Малко берачи на гъби са бели гъби с форма на круша, които растат в изобилие в гори, тревисти поляни и паркове. Дъждобраните е трудно да се объркат с други гъби - узрели екземпляри, когато се натискат, отделят голям брой мънички спори, които излитат от плодоносните тела под формата на прашен облак. Гъбата има много имена: колба на прах, машина за прах, картоф на зайци, тютюнева гъба, дяволска тавлинка, вълк тютюн, дядо тютюн. Въпреки непопулярността си сред феновете на "безшумния лов", дъждобранът има висока хранителна стойност, отличен вкус. Хората отдавна го използват за лечение на много заболявания. А нейните радиозащитни и противотуморни свойства са намерили приложение в медицината.

Пърхутка

Дъждобранът от семейство Шампиньони е гъста гъба с плодоносно (понякога клубно) плододаващо тяло.

Описание на отличителните характеристики на гъбата:

• липсата на "изразена" шапка (фалшивият крак, разширяващ се, преминава в сферична шапка);
• спори се образуват вътре в плодовото тяло.

Преди да се пристъпи към събирането на тази гъба, трябва да има следната информация за берачите на гъби:

1. размери, Има няколко подвида тютюневи гъби, всеки от които има собствен размер. Теглото може да варира от 5-7 g до 2 kg.
2. форма, Различните видове гъби са яйцевидни, крушовидни или кръгли. Отличителна черта е липсата на отчетлив крак.
3. Горна черупка, Повърхност - от бяло до сивкаво или жълтеникаво. Често повърхността е покрита с малки израстъци, подобни на шипове, подобни на брадавици. Отличителна черта на фланкирането са две черупки: горната, която има гладка текстура, а вътрешната е кожена.
4. месо, Младите екземпляри в секцията са бели. Зрелите се отличават с тъмна плът.

При събирането на дъждобрани е важно да се вземе предвид следното:

1. Можете да приемате гъби само с гъста, еластична плът.
2. Филията не трябва да съдържа външни нюанси (жълтеникав, зеленикав и други). Важно е кашата да е изключително бяла, без външни импрегнации и ивици.
3. Само незрели млади екземпляри са подходящи за употреба.

Важно! Дъждобраните не се събират веднага след обилни валежи. Поглъщайки голямо количество влага, те са склонни да придобиват желеобразна консистенция и стават неядливи.

Къде и кога расте

Дъждобраните са много непретенциозни. Те се хранят с органични остатъци, което обяснява тяхното широко разпространение във всички климатични зони. Те не могат да бъдат намерени само в Антарктида.

Най-предпочитаните места за отглеждане на дядо тютюн са:

• иглолистни гори;
• тревисти ливади;
• широколистни насаждения;
• паркове в градовете.

Началото на плододаването на тези гъби, в зависимост от метеорологичните условия и климатичната зона, започва в края на пролетта - началото на лятото. Беритбата може да продължи до замръзване.

Подвид на дъждобран

Дъждобранът е разделен на няколко подвида, най-честите от които са следните:

Гигантски головач

1. Измерения. Гъбата е много едра (някои екземпляри могат да достигнат осем килограма).
2. Форма. Изравнена топка.
3. Surface. Гладка или люспеста. При младите екземпляри - бели, мръснозелени - в презрели гъби.
4. Целулоза. Губим.

крушовидна

1. Размер. Средният диаметър на широката част е 6-7 cm, дължината е 4,5-5 cm.
2. Форма. Pear форма. Плака - слята с горната мембрана.
3. Surface. Горната кожа е бяла с млечен нюанс, има малки шипове. Вътре има повърхност с пукнатини или люспи. Цвят - сиво-кафяв, може да е жълтеникав.
4. Целулоза. Разхлабен, ронлив.

Бодлив (перла, игла)

1. Измерения. 2-7 см в диаметър, дължина - 3-4 см.
2. Форма. Крушовидна форма, леко сплескана.
3. Surface. Младите екземпляри имат бяла мембрана, която по време на узряване потъмнява. Цветът варира от сив до виолетово-кафяв. Повърхността е покрита с малки израстъци или брадавици, наподобяващи шипове.
4. Целулоза. Бяло, в стари плодовити тела - сиво.

Головач продълговати

1. Форма. Удължена.
2. Surface. Бяла, покрита с много тънки меки израстъци, наподобяващи шипове.
3. Целулоза. Младата головачка е бяла, узрялата е много тъмна, по-близо до черна.

поляна

1. Измерения. Диаметър: 1,5–6 cm, дължина: 0,9–5,5 cm.
2. Форма. Сферични.
3. Surface. Младите ливадни дъждобрани имат бяла черупка, възрастните гъби - кафяви.
4. Целулоза. Младите екземпляри имат бяла плът, старите имат кафява плът.

