Сред всички сортове зеле, колраби е най-малко популярна за отглеждане в домашните градинари. И това е напълно напразно, тъй като има отличен, много деликатен вкус и се характеризира с ниско съдържание на калории, което прави възможно използването му в диетичното хранене. Какви са особеностите на отглеждането на колераби в открития терен и как правилно да се грижим за нея, нека разберем.
Произходът и описанието на културата
Колраби е един от най-невероятните сортове зеле, чиято история започва много преди нашата ера, на бреговете на Средиземноморието. За първи път отглеждането на зеленчуци е започнало в древен Рим, по-късно то се е разпространило почти в целия свят. Името „kohlrabi“ идва от двете думи на немско-швейцарския диалект и означава „зеле и ряпа“. В превод от италиански означава "зелева ряпа".
Колраби е двугодишна тревиста култура от семейство Зеле. От всички сортове растения, това зеле е лесно разпознаваемо по оригиналния си вид. Узрелият колраби прилича на сферично или яйцевидно стъбло, върху което в спирала са оформени многобройни големи листа с тъмнозелен цвят.
Ядливата част на плода е именно стъблото, въздушната част на което по време на узряване се трансформира в повтарящо се стъбло. Ядрото на зеленчука винаги е бяло, характеризира се с много нежен, сочен и необичаен вкус, както и богат химичен състав, който е представен от широка гама от активни биологични вещества, микро и макроелементи. Кората на стъблото може да бъде от два цвята: бял или лилав. Размерът на плодовете, в зависимост от сорта, е от 90 г до 5 кг.
Кореновата система на растението е доста мощна, може да нарасне до дълбочина до 2 м. На втората година на вегетация на стъблото се образува стъбло с малки цветя от жълт и бял цвят. След опрашването цветята се трансформират в шушулки с дължина до 10 см, всяка от които съдържа мънички семена.
Знаете ли В древен Рим колраби се считал за храна за най-бедните и роби. Най-често от него се приготвя супа, която се раздава безплатно на нуждаещите се.
Оптимални времена за кацане
Колраби се отглежда както чрез семена, така и чрез разсад. Засаждането на културата на ранното узряване под филма се извършва не по-рано от последната седмица на април, най-често в началото на май. Трансплантира се в откритата земя след 2 седмици. Засяването на семена от зеле в края на вегетационния период директно в почвата се извършва от средата на май до средата на юни.
Във всеки случай дейностите по засаждане трябва да се извършват в топли дни със стабилна околна температура през деня от +14 ... + 16 ° C.
Що се отнася до сеитбата на семена за разсад, следните оптимални периоди се считат за:
- за ранни реколти (средата на юни) - средата на март;
- за късни реколти (края на юли) - в първите дни на май;
- за прибиране на реколтата през есента - Последните дни на юни.
Важно! Зелето от този вид се характеризира с бърз растеж (вегетационен период е 60–75 дни), така че можете да я сеете в почвата на всеки две седмици, до края на юни.
Характеристики на отглеждането на колераби
Както бе споменато по-горе, можете да отглеждате кохлаби зеле по семенен метод или чрез разсад. Най-популярен сред градинарите е вторият метод.
Селекция и подготовка на семена за разсад
Преди да отглеждате зеле от разсад, трябва внимателно да подготвите семената. Като материал за семена изберете средно едри гъсти зърна, предварително тествани за покълване (семената се спускат в чаша вода и се избират тези, които се понижават).
Освен това, семенният материал се дезинфекцира по специален начин, за да се предпазят бъдещите разсад от определени неразположения, по-специално от черния крак, гъбички, брашнеста мана.
Процесът на обработка на семената се състои от следните стъпки:
- Семената се увиват в тъкан материал и се потапят за 30 минути в гореща вода с температура най-малко + 50 ° C.
- Зърненият плат се охлажда в студена вода за 10 минути.
- Семената се оставят в топла стая за 12 часа, така че да набъбнат.
- Материалът се поставя за 24 часа в хладилника.
- Семената леко се сушат на чист въздух.
Подготовка на почвата за разсад
За засаждане на семена е по-добре да изберете питателна, рохкава почва, която включва пясъчна и тревна почва, в съотношение 1: 1. В почвата могат да се добавят хумус и дървесна пепел.
Почвата, приготвена у дома, се препоръчва да се дезинфекцира по най-удобния метод:
- разсипете субстрата със слаб разтвор на калиев перманганат (1 g на 10 l вода) и изсушете;
- затоплете почвата във фурната за 25-30 минути при температура + 180 ° C.
