През втората половина на лятото навсякъде, буквално на всеки ъгъл, се продават дини или пъпеши и едва ли има човек, който да е безразличен към тези ароматни плодове. Дините са известни като добър диуретик, а пъпешът често причинява диария. Тази статия ще разгледа дали е така, пъпешът отслабва червата или не, и как да ядете този плод.

Ботаническо описание

Пъпешите (Cucumis melo) принадлежат към семейство Тиква (Cucurbitaceae). Това са тъкачни растения с дълги стъбла, които могат, прилепнали към антените на опора, да се издигнат на значителна височина. Стъблата са заоблени в сечение, груба текстура с малки шета. Дължината на стъблата достига 4 м. Растението се отглежда само в топъл климат.

Листата са разположени на стъбла, противоположни един на друг, лобови, заоблени. Цветовете са напълно мъжки или женски (едноцветни растения), с жълти венчелистчета. Формата на плода зависи от сорта и може да бъде кръгла или удължена (елипсоидална), масата на плода е от 500 g до 10 kg. Външно плодовете могат да бъдат гладки, гофрирани или сегментирани, с месото от бяло, жълто, оранжево или тъмнозелено. Вътре в плодовете са семена. Тези вкусни сладки и ароматни плодове имат лечебни свойства.

Знаете ли Много е важно да се берат пъпешите след достигане на пълна зрялост. След като плодът бъде отстранен от майчината лаза, той ще спре да пее. Тези плодове не узряват по време на съхранение.

Химичен състав

Пъпешът е 80% вода, а малкото калории, които съдържа, се дължат на умереното му съдържание на захар. Обикновено потребителите не знаят дали количеството на хранителните вещества зависи от интензивността на цвета на пулпата от пъпеш. Но има зависимост, колкото по-ярка е пигментацията, толкова по-голямо е количеството бета-каротин в тъканите. Полезните вещества в тези плодове са витамин С, калий, магнезий и калций. Витамин С има антиоксидантен ефект, подобно на бета-каротина, той също допринася за образуването на колаген, усвояването на желязо от храната, устойчивостта на организма към инфекции, укрепва костите и зъбите, повишава нивото на червените кръвни клетки в кръвта.

Бета-каротинът в човешкото тяло се преобразува във витамин А според нуждите. Витамин А е от съществено значение за зрението, добрата кожа, косата, лигавиците, костите и правилното функциониране на имунната система. Калият е необходим за предаване и генериране на нервен импулс, нормална мускулна активност и нормализиране на вътреклетъчния воден баланс. Магнезият се свързва с функционирането на червата, нервите и мускулите, част е от костите и зъбите, подобрява имунитета и има слаб слабителен ефект.

Важно! Пъпешите са отличен източник на провитамин А (бета-каротин), витамин С и въглехидрати (главно захароза). Те са един от най-богатите плодове по отношение на натрий (10 mg на 100 g продукт).

Хранителна стойност на 100 г пъпеш:

• калории - 52,4;
• въглехидрати - 13,1 g;
• фибри - 0,8 g;
• калий - 320 mg;
• магнезий - 11,8 mg;
• калций - 15,8 mg;
• желязо - 0,4 mg;
• провитамин А - 3 мкг;
• Витамин С - 32 mg;
• фолати - 2,7 mcg.

Динята отслабва или укрепва?

Не всеки знае дали пъпешната каша е добро слабително. Несъмнено, тъй като този продукт след хранене, без да се задържи в стомаха, навлиза в червата. В допълнение, той е предразположен към ферментация. Затова не се препоръчва да го приемате на пълен стомах, например след обяд, тъй като тялото не получава полза от храните, изядени за обяд, всички те ще бъдат евтаназирани в резултат на диария.

Лекарите препоръчват да се приема пъпеш не като десерт, а като плодова закуска между основните хранения. Може ли пациент в случай на запек да се справи без хапчета, които регулират дейността на червата, като Мезим, и да разреши проблема, като изяде 200-300 г филийки от пъпеш? Лекарите са сигурни, че това е възможно.

Знаете ли Когато купувате пъпеш, неговата зрялост се определя от миризмата. В узрял плод сладък аромат, характерен за тази култура, се пробива през корите.

Кога и как да използвате

Пъпешът се консумира пресен, като предварително е извадