Дръжките от дръжки или целина се използват активно в готвенето за приготвяне на свежи салати, предястия, гарнитури. Популярността на това зеленчуково растение се дължи преди всичко на неговите полезни свойства. Прочетете повече за ползите и вредите от целина в тази статия.

Съдържание на калории и химичен състав

Целина е нискокалоричен продукт. 100 г съдържа само 13 ккал.

Знаете ли В древни времена целина не само се яде, но и се използва за украса. И така, в гробницата на Тутанкамон е намерен покрив с гирлянди от различни растителни култури, включително целина. Жителите на древна Гърция направиха венци от нея, за да наградят победителите в състезанието.

Що се отнася до енергийната стойност на централата (BJU), то в същото количество тя отговаря:

• протеини - 0,9 g;
• въглехидрати - 2,1 g;
• мазнини - 0,1 g;
• диетични фибри - 1,8 g;
• пепел - 1 g;
• вода - 94,1 g.

Ефект върху тялото

Поради факта, че растението има толкова богат витаминен и минерален състав, то е в състояние да повлияе благотворно върху дейността на повечето вътрешни органи и системи.

Въпреки това, той може да бъде вреден за човешкото тяло.

Какво е полезно

• Важно е да се яде целина редовно, тъй като има такива положителни ефекти:
• повишава защитните сили на организма срещу заболявания;
• попълва необходимия запас от витамини и минерали;
• води до намаляване на кръвното налягане;
• прави съдовете по-силни;
• подобрява апетита и подобрява храносмилането;
• почиства организма от токсини;
• подобрява паметта;
• нормализира нервната система;
• облекчава проблемите със съня;
• подобрява функционирането на зрителните органи;
• ускорява метаболизма;
• установява дейността на пикочните и репродуктивните системи.

Знаете ли Древните римляни вярвали, че целината влияе върху сексуалната функция на мъжете и жените. Няколко века по-късно същото, но вече чрез експерименти и изследвания, учените потвърдиха. Те са открили в органите на растението андростерон - феромон, който се отделя от потните жлези на мъжете, за да привлече жените.

За жените растението е полезно с това, че нормализира хормоните, прави кожата, ноктите и косата по-красиви и забавя процеса на стареене. А терапевтичните отвари помагат да се справят с менструалната болка.

Мъжете също трябва да ядат целина, тъй като тя засилва потентността и като цяло подобрява функционирането на пикочно-половата система и е профилактично средство срещу простатит.Тази култура е известна със свойствата си за изгаряне на мазнини, както и със способността си ефективно да пречиства червата, затова се препоръчва на тези, които следват фигурата си, спазват диетично хранене или планират да свалят излишни килограми.

Вреда и противопоказания

Стъблата на целина могат да причинят вреда, ако се използват твърде много, както и ако човек има индивидуална непоносимост към продукта. Растението е в състояние да предизвика повишено образуване на газове, подуване на корема.

Културата на зеленчуци е противопоказана при бременност, тъй като има тенденция да увеличи кръвообращението в таза, което може да причини контракции в матката и да провокира спонтанен аборт или преждевременно раждане.

Целина не може да се консумира от тези хора, които имат сериозни проблеми с храносмилателния тракт - гастрит, язва, колит, висока киселинност. Също така се препоръчва да се изостави това растение на тези, които имат разширени вени.

Разходна норма на ден

Здравите възрастни могат да консумират до 200 г зеленчуково растение на ден. Деца след 3 години имат право да ядат до 100 g.

Важно! За медицински цели използвайте сок от целина. Може да се пие не повече от 100 мл на ден и само след консултация с лекар.

Приложение за готвене

Дръжката целина може да се консумира прясна. Има сладък вкус. Добре е да добавите като една от съставките на салатите. Именно това зеленчуково растение им придава пикантен вкус и интересен аромат.Целина върви добре с пресни домати, зелена салата, ядки, праз. Често може да се намери в рецепти за салата с пилешко месо, морски дарове, яйца, сирене.

От него също се приготвят варени и задушени ястия, добавя се към подправки, сосове, зеленчукови супи, закуски, омлети. За да се запазят по-голямата част от витамините и минералите, зеленчуково растение се поставя в чиния няколко минути, преди да бъде извадено от печката.

Характеристики на селекцията и съхранението на хвощ целина

За да може едно зеленчуково растение да носи само ползи, то трябва да бъде избрано правилно.

Трябва да закупите стъбла, които отговарят на следните характеристики:

• свеж на вид;
• наситен зелен цвят;
• солидна.

Струва си да откажете да закупите растения от жълт или кафяв цвят, мудни. Това вече е развален продукт, невъзможно е да го изядете.

Съхранявайте зеленчуковото растение в хладилник. За да се запази свеж в продължение на 3-4 дни, той трябва да бъде увит в прилепнал филм. Възможно е да удължите срока на годност на стъблата до 10 дни, като ги увиете в хранително фолио.Трябва обаче да се разбере, че с всеки ден на съхранение в зеленчуково растение количеството ценни вещества се намалява, което означава, че той губи редица свои полезни свойства.

Важно! Целина може леко да се освежи. За да направите това, отрежете края на стъблото с 5-6 мм, поставете го във вода с лед и хладилник за 2 часа.

По този начин, дръжката целина е зеленчуково растение с богат витаминен и минерален състав, което трябва да бъде въведено в ежедневната диета както за жени, така и за мъже. С него можете да зареждате тялото с жизненоважни елементи и да решавате някои здравословни проблеми.

Въпреки това, преди да започнете редовно да използвате целина, трябва да се запознаете с противопоказанията.