Класическа рецепта за чесън

Видео рецепта

Класическа рецепта за чесън

[/ рецептаИнструкции]

Незабавна рецепта

3 кутии от 750 g45 минути

1. Пригответе основните зеленчуци - предварително изплакнете, накиснете за няколко часа в хладна вода. Обелете лука.
2. Стъклените контейнери и капаци трябва да бъдат стерилизирани, като ги поръсите с вряла вода, пара или изпратите във фурната за известно време.
3. Нарежете краставиците на филийки. Изплакнете лука със студена вода и нарежете на пръстени или половин пръстени.
4. Смесете лука с нарязаните краставици и напълнете бурканите с получената салата.
5. За маринатата трябва да комбинирате ябълков оцет с всички изброени подправки и да поставите на огън.
6. Течността трябва да се доведе почти до кипене, контролирайки процеса на пълно разтваряне на захарните кристали.
7. Горещите контейнери се пълнят с краставици, така че зеленчуците да са напълно покрити с течност.
8. Затворете консервите и ги оставете да изстинат напълно. След това те трябва да бъдат изпратени в хладилника за един ден.
9. След ден може да се сервира закуска на масата. Готвенето му е бързо и лесно, също толкова бързо, колкото се яде. Ако обаче го държите няколко седмици, тогава вкусът ще стане такъв, че да си оближете пръстите.

Без стерилизация и без оцет

За марината се използват следните съставки: вода: 1 л; захар: 5-10 g; сол: 50 g; лимонена киселина: 5 g.

30 минути

1. Зеленчуците трябва да се приготвят - измиват се и се поставят в леген, където могат да лежат във вода поне 4 часа.
2. По това време можете да направите стерилизация на контейнери (рецептата включва туршия в 3-литрови буркани). Обработката на стъклени контейнери и капаци за усукване може да се извърши във фурната или да се залива с пара, тъй като такъв голям контейнер не се побира в микровълновата.
3. На дъното на контейнера са: копър с чадъри, възможно с клончета или няколко семена, няколко листа от вишнево дърво и храст касис, няколко големи скилидки чесън, няколко граха черен пипер на вкус, около 4-6 бр. Също пикантност към вкуса на ястието ще добавят естрагон, дъбови листа и шушулка люта чушка.
4. Върху зелената възглавница се поставя слой от вертикално подредени краставици. Вторият слой може да бъде положен по такъв начин, че да запълни буркана колкото е възможно повече.
5. Изсипете вряща вода в съд с краставици и го покрийте, оставете зеленчуците да престоят в гореща течност за 3-5 минути и след това го изсипете.
6. Маринатата се приготвя на базата на 1 литър вода, в която се добавят захар, сол и лимонена киселина.
7. Сместа се довежда до точка на кипене и се изсипва краставици върху нея. Това е последното пълнене, след което е необходимо незабавно да се запази буркана.
8. След завъртане бутилките се обръщат и се увиват, оставят се да изстинат напълно. Препоръчително е да съхранявате такива краставици в хладно помещение.

Без захар

За всяка бутилка ще ви трябва: сол: 90-100 g; чесън: 3–6 скилидки; оцетна киселина 70%: 1 ч.л.

1 консерва от 3 l30 минути

1. На първо място е необходимо да се подготви и стерилизира контейнера. За да направите това, той се изпраща във фурната или се държи над тенджера с пара за 5-10 минути. Също така трябва да обработите металните капаци за консервиране, като ги варите в тенджера.
2. Краставиците преди измиване старателно се измиват и накисват в студена вода в продължение на няколко часа. След това трябва да отрежете краищата им.
3. На дъното на стъклен буркан трябва да поставите зеленина и скилидки чесън.
4. След това краставиците се подреждат възможно най-плътно една до друга.
5. Изсипете вряла вода над съда и оставете да престои 3-5 минути, след което внимателно изсипете тази вода в тигана. След това там се добавя сол и получената марината се изпраща да заври.
6. Вторият път изсипете вряща вода над краставиците, докато маринатата все още кипи на печката. След 3-5 минути отцедете водата от краставиците и ги залейте с приготвената течност. Оцет се добавя във всеки буркан. Ако количеството марината е било недостатъчно, добавете в бутилката вряща вода.

