Протеините, съдържащи се в черния боб, са най-сходни по качество на животните. Този вид боб е изключително ценен за човешкото тяло. Как да приложите този продукт и неговите полезни свойства, както и дали той ще бъде полезен за всички, прочетете по-долу.

Знаете ли Има сортове боб, които напомнят гъби по своя аромат. Те включват Ада Рем и Акито.

Характеристики на черния фасул

Отличителна черта на черния боб е неговият цвят, химически състав и вкус. Топлинно обработените зърна имат пушен аромат. Черният боб е най-питателният от познатите сортове.

Как изглежда?

Черният боб е представен от храстови сортове, височината на които, в зависимост от сорта, варира от 35 см до 3 м. Отличават се аспержи и бобови сортове, които не се различават от стандартните сортове. Цветът на боба може да бъде по-тъмен или по-светъл, с лилав или бордо нюанс.

Знаете ли Сортът Лима боб има уникалното свойство да привлича оси, излъчва аромата на лавандула, когато слюнката на гъсеница се качва върху нея, за да се предпази от вредителя.

Сортове черен боб

Сортове черен боб:

• Бъбреци;
• Presto;
• Черни перли;
• Lusha;
• Supernano;
• Фатима плюс;
• октава;
• Ryabushko.

Състав и хранителна стойност

Калоричното съдържание на черен боб на 100 g е 341 kcal, което представлява:

• протеини - 21.4 g;
• въглехидрати - 62,1 g;
• мазнини - 1,2 g;
• фибри - 15,5 g.

Съставът на черен боб включва редица незаменими аминокиселини. В допълнение, продуктът съдържа фитонутриенти, които имат антиоксидантен ефект, което ви позволява да възстановите тъканите на човешкото тяло на клетъчно ниво.

Изпратено от:

• сапонини;
• антоциани;
• кверцетин;
• кемпферол.

Важно! Сортовете черен боб не могат да се комбинират с тежко смилаеми продукти.

Най-големите количества черен боб включват такива микроелементи като:

• фосфор - 240,8 mg;
• желязо - 5,02 mg;
• цинк - 3,65 mg;
• магнезий - 120,4 mg.

По-малко количество съдържа:

• молибден;
• мед;
• манган.

Сред витамините в състава на черен боб са:

• B витамини;
• аскорбинова киселина;
• фолиева киселина;
• витамин К;
• ретинол ацетат;
• никотинова киселина;
• филоквинон;
• витамин Е.

Въпреки високото съдържание на калории, смилаемостта на въпросните продукти е 75%, поради липсата на холестерол в него.

Важно! Фасулът не губи полезни свойства дори когато се консервира.

Каква е употребата на черен боб?

Ползата от въпросния продукт се дължи на богатия му състав. Благодарение на ниското си съдържание на натрий, той има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система, а голям брой антиоксидантни вещества ефективно подобряват работата на нервната и имунната система. За превантивни цели черният боб се използва в различни диети, насочени към поддържане на човешкото тяло и премахване на проблеми с дисфункциите на органната система.Важно е да се спазва ежедневния прием на такива продукти. Оптималното количество е 100 g на ден. Освен това можете да го използвате само преди обяд. За вечеря такава храна не е подходяща поради високото съдържание на фибри. Той ще се усвоява твърде дълго, което ще провокира влошаване на съня и дискомфорт в храносмилателния тракт. Преди готвене бобът трябва да се накисва в топла вода поне 2 часа, за да няма метеоризъм, а също така да го комбинирате правилно с други продукти.

Фасулът върви добре с:

• всякакви зеленчуци, различни от картофи;
• зелени;
• плодове;
• сирене;
• яйца;
• кисело зеле;
• елда и ориз.

Не комбинирайте черен боб с:

• месо;
• ядки;
• хлебни изделия

Ползи за мъжете

Черният боб има благоприятен ефект върху пикочно-половата функция. Те се препоръчват да се използват при планиране на деца за подобряване на качеството на спермата, както и за профилактика на простатит. В допълнение, този продукт ефективно възстановява силата след тежка физическа и умствена работа.

За жените

Голям брой аминокиселини и антиоксиданти помага за подобряване на ендокринната система, което спомага за премахване на неприятните прояви на менопаузата, ПМС. Освен това голям брой витамини и минерали оказват благоприятен ефект върху състоянието на кожата, като премахват малките бръчки и възстановяват еластичността и насърчават отделянето на колаген в тялото.