Трябва да се помни, че има фалшиви, неядливи подвидове:

Брадавичен (отровен)

1. Измерения. Диаметър: 4,5-5 cm.
2. Форма. Груби, без крак.
3. Surface. Здрава и гъста жълта кожа със сив нюанс. Узрялата гъба има кафяв тон.
4. Целулоза. Отличителна черта: аромат на картофи с пикантен аромат.

общата пърхутка

1. Измерения. Диаметър: 5,5-6 cm.
2. Форма. Отличава се с плътна гладка черупка, с малки люспи. Цвят - от мръсно жълто до кафяво.
3. Целулоза. Бялото, докато расте и узрява, придобива тъмен цвят, чак до черен.
4. Характеристика: наличието на бели влакна. Ароматът напомня на трюфел.

Пътен (пантера, леопардова склеродема)

1. Измерения. Диаметър: 1,5–5 cm.
2. Форма. Сферична, без крак.
3. Surface. Има бяла гладка черупка. Когато узреят, цветът на черупката се превръща в кафяво-жълт с леопардов модел, образуван от люспи с кафяви джанти.
4. Целулоза. Младата склеродема има бяла плът и сладък аромат. Докато расте, се появява в зелено-кафяви или тъмно-виолетови цветове.
5. Характеристика: наличието на бели вени.

Как да събираме и обработваме

Първите прахоуловители се събират в края на пролетта, след дъждове. Дори в сезона на "бедите" гъби, има много от тях, следователно, имайки минимални познания за неядливи подвидове, няма нужда да минавате покрай тези горски дарове.

Важно е да знаете следното:

• не събирайте в дъждовни дни;
• Само млади, устойчиви екземпляри трябва да бъдат отрязани.

За да отсеете екземпляри, които не са подходящи за хранене, първото нещо, на което трябва да обърнете внимание:

1. Цвят на черупката. Колкото по-леко, толкова по-младо плододаващото тяло. Неправилно ориентирани към размера, малките екземпляри може да се окажат прекалено узрели и безвкусни. Обърнете внимание също, че черупката на младо плододаващо тяло може да потъмнее от земята, така че е по-добре да проверите цвета на среза.
2. Цветът на плътта. По-добре е да режете гъби у дома, без да замърсявате пулпата. Подходящи за готвене прахоуловители имат чисто бяла плът, в противен случай е стар или фалшив подвид. Старите екземпляри се отличават с ронлива, понякога лепкава пулпа, имаща сив или зеленикавожълт цвят. Те не са отровни, но не са подходящи за храна, тъй като са пълни със спори и имат неприятен вкус.

След събиране на дъждобраните се препоръчва бързо да се обработят, обелете горната грапава кожа и да заври.

Хранителност и вкус

Дъждобраните от всички ядливи сортове имат прекрасен вкус, приятен аромат.Съхранявайте тези гъби (без загуба на полезни качества) трябва да бъде не повече от 1-2 часа. Можете да ги запазите за по-дълго време чрез замразяване. За целта плодовите тела се нарязват на малки парченца и бързо се замразяват.

Знаете ли Според хранителната стойност дъждобраните не са по-ниски от шипките. През XVIII век отварите от тях са били използвани в комплекс от терапевтични мерки за туберкулоза.

Можете да използвате и метода на сушене, тъй като дъждобранът не губи вкуса си, както и хранителната си стойност и в изсушен вид. Можете да готвите голямо разнообразие от ястия от фланширане - добре е в супи, пържени, осолени и кисели.

За максимална асимилация на този продукт (в яхнии или пържени храни) се препоръчва да го сварите предварително 10 минути. За да се сварят напълно гъбите, достатъчно е да ги готвите за четвърт час.

Полезни и лечебни свойства

Използването на проклетата тавлинка ви позволява да допълвате диетата с различни вещества, необходими за нормалното функциониране на всички системи на тялото.

Не се отстъпват по своя химичен състав спрямо други ядливи гъби, дъждобраните са източник на:

• протеини (100 g от продукта съдържа 4,3 g);
• мазнини (до 1 g на 100 g);
• въглехидрати (около 1 g);
• комплекс от витамини;
• макро- и микроелементи (хром, натрий, калций, флуор, йод, желязо, молибден);
• аминокиселини (фенилаланин, метионин, триптофан, цистин);
• полизахариди;
• минерални соли;
• антибиотици.

Малко берачи на гъби знаят за ползите от дъждобран, но лекарите високо ценят лечебните му свойства и в народната медицина се използва за лечение на различни заболявания.

