Готвенето на консервирани тиквички помага за запазването на летните витамини до зимата. Такъв продукт е не само отличен на вкус, но и носи много ползи. Има много рецепти за приготвяне на консерва и всеки може да избере метода на готвене по свой вкус.
Как да изберем и правилно приготвяме тиквички
Важна стъпка в приготвянето на мариновани тиквички е изборът на продукт. На първо място, качеството на ястието зависи от него. Когато избирате най-добрите екземпляри, трябва да обърнете внимание на някои от техните характеристики, а именно:
- плоска повърхност на плода;
- твърда кора без повреди;
- липса на плака и гниене.
Когато са избрани най-добрите плодове за мариноване, можете да започнете да ги приготвяте.За да направите това, изпълнете следните стъпки:
- Изплакнете продукта под течаща вода, като измиете всички замърсявания.
- Изсушете естествено или с кухненска кърпа.
- Нарежете стеблото и малката част от другия край.
Консервиране на тиквички за зимата: вкусни рецепти
Зимните спици от тиквички са популярни сред хората, тъй като консервирането от този зеленчук е много вкусно. Има много различни рецепти. Сред тях можете с право да различите селекцията от цветни плодове, метода на приготвяне в маринатата, хрупкавите тиквички с тиквички, чубрица с лют пипер, чесън и билки, както и вариация в корейски стил.
Важно! Банките и капаците трябва да бъдат стерилизирани! Това е важно, така че завъртанията да не набъбват и да не се влошат преди време. Стерилизацията унищожава вредните микроорганизми, които започват да се размножават в рамките на опазването.
От многоцветни тиквички
Цветните плодови ролки се различават не само по добрия вкус, но и по необичаен външен вид. Не е необходимо пъстрата кора от зеленчуци да се премахва, защото именно тя е основната акцента на тази рецепта.
черен пипер грах
на вкус
- Смелете зеленчуците на кръгчета с дебелина 0.7-1 см.
- Нарязваме ситно магданоза.
- Смесете пръстените тиквички и магданоза, сложете в купа.
- Налейте вода в тигана, сложете на печката и доведете до кипене.
- Добавете сол, захар, грах и дафинов лист във водата.
- След 3-5 минути махнете маринатата от котлона и залейте половината от зеленчуците с билки.
- След 30 минути извадете зеленчуците от маринатата и сложете в съдове за консервиране.
- Изсипете съдържанието на буркана с останалата марината.
- Стерилизирайте напълнените контейнери за 25-30 минути.
В марината
В допълнение към основната съставка, маринатата играе важна роля в тази рецепта. Именно той помага да се придаде на ястието уникален вкус. Най-наситен ще е 14-15 дни след навиването на консервата.
Знаете ли Тиквичките като разновидност на тиквички се отглеждат чрез развъждане и италианците започват да се отглеждат през 19 век.
- Смелете тиквички в кръгчета с дебелина 0,5-1 см.
- Поставете дафинови листа на дъното на съда за консервиране.
- Напълнете буркана със зеленчукови пръстени до върха.
- Загрейте водата в тиган до температура от + 100 ° C.
- Добавете захар и оцет във вряща вода.
- Марината се довежда до хомогенна консистенция.
- Изсипете съдържанието на съда за консервиране с марината.
- Навийте кутията.
Хрупкав
Името на тази рецепта говори само за себе си. Зеленчуците в процеса на преработка стават хрупкави и придобиват приятен вкус. В допълнение към основния компонент тук се използва и лукът. Вместо обикновен трапезен оцет се препоръчва ябълков сайдер. Вкусът се влияе от подправките, използвани в готвенето - в тази рецепта тя е горчица и куркума.
горчица на прах
1 ч.л.
- Смелете лукови пръстени.
- Тиквички, нарязани на кръгчета.
- В отделен съд комбинирайте вода и сол.
- Поставете зеленчуците в купа и добавете солена вода, разбъркайте и оставете за 50-60 минути.
- Изсипете оцет в съд и поставете на печка.
- Добавете горчица на прах и семена, куркума, захар към оцета.
- Сварете оцетната смес за 5 минути и оставете да изстине.