Редовната употреба на боб от жените допринася за:

• подобряване на функционирането на нервната система;
• повишена производителност;
• подобряване на настроението;
• загуба на тегло;
• подобряване на състоянието на кожата;
• премахване на акне.

По време на бременност и кърмене

По време на бременността тъмният боб може да се превърне в източник на витамини и минерали. Те перфектно насищат тялото с енергия и дълго време се освобождават от обсебващо чувство на глад. Те помагат за елиминирането на токсините и излишната течност, а също така премахват проблема със запека. Ако няма непоносимост на жената към този продукт, той може да се използва под каквато и да е форма.

Важно! Преди външна употреба на отвара от боб, трябва да проведете експресен тест на китката си, като капнете няколко капки от продукта върху него. Ако след час сърбеж и парене не са възможни, може да се приложи върху засегнатата област.

За кърменето има ограничения за употребата на всякакви бобови растения, включително черен боб. Те могат да причинят алергии, така че е най-добре да не консумирате такива храни до 7–8 месеца. Въвеждайте такава храна само след консултация с педиатъра, постепенно, като започнете с 20 г сутрин.

За храносмилателния тракт

Ако има проблеми със стомашно-чревния тракт, тъмният боб, подобно на белия, може да се въведе в менюто само с разрешение на лекуващия лекар. В други случаи правилно приготвените продукти имат благоприятен ефект върху функциите на храносмилането и отделянето.

С диети и отслабване

Тъмният боб се използва активно в различни диети, насочени към намаляване на теглото и елиминиране на холестерола. При усвояването на въпросния продукт поради високото съдържание на фибри, тялото изразходва повече енергия при разграждането му, отколкото усвоява калориите. Дългите въглехидрати помагат за възстановяване на енергийния баланс, което е важно при отказ на захарни храни, а също така намалява желанието за тях.

С диабет

Хората, страдащи от диабет, използват тъмните зърна като допълнителен инструмент за контрол на кръвната захар и поддържане на имунитета им. Редовната употреба на такива продукти също помага за предотвратяване на проблеми със сърдечно-съдовата система, намаляване на теглото и възстановяване на централната нервна система, което има благоприятен ефект върху състоянието на ендокринната система и нивото на хормоните в кръвта.

Противопоказания за използване на

Преди да приемете който и да е продукт, трябва да се имат предвид не само неговите ползи, но и възможната вреда за организма.

• Противопоказания за приемане на въпросния продукт са:
• непоносимост към бобови растения и всякакви продукти, кръстени с тях;
• стомашно-чревни заболявания, придружени от повишена киселинност и увреждане на лигавиците;
• метеоризъм;
• подагра;
• деца под 3 години;
• бъбречни и чернодробни заболявания.

Прекомерната консумация на продукти може да причини вреда на здравословното тяло. В този случай се наблюдава:

• диария, последвана от запек;
• повръщане;
• метеоризъм и подуване на корема.

Употребата на черен боб

Продуктът намери приложение в различни области на човешкия живот.

В народната медицина

Лечебните свойства на тъмните зърна се използват широко в народната медицина. Въз основа на тях се правят отвари за запек и различни домашни птици за лечение на кожни заболявания като обриви и язви.

В козметологията

Бобената каша се използва като подмладяваща маска за лице и като стимулант за растежа на косата. На базата на боб козметолозите правят прах и бронзатори.

В готвенето

Известни са и различни рецепти от цял ​​свят, които използват тъмен боб:

• салати и препарати за зимата;
• сосове;
• първи курсове (супи, борш);
• поставете;
• десерти;
• lobio;
• постни котлети;
• пастети;
• pkhali;
• яхнии;
• постна майонеза.

Препоръки за избор и съхранение

Бобът често се продава сушен. Когато ги избирате, трябва да обърнете внимание на следното:

1. Плодовете не трябва да показват признаци на увреждане от насекоми.
2. Висококачественият боб има приблизително еднаква форма, с гладка гладка повърхност, цветът съответства на описанието на предложения сорт.
3. Фасулът не трябва да е лепкав.

Съхранявайте продуктите на сухо и тъмно място. По-добре е веднага да ги поставите в сух стъклен буркан, да го покриете с капак и да поставите в шкаф. Условия за съхранение на боб:

• температура + 10 ° С;
• влажността не е по-висока от 50%.

Видео: ползите от черен боб

Тъмният боб се различава от обичайните сортове по цвят и количество хранителни вещества. Съдържащият се в него растителен протеин се абсорбира от човешкото тяло със 75%. Това е страхотен продукт за задоволяване на глада и поддържане на тялото в добра форма.