Засяване на семена за разсад
За сеитба на семена можете да използвате специални касети, пластмасови чаши за еднократна употреба, дървени и пластмасови чекмеджета.
Алгоритъмът за засаждане на семена е изграден на следните етапи:
- Изсипете почвата в резервоара, направете малки канали с интервал 3-4 см един от друг.
- В каналите направете вдлъбнатини до 1 см и изложете по едно зърно всеки.
- Поръсете семената с почва, навлажнете повърхността с много топла вода.
- Поставете контейнера на перваза на прозореца. За да ускорите растежа на разсад, контейнер със семена е покрит с пластмасов филм, за да се създаде парников ефект.
Грижа за разсад
Разсадът под филма се препоръчва да се постави на добре осветено, топло място (+18 ... + 20 ° С), обаче, контейнерът трябва да бъде защитен от отрицателните ефекти на пряката слънчева светлина. От време на време подслонът трябва да бъде премахнат, а кълновете трябва да се навлажнят с пистолет за пръскане.
След появата на издънките филмът трябва да се отстрани и контейнерът с разсад трябва да се извади на по-хладно място, със стабилни температурни показатели от +10 ... + 15 ° С. Подобни мерки могат да попречат на кълновете да се разтягат по дължина. Две седмици по-късно, когато растението образува 3-4 пълни листа, може да се потопи в отделни контейнери.
Преди да засадите разсад в открита почва, експертите препоръчват да започнете дейности за неговото втвърдяване.
За да направите това, извършете следните манипулации:
- През първите 3-4 дни разсадът се изнася на балкона или верандата за няколко часа, като всеки ден се увеличава времето за престой.
- Освен това контейнерът с разсад се държи на открито през целия ден, като го носи само през нощта.
- Непосредствено преди засаждането разсадът се втвърдява на улицата за 24 часа.
Знаете ли Във Франция има специално устройство, което превръща колераби в паста (паста), която след това се накисва в портокалов пресен, за да придаде оригинален и необичаен вкус.
Засаждане на разсад Kohlrabi в открита земя
За да засадите разсад в градината на открита земя, трябва да изберете добре осветени зони, които са защитени от течение и внезапни пориви на вятъра. Растението ще се вкорени перфектно и ще даде плод на почвата, където преди това растат картофи, лук, домати, тиква, тиква, моркови и бобови растения.
Зелето от този сорт предпочита насипни, леки почви, расте добре на земи с неутрална или умерена киселинност. На кисели и изтощени почви колрабита расте твърда и с много груби влакна. Препоръчва се да подготвите почвата за култура от есента - да копаете и добавяте органични торове от 3-4 кг на 1 м².
Засаждането на разсад се извършва в облачен ден, рано сутрин или вечер. Ранните сортове култури се засаждат по схемата 60x40 или 70x30 cm, сортовете с късно узряване се засаждат по схемата 60x55 или 70x45 cm.
Засаждането на кълнове се извършва според този алгоритъм:Важно! Колраби не трябва да се засажда в градината, където преди това са растели всякакви кръстоцветни растения, тъй като добивът на културите ще бъде нисък.
- В земята направете дупки, в които да добавите 2 с.л. л. суперфосфат, 1 част урея и 2 чаши дървесна пепел.
- Внимателно извадете растението от резервоара и го поставете в дупка със земна буца.
- Поръсете разсад с почва до нивото на котиледоновите листа.
- След засаждането натъпчете земята малко, навлажнете обилно. Когато водата се абсорбира напълно, поръсете почвата със суха почва, за да избегнете изпаряването на влагата.
Правила за поливане
Зелето принадлежи към категорията на влаголюбивите, поради което през целия период на зреене се нуждае от редовно, обилно поливане. Засадените разсад се поливат на всеки 2-3 дни, докато се вкоренят напълно. 2 седмици след слизането, овлажняване се извършва 1 път на 7 дни. Важно е да се гарантира, че почвата в близост до храстите винаги е леко влажна. Зелето изпитва особена нужда от влага през юли, когато времето е горещо на улицата.
Горна превръзка
Колраби през целия вегетационен период (като се започне от момента на засяване на семена за разсад) трябва да се подхранва най-малко три пъти:
- първото подхранване се извършва с помощта на сложни торове по време на развитието на два пълни листа;
- 2 седмици преди засаждането в открита земя, разсадът се третира с разтвор, състоящ се от 10 l вода, 1 супена лъжица. калиев сулфат и 1 с.л. урея;
- за трети път торовете се прилагат при засаждане на растението в открита почва, за това се използват органични вещества и минерали.
Олющване и разхлабване на почвата
След напояване се препоръчва почвата да се разхлаби, което позволява обогатяването на почвата с кислород и ценни вещества, необходими за храненето на корените. Първата процедура за разхлабване се извършва на дълбочина 4-5 см, като същевременно се отървава площта на плевелите. По-нататъшното отглеждане се извършва по-дълбоко, до 8-10 см. Трябва да се помни, че само в насипна почва зеле придобива своята нежност и сочност.
Преди началото на интензивен растеж на стъблото се извършва олющване на храста, което дава възможност за укрепване на кореновата система на растението и активиране развитието на плода.Важно! Разхлабването трябва да се извършва много внимателно и внимателно, за да не се повреди стъблото и да не се поръси с пръст.
Контрол на вредители и болести
С неправилна селскостопанска технология различни заболявания и паразити могат да чакат зеле.
Най-вече, тя е изложена на отрицателните ефекти на такива заболявания:
- Черният крак. Гъбичката се проявява под формата на почерняване и, като следствие, по-нататъшно гниене на кореновата шийка и стъблото. Предотвратяването на развитието на болестта помага за превантивна обработка на корените с разтвор на калиев перманганат.
- Kila. Това е едно от най-опасните заболявания за едно растение, което е лесно да се диагностицира от външното състояние на зелето: то избледнява, листата и стъблото стават мудни, кореновата система започва да гние. За съжаление няма мерки за контрол на кила и заразените храсти са напълно унищожени. Обработката на семенен материал с разтвор на Granozan помага за предпазване от болестта.
- Mosaic. Вирусната болест засяга листата на културата, те постепенно пожълтяват, изсъхват, след това отпадат. В този случай болните храсти се унищожават, след което се извършва своевременно отстраняване на плевелите.
Знаете ли Листата на Колраби съдържат няколко пъти повече витамини и ценни вещества, отколкото самите стъбла. Въпреки това, само млада зеленина е подходяща за хранене.
- Смоли и охлюви. Паразитите увреждат листата на културата, оставят множество малки дупки и характерна лигавична следа върху тях. От тези вредители, поливането на растенията отгоре до горе с горещ разтвор на суха горчица (150 г на 10 литра вода) помага добре.
- Тютюневи трипси. Те изсмукват сока от листата на зелето, което води до липса на влага и в резултат на това пожълтяване, изсушаване и падане на листата. “Aktellik”, “Inta-vir”, “Karate” и други инсектициди контролират вредители.
- Листни въшки. Наличието на паразита може да се види поради натрупването на множество яйца по стъблото. За унищожаването на вредители е показана добра ефективност от третирането на насажденията със сапунена вода.
Методи на прибиране и съхранение
В повечето случаи колраби се отглежда за получаване на ранна култура. Ето защо плодовете се берат, когато достигнат размер с диаметър 7-8 см. Ранните сортове се берат, докато узреят, но се съхраняват не повече от две седмици в хладилника.
Зелето, засято в началото на лятото, се прибира през есента, когато температурата през деня е +3 ... + 5 ° C, а нощните температури варират между 0 ... + 2 ° C. Почистването се извършва в топъл, сух ден. Плодовете се изкопават от почвата заедно с кореновата система, внимателно се сушат на въздуха, почистват се от листата и останалата почва. Плодовете се съхраняват в пластмасови или дървени кутии с пясък, така че да не влизат в контакт помежду си.
Kohlrabi се отличава с доброто си качество на съхранение, но за възможно най-дълго съхранение е необходимо да организира определени условия: сухо, добре проветриво и прохладно помещение с температура +1 ... + 3 ° C и доста високо ниво на влажност от 90–95%. Смята се, че оптималните стъбла за съхранение имат лилави стъбла. При всички условия, колраби е в състояние да поддържа своите естетически и вкусови качества за 5-8 месеца.Важно! Плодовете не трябва да са презрели, в противен случай зелето започва да се втвърдява, придобива влакнестост, губи своята деликатна и сочна структура.
Колраби не може да се нарече традиционен зеленчук, използван в ежедневната ни диета. Въпреки това той има отличен вкус и съдържа склад от полезни витамини и минерали, необходими за нормалния човешки живот. Много земеделски производители не се осмеляват да отглеждат такова зеле в градините си, заради презокеанския му произход, макар и напразно, тъй като растението вкоренява перфектно в климатичните условия на страната ни, е непретенциозно в поддръжката и ви позволява да получите няколко култури за един сезон.