- В края на посочения период извадете зеленчуците от вода и прехвърлете в стъклен съд за консервиране.
- Изсипете съдържанието на буркана с оцета марината и го навийте.
С лют пипер, чесън и билки
Този метод на готвене ви позволява да добавите рязко докосване към ястието. Тази пикантна консерва е идеална за всяка гарнитура. Заедно с основния компонент се предлага използването на тиквички, а необичаен вкус се придобива поради добавянето на чесън, лют пипер и пресни билки.
Знаете ли Тиквичките и тиквичките, противно на общоприетото схващане, не са един и същ продукт. Тиквичките са зелени тиквички с тънка кожа, малко количество семена и по-деликатен вкус.
Съставки (на 1 литров буркан):
бахар грах
на вкус
- Нарежете всички зеленчуци на пръстени с дебелина 0.7-1 см.
- Нарязан чесън и чили.
- Ситно котлет пресни билки.
- Поставете чушки, дафинови листа, кориандър, билки, чесън и люти чушки на дъното на съда за консервиране.
- Сложете зеленчуци отгоре.
- Доведете водата в чайника до температура от + 100 ° C и напълнете съдържанието на кутията.
- След 15-20 минути изсипете водата.
- Сварете отново 1 литър вода и изсипете в съда за консервиране.
- След 15-20 минути го изсипете от консерва в тавата и сложете на огън.
- Когато източената вода започне да кипи, въведете в нея сол, захар и оцет.
- След 2-3 минути изсипете маринатата в стъклен съд със зеленчуци.
На корейски
Специална опция за готвене са корейските тиквички. Такова ястие е по-малко популярно от обикновения корейски морков, но не е по-ниско по вкус. Зеленчуците също използват моркови, чушки и лук.
Важно! Продуктите от подути могат да бъдат строго забранени за ядене!
семена от горчица
2 ч.л.
слънчогледово олио
1 чаша
смлян червен пипер
0,25 ч.л.
черен пипер грах
10 бр
- Настържете морковите на ренде за морков на корейски, докато се получат сламки.
- Смелете български пипер, тиквички и лук с ивици.
- Натрошете скилидките чесън с скилидките чесън.
- Смелете пресни билки.
- Смесете всички горепосочени съставки в един съд. [/ Li]
- Въведете захар, сол, оцет и олио.
- Разбъркайте сместа и оставете за 3,5–4 часа в хладно помещение, покривайки с капак или кърпа.
- След определеното време добавете горчица, червен пипер и сол, разбъркайте отново.
- Опаковайте сместа в контейнери за консервиране.
- Стерилизирайте буркани с тиквички на корейски за 25-30 минути.
Допълнителни препоръки
Валенето на консервирани тиквички не носи много проблеми. Въпреки това, за да има ястието най-приятен вкус, не забравяйте за някои нюанси.
Опитните домакини и домакините предлагат следните съвети за приготвяне, съхранение и използване на консерва:
- Обемът на банките може да бъде определен според личните предпочитания, обаче си струва да се обърне внимание на броя на хората в семейството и честотата на използване на опазването. За един човек или женена двойка ще бъде по-удобно да прави половинлитрови или литрови рула. Ако говорим за голямо семейство, тогава трилитровата кутия с продукти ще бъде най-добре дошла през зимата на масата за хранене.
- Всеки херметически затворен контейнер трябва да се обърне, да се увие в одеяло и да се остави да изстине.
- Съхранявайте продукта трябва да е на студено място. Тя може да бъде или хладилник или мазе, ако завъртанията са направени в частна къща.
- Можете да ядете тиквички след няколко дни, а понякога и часове след готвене. Точният срок на наличност зависи от конкретната рецепта.
- Ястието може да се използва като салата към гарнитура и месо или като закуска. Консервирането от този вид върви добре с картофи, месо под всякаква форма и риба.
Тиквички с консерви за зимата е най-вкусният начин да консумирате повече витамини и минерали през зимния сезон. Много съществуващи рецепти ви позволяват да готвите завъртания в различни варианти, което ще добави разнообразие на вашата трапезарна маса.
