Празът се отглежда от незапомнени времена. Този зеленчук е бил широко разпространен в Месопотамия и Древен Египет. През хилядолетията, които са минали след въвеждането му в културата, са създадени много сортове и фермерите могат да избират сорт, подходящ за отглеждане в тяхната климатична зона. Статията ще обсъди характерните особености на сортовете в зависимост от вегетационния период и спецификата на отглеждането на този полезен зеленчук, известен още като перла или кралски лук.

Обща характеристика на сортовете праз

Всички сортове от този зеленчук са разделени на 3 групи въз основа на вегетационния сезон:

• рано узрял (счита се за най-продуктивен; вегетационен период 3-4 месеца);
• В средата на (дават реколта с отлично качество; узряват в 5-6 месеца след засаждането в земята);
• късно узряване (те се характеризират с висока устойчивост на атмосферни условия; прибирането на реколтата се извършва 6-7 месеца след засаждането).

Лукът със средна и късна зрялост, за разлика от ранното узряване, се характеризира с плътно прилягане на листата към стъблото. Средният сезон и късният праз също са подходящи за зимуване в земята (в региони с мек климат). Необходимо условие е наличието на гъста снежна покривка и температура не по-ниска от –15 ° С. Есенните студове също не са вредни за реколтата на тези сортове, въпреки че спират по-нататъшния растеж на лука.

Ранните сортове се отличават с дължина до един и половина метра и светлозелен цвят на листата, докато в късния праз стъблата са къси, жилави, а листата са с по-тъмен цвят.

Знаете ли В Япония празът е най-консумираният зеленчук. Стъблата му дори служат като прибори за хранене, използвани вместо котлети.

Подбираме сортове, като вземаме предвид периода на зреене

Във всяка група сортове има най-популярните поради високите си потребителски свойства и външни параметри. Разгледайте ги по-късно в статията.

Сортове за ранно узряване

Наричат ​​се още летни. Тези сортове са много продуктивни. Именно техните стъбла с нежен, сладък вкус се използват най-често в ястия от френската кухня, по-специално за приготвяне на студена лятна супа Vishisuaz.

Колумб

Ултра ранен холандски сорт. Това е мощно, устойчиво на студено растение, което расте до 80 см дължина. Можете да ядете до 85 дни след сеитбата. Приятна особеност за земеделските производители е липсата на досадната нужда да пулят лук, за да получат избелени псевдобулби.

Кибрит

Лук Уест с характерен висок крак, достигащ 50 см, е развъден в Московската селскостопанска академия преди четвърт век и оттогава придобива значителна популярност благодарение на пикантния си сладко-пикантен вкус, добрата устойчивост на болести и студа и отличния добив (до 4-5 кг) от 1 м²). Веста узрява 4 месеца след сеитбата. Височината на растението може да бъде от 100 до 140 cm.

Слон багажника

Характеризира се с тъмнозелени листа, сравнително добър добив (около 4 кг на 1 м²), висококачествено избелено стъбло с височина 30 см и способността да се съхранява дълго време, когато се постави в пясъчна кутия.

Сортове със средна скорост на зреене

Празът в средата на сезона е растение с гъсто, силно стъбло и големи (до 70 см) листа. Може да се остави да зимува и в този случай с идването на топлина лукът ще цъфти и ще даде семена.

Казимир

Дава реколта 5 месеца след сеитбата. Растението е високо, но компактно. Кракът достига 30 см дължина.

Важно! Листата на Казимир са подредени почти вертикално, което дава възможност да се сгъсти насажденията, пестеливо използвайки площта на градината.

Победител

Известен не само с вкусно избелено стъбло, използвано както в прясно състояние, така и за консервиране, но и с ароматни сиво-зелени листа, за отглеждането на които Победителят се оставя за зимата. Има отлична устойчивост на замръзване.

Слон

По зрялост слонът е близо до ранните сортове и узрява в рамките на 4,5 месеца след засаждането. Подобно на ранния праз, слонът е в състояние да нарасне до един и половина метра дължина. Непретенциозен към влага, устойчив на замръзване, но се нуждае от щателно олющване. Слонът има плътни, сочни стъбла с дължина около 20 см и синьо-зелени листа, остри на вкус.

Късно зрели празници

Когато се отглежда в региони с мек и умерен климат, този лук обикновено понася добре зимата, като се намира в лехите под подслон. Лъжливото стъбло на тези сортове е удебелено и късо.

Алигатор

Отглежда се както заради стъблото, така и за получаване на ароматни билки с лек чеснов вкус. Кракът е доста голям, както за по-късните сортове, и достига 30 см. Алигаторът също се характеризира с добър добив (до 3,5 кг на 1 м²).

Karantansky

Това е стар сорт, който се появи през 1961 г. и спечели симпатиите на градинарите поради отличния си вкус, устойчивост на замръзване и отлично качество на запазване. Карантански се отличава с тъмнозелени листа, покрити с характерно восъчно покритие.

