Опитните гъбарници, които отдавна се занимават със събиране, лесно могат да разграничат ядливата гъба от отровната. Това е много важно, защото дори и най-малката грешка може да струва живот. Има много фалшиви гъби, които са доста сходни на външен вид с ядливите, които познаваме. Тази статия подробно описва как да идентифицирате фалшива трепетлика и как заплашва здравето на човека.

Описание на фалшив маточник

Гъбата, която се смята за двойна жлеза, се нарича горчица, а също и жлъчна гъба., Можете да го срещнете главно на иглолистни места. Шапката на горчицата е малка, кръгла и месеста. Цветът е червеникавокафяв, светлочервен или жълт-червено.

Шапката е бяла отвътре, но колкото по-стара става горчицата, толкова по-тъмна е. Кракът е подут, извит и уплътнен близо до основата. Покрита е с малки кафяви или черни люспи. Вътре има тръбна структура, а когато се нарязва, светлият цвят започва да зачервява или да става розов.

Важно! В горчицата, както при трепетлика, кракът няма мембранен пръстен.

Месото на фалшива трепетлика е леко розово. На вкус е доста горчив - дори високотемпературната обработка не помага да се отървете от горчивината. Горчивото не трябва да е токсично само по себе си, но поради горчивината му е неядно.

Дори и да успеете да победите неприятния вкус с подправки, така или иначе по-добре е да не го ядете - цялата горчивина се превръща в вредни веществакоито остават в черния дроб, нарушавайки неговото функциониране. Истинският жлезист, напротив, е полезен и премахва всички вредни вещества от органите, а приготвеният от тях бульон укрепва имунната система.

Различия на фалшивия жлез от настоящето

Гъбите са много сходни, следователно, за да различите истински маточник от двойник, трябва да знаете някои нюанси.

Важно! Горчак винаги изглежда красив, заради вкуса всички живи същества ще го заобиколят. Този фактор си струва да се помни по време на брането на гъби.

За да разграничите тези два типа, трябва да разгледате тези характеристики:

• погледнете внимателно плътта: горчицата е розова на цвят, а ядливата трепетлика е бяла или със син оттенък;
• кракът на двойника има розова или жълта мрежа, но истинската трепетлика не е;
• неядлива горчица расте само в иглолистни райони.

Видове фалшив маточник

Гъбите, които приличат на маточина, са дори опитни колекционери.

Всъщност има два вида фалшива трепетлика:

• gorchak;
• чушка гъба.

И двамата приличат на истински маточник, но горчивият вкус не позволява да се считат за годни за консумация.

Жлъчна гъба

Лесно е да го объркате с няколко разновидности благородни гъби наведнъж, например, с маточина, маточина и маточина. Шапката обикновено е тъмночервена, а кракът - бял. Расте главно в иглолистни гори. Можете да го срещнете по корените на дърветата и гнилите пънове.

Счита се за негодни за употреба поради много неприятен вкус. Дори малка част от гъбата може да развали цялото ястие. Поради тази причина по време на есенната реколта трябва да се помни, че дори и един такъв екземпляр да падне в кошницата, той ще съсипе цялата реколта.

Пипер гъба

Почти невъзможно е да го объркате с прищявката поради разликата в краката - гъбата с пипер има по-тънка, но между шапките има прилики - те са еднакво изпъкнали и сходни на цвят. Расте в сухи гори, главно под бреза и смърч.

Знаете ли Повечето от гъбичките не ни се виждат. — тялото му е мицел, разположен в земята: може да се простира на дълги разстояния. А самият продукт е плод, необходим за репродукцията.

Мненията за хранителността на тази гъбичка са разделени, Някои учени казват, че е абсолютно безопасен за хората, но поради горчивия вкус малцина се осмеляват да го добавят в ястия. И други твърдят, че съдържа токсини, които са опасни за здравето.

Ядливост

Както бе споменато по-горе, двойниците от трепетлика от аспен не са опасни за хората, но практически не са годни за консумация. Можете да опитате да победите горчивината с оцет и маринати, но едва ли си заслужава. Въпреки че тези гъби не са вредни в малки количества, в тях също няма полезни вещества. Поради тези причини, за да се готви наистина вкусно ястие, е по-добре да използвате истински марули.

Знаете ли В някои мюсюлмански страни яденето на гъби се счита за грях.

Признаци за отравяне и първа помощ

Често начинаещите гъбарници не знаят как да разграничат отровните гъби от ядливите гъби, което често води до сериозни проблеми, а понякога и до смърт.

• Признаците за отравяне с такива продукти се изразяват в следните симптоми:
• главоболие;
• коремна болка
• гадене, повръщане
• жажда;
• конвулсии;
• халюцинации;
• охлаждане на крайниците;
• загуба на съзнание;
• дихателна недостатъчност.

Ако сте идентифицирали тези признаци в себе си или вашите близки и сте използвали гъби предния ден, веднага се обадете на линейка. Важно е да не изхвърляте останалата част от ястието, така че лекарите бързо да определят вида на отровата.

• Какво трябва да направите преди пристигането на лекарите:
• пийте поне 6 чаши вода със сода;
• опитайте се да предизвикате повръщане - това ще улесни хода на отравяне. Ако повръщането вече е налице, тогава това не е необходимо да се прави;
• вземете слабителни и сорбенти, например, активен въглен - 10 таблетки.

В природата има голям брой отровни гъби и дори повечето опитни колекционери понякога могат да объркат трепетликата с нейната двойница. Ето защо, преди да отидете на „тих лов“, е важно да проучите подробно описанието на всеки вид, тъй като неопитът може да доведе до необратими последици.