Без хрян и без зеленина

За да приготвите маринатата ви трябват следните съставки: вода: 1 л; сол: 1 супена лъжица. л .; захар: 2,5 с.л. л.

1 час

1. Измийте краставиците и ги накиснете във вода за 1-2 часа.
2. Пригответе консерви - измийте и стерилизирайте под въздействието на висока температура в микровълнова фурна или фурна. Сварете капаците.
3. Първо, изсипете дафинов лист и копър семена с вряла вода в отделен съд.
4. Във всеки буркан разстелете по няколко филийки нарязан сладък пипер, 2-3 дафинови листа, 3-4 грах черен пипер и малко люспи, няколко скилидки чесън и щипка семена от копър.
5. Поставяме краставици вертикално във всеки контейнер от първия ред, а след това още няколко парчета се полагат хоризонтално, докато съдът напълно се напълни.
6. Напълвайки буркана с краставици, отгоре можете да добавите още няколко скилидки чесън и няколко копър семена.
7. Изсипете вряща вода върху зеленчуците и покрийте. След 10 минути изцедете водата, отново изсипете вряла вода.
8. Пригответе марината - добавете сол и захар към водата, доведете сместа до кипене.
9. Залейте краставиците с гореща марината, добавете към буркан с оцетна киселина и затегнете закуската.
10. След зашиване или плътно усукване на завинтния капак, бурканът се обръща и увива, докато постепенно изстине. Можете да съхранявате такива кисели зеленчуци в апартамента.

С водка

1 консерва за 3 l20 минути

1. Сложете измитите краставици в дълбок леген и ги залейте със студена вода, оставете за 3 часа. Отрежете върховете на плодовете и ги подсушете с кърпа.
2. Стерилизирайте консервите с пара или във фурната.
3. На дъното на консервата сложете половината от билките и подправките, отгоре върху тях сложете слой краставици в изправено положение, а след това още един слой подправки.
4. След това разстелете още краставици, докато съдовете напълно се напълнят. Вторият слой може да бъде разположен хоризонтално, тъй като ще бъде възможно да се маринова повече зеленчуци.
5. Изсипете водка в съд с краставици, добавете сол и налейте студена вода.
6. Изпратете краставиците под найлоновия капак и сложете в хладилника.
7. След 3-4 дни плодовете вече ще се мариноват достатъчно и те могат да бъдат вкусени.
8. Краставиците, приготвени без шев, трябва да се съхраняват в хладилника или в много хладно помещение, например в мазето.

Пикантно с горчица и лук

За да приготвите маринатата ви трябват следните съставки: вода: 1 л; сол: 1 супена лъжица. л .; захар: 1 супена лъжица. л .; растително масло: 3 супени лъжици. л .; суха горчица (в зърна): 1 ч.л.

1 час

1. Измийте краставиците, накиснете 5 часа в студена вода.
2. През това време е необходимо да приготвите съдовете за консервиране - измийте и стерилизирайте. Абсолютно е необходимо да се стерилизират не само кутии, но и метални капаци.
3. Нарежете краставиците на парчета. Тя може да бъде кръгове с дебелина 1 см или по-тънки пръстени. Обелете и нарежете нарязаните на кръгчета лук. Смелете зелените.
4. Поставете слой нарязани краставици в бурканите, покрийте го с билки и лук. След това отново изложете слой краставици и го покрийте с нарязан копър, магданоз и лук.
5. Пригответе маринатата, към която добавяме сол, захар, растително масло, суха горчица. Изпратете всичко до печката. Когато водата почти заври, е необходимо да добавите към нея оцет и отстранете сместа от огъня.
6. Налейте консервите с марината на самата шия и затворете с винтова капачка.
7. Обърнете консервите и ги увийте в топло одеяло, за да осигурите постепенно охлаждане.