• Поради своя състав, тези гъби имат положителен ефект върху човешкото тяло.С умерена консумация те:
• подобряват дейността на сърцето и кръвоносните съдове;
• премахнете вредните вещества от тялото;
• неутрализирайте ефекта на радионуклидите;
• премахнете токсините;
• укрепват имунната система;
• намаляване на вискозитета на кръвта;
• нормализира високото кръвно налягане;
• изчистете стомашно-чревния тракт;
• регулират метаболитните процеси;
• имат обезболяващ ефект;
• подобряват състоянието на кожата, подмладяват я и увеличават тургора.

Знаете ли Официалната медицина призна уникалната способност на дъждобран да почиства тялото от соли на тежки метали, радионуклиди, както и от вредни флуоридни и хлоридни съединения. Известно време те дори се използват за почистване на замърсена от околната среда земя.

• Неизползваните флиртове се използват в народната медицина. Отварите от тях са ефективни при:
• топлина;
• високо кръвно налягане;
• венозна конгестия;
• ангина пекторис;
• вирусен хепатит;
• проблеми с пикочно-половата система;
• уролитиаза;
• възпалителни процеси на гърлото;
• гнойни рани;
• хрема;
• анемия;
• хранително отравяне;
• кожни заболявания (по-специално с екзема);
• бъбречна болка.

Смята се, че отвари от дъждобран инхибират развитието на тумори.

Всички подвидове са отлични антисептици с хемостатични свойства. Достатъчно е да прикрепите малко парче пулп към раната, за да спрете кървенето и да предотвратите инфекцията и нагъването на раната. Способността на тези гъбички да отстраняват токсичните вещества от тялото се използва широко при производството на биологично активни добавки и козметични продукти, които имат подмладяващ ефект.

Противопоказания и евентуална вреда

• Въпреки лечебните качества и полезните свойства, представителите на гъбното царство могат да навредят, ако се използват, когато:
• бременност;
• кърмене;
• проблеми с бъбреците;
• индивидуална непоносимост.

Трябва също така да се помни, че фланецът, както никоя друга гъба, абсорбира вредните вещества от почвата и въздуха. Следователно, за да избегнете отравяне, трябва да откажете да събирате плодови тела в близост до пътища или в близост до промишлени предприятия. Ако следвате тези прости препоръки, „безшумният лов“ ще носи само положителни емоции.

Култивиране

Този вид гъби е един от най-непретенциозните, поради което е лесно да ги отглеждате на личен парцел. Мицелът може да бъде закупен в специализирани магазини, или можете сами да го съберете от зрели плодови тела.

Важно! За да може гъбният гребен да дава плодове постоянно, се препоръчва (от време на време) да се засажда пресен мицел от гъби в окопа.

Засаждането на всякакъв вид дъждобран е, както следва:

1. Избор на сайт Дъждобраните се чувстват добре на засенчена зона. Затова е по-добре да ги засеете под дървета или под навес.
2. Подготовка на окопа. Оптималните размери на изкопа: ширина - 2 м, дълбочина - 0,2-0,3 м. В окопа е необходимо да се излее хранително вещество за развитието на мицела - смес от трепетлика, бреза, тополна зеленина, както и тънки клони на изброените дървета със слой от около 2 см. Внимателно. натъпчете компоста, така че общата дебелина на хранителния слой да не надвишава 20 см. Изсипете с вода и поръсете със слой пръст около 5 cm.
3. Засяване на мицел. Семената трябва да се разпределят равномерно по повърхността на изкопа, след това да се капне (можете да използвате лейка) и покрийте със слой от клони.
4. Поливане. Важно е да се предотврати изсушаването на билото. По-добре е да използвате дъждовна вода, но добре или река ще се справи. Лекото прекаляване няма да навреди на мицела.
5. Care. Около месец по-късно в почвата се появяват бели тънки нишки, което показва началото на процеса на зарастване на района с мицел. След това окопът трябва да се мулчира с леко изгнила зеленина.

След извършване на тези прости манипулации при благоприятни метеорологични условия дъждобраните започват да покълват след година.

Дъждобранът е една от най-често срещаните гъби в горите и ливадите. Младите екземпляри имат много приятен аромат и вкус, което ви позволява да ги използвате за приготвяне на много ястия. Бидейки богат източник на протеини, витамини, минерали, те имат благоприятен ефект върху човешкото здраве, а също така помагат да се защити тялото от вредното въздействие на околната среда и да се предотврати рака.

Те могат лесно да се отглеждат на личен парцел или, въоръжени с горното описание, да бъдат намерени в гората. Който и метод да изберете, не забравяйте, че трябва да ги събирате на екологично чисти места, така че тези гъби да ви носят изключително полза.