Лукът узрява дълго време, около 6-7 месеца, въпреки че частичното прибиране на реколтата може да започне още 4-5 месеца след сеитбата. По-добре е да го засадите чрез разсад, отглеждането на Karantansky от семена е възможно само в оранжерийни условия.

Бандит

Подобно на повечето по-късни сортове, холандският бандит има къс крак, който обаче може да се отглежда до 30 см, като старателно се оросява и мулчира почвата. От другите сортове се отличават и красивите синьо-зелени листа. Този лук може да бъде засаден по-късно от стандартното време и да се остави за зимата, прибиране на реколтата през март.

Есенен гигант

Лукът живее до името си, като е мощен и висок (над метър), притежава големи (до 80 см) зеленина и необичайни късни сортове с дебело фалшиво стъбло, достигащо 40 см. За да получи такива характеристики, Гигантът изисква повишено внимание от земеделския стопанин: високо хълмисто, висококачествено горна превръзка, много светлина и влага.

Сортове за зониране

Започвайки да отглеждате праз, трябва да вземете предвид географските особености на вашия район и да изберете сорт в съответствие с климата и състава на почвата. По-нататък ще говорим за праз, най-подходящ за отглеждане в средната лента и суровия сибирски климат.

За централна Русия

В средната лента, по-специално в региона на Москва, има смисъл да отглеждате лук в ранния и средния сезон:

• Веста;
• Kazimierz;
• Голиат;
• Колумб;
• слон;
• Tango.

През дългите години на отглеждане къснозрелия Карантански също успешно се е утвърдил в условията на снежна, умерено мразовита зима и доста топли, влажни лета.

Важно! В регионите на рисково земеделие не е практично да се отглежда късен праз (с изключение на специално разработения сорт Akreok) или е необходима отоплена оранжерия.

За Сибир

Най-добрите сортове за Сибир са ранните и средните:

• Веста;
• танго;
• Kilima;
• Колумб;
• Dzholant.

Грижа за праз

Като древна земеделска култура, празът в същото време е малко известен на местните фермери. Причината за това е спецификата на климата и опасенията за прекомерни разходи за труд по време на отглеждането.

Помислете за основните агротехнологични техники, които ще бъдат необходими при отглеждането на праз:

1. Има нужда от обилно поливане 1-2 пъти седмично. При дъждовно лято тази честота се намалява, като се фокусира върху състоянието на почвата, като се избягва преовлажняване. Режим на напояване - 15–20 L вода на 1 m². Водата не трябва да е ледена, но няма нужда да я защитавате на слънце.
2. За да получите наистина вкусно и сочно стъбло, растението се подхранва. 3 седмици след засаждането - с минерални торове (20 г азотен тор, например, карбамид, и 10 г калиев фосфат се разреждат в 10 литра вода), а след това веднъж месечно се прилага органично торене (инфузия на краве и птичи отпадания).
3. Заедно с горната превръзка започва лечението с праз с биологични продукти, за да се предотврати инфекция от вредители (например, Фитоспорин). По време на луковата муха градината трябва да бъде покрита с агрофибър.
4. Редовното плевене може да бъде заменено с мулчиране на почвата със слама, торф, дървени стърготини.
5. Празът изисква разхлабване и олющване 2 пъти месечно, за да се получи силно, дълго избелено стъбло.

Характеристики на прибиране и съхранение на културите

Времето на прибиране на реколтата зависи от характеристиките на сорта. Както вече споменахме, възрастният праз на средно и късно узряване не се страхува от първите есенни студове, така че не можете да бързате прекалено много с почистването, т.е. провеждането му на няколко етапа и със знания за следните нюанси:

1. В края на август - първата декада на септември се извършва селективно почистване. Изкопават се зрели растения, които възпрепятстват растежа на други хора, или такива, които вече не растат точно до параметрите, декларирани от производителя на семена. Показателен признак за готовността на лука за реколта е наличието на 4 широки листа.

   

2. Окончателното почистване се извършва преди постоянни студове, в края на октомври - началото на ноември (в зависимост от региона). По-късните сортове могат да бъдат оставени за презимуване, като са засипали до половината стъблото с почва или торф.
3. Копайте леко праза с вилица. След прибирането на реколтата културата се оставя няколко часа да изсъхне на чист въздух (ако няма дъжд или сняг).

Знаете ли Корените на праз могат да бъдат отрязани и оставени в земята. Те ще бъдат отличен органичен тор.

Преди полагане за съхранение празът се сортира.

Малките, нестандартни растения могат:

• сушете във фурна или електрическа сушилня;
• замразете, предварително бланширана и нарязана на парчета, и съхранявайте в торби във фризера.

Големите растения могат да се съхраняват дълго време (около 4-6 месеца) в мазето (в пясъчниците) или в хладилника (в торби с вентилационни отвори). Идеални условия за съхранение - температура 0 ° С и висока влажност (около 80%).

Поради разнообразието от сортове, празът може да се отглежда при различни условия, включително суровия климат на Сибир. Статията даде кратък преглед на най-известните сортове на този зеленчук и препоръки за неговото отглеждане.