол и горчица.
- Листата се подреждат в кофа, редувайки се с плодове.
- Всичко се залива с част от пивната мъст и се покрива с ленена кърпа.
- Поставете чиния отгоре с диаметъра на кофата и товара.
- На всеки 5-6 дни се проверяват ябълките и се добавя пивна мъст. След тези дни контейнерът се поставя в студено помещение за 1 месец.
Важно! При уриниране наблюдавайте едно важно нещодумад: плодовете се слагат строго с дръжката нагоре.
Накиснати ябълки Antonovka
50 литров варел 1 час
ръжена слама
по необходимост
горчица на прах
2 с.л. л.
Енергийна стойност на 100 g
Трябва да парите сламата за 20 минути, за да я направите мека и еластична.
Пригответе саламура от сол, захар и горчица на прах.
Барел с обем 50 литра е покрит с плътно запечатан плик. Такъв пакет се използва специално за кисели и кисели краставички.
Разстелете слама, редувайки се с ябълки. Последният слой също се разстила слама.
Изсипете саламура, поставете потискане отгоре и извадете цевта в студено помещение за месец.
Трябва да парите сламата за 20 минути, за да я направите мека и еластична.
Пригответе саламура от сол, захар и горчица на прах.
Барел с обем 50 литра е покрит с плътно запечатан плик. Такъв пакет се използва специално за кисели и кисели краставички.
Разстелете слама, редувайки се с ябълки. Последният слой също се разстила слама.
Изсипете саламура, поставете потискане отгоре и извадете цевта в студено помещение за месец.Видео рецепта
Накиснати ябълки от сорт Антоновк
Знаете ли Червените боровинки и боровинките ще придадат приятен нюанс и ще направят вкуса необичаен, ако се добавят в купа с кисели ябълки.
Проста рецепта в 3-литрови буркани
1 консерва от 3 л 1 час
листа от череша, грозде, касис
на вкус
Енергийна стойност на 100 g:
Листата и ябълките се изсипват в буркана, който се подреждат плътно.
Маринатата се прави от мед и сол.
Готовият саламура се излива в буркан и се затваря с капак от капрон.
Плодът се съхранява една седмица при стайна температура, след което осоляването се изпраща на студено място в продължение на 3 седмици.
Листата и ябълките се изсипват в буркана, който се подреждат плътно.
Маринатата се прави от мед и сол.
Готовият саламура се излива в буркан и се затваря с капак от капрон.
Плодът се съхранява една седмица при стайна температура, след което осоляването се изпраща на студено място в продължение на 3 седмици.Видео рецепта
Проста рецепта в буркан от 3 литра
Знаете ли Има знак: ако ферментирате зеле в лошо настроение, то със сигурност ще е горчиво.
Ябълки под кисело зеле
60 литра кофа 1 час
бяло зеле
10 кг
Енергийна стойност на 100 g:
Натрошете зелето на едро ренде и смесете със 150 г сол. След това пригответе саламура.
Зелето се изсипва в покритата кофа, като се редува с ябълки.
Последният слой също се покрива със зелето и саламурата се налива.
По-горе поставена потискане, кофа се поставя на студено място за месец. Киселото зеле с плодове може да се съхранява до 6–8 месеца.
Натрошете зелето на едро ренде и смесете със 150 г сол. След това пригответе саламура.
Зелето се изсипва в покритата кофа, като се редува с ябълки.
Последният слой също се покрива със зелето и саламурата се налива.
По-горе поставена потискане, кофа се поставя на студено място за месец. Киселото зеле с плодове може да се съхранява до 6–8 месеца.Видео рецепта
Ябълки под кисело зеле
Характеристики и срок на годност на накиснати ябълки
Накиснатите домашни плодове трябва да се съхраняват на хладно място, за да не се влошат. Ако ги поставите в мазето, можете да удължите съхранението до края на пролетта. Можете да солите плодове в частна къща или в апартамент. С такава закуска ще изненадате приятно своите близки и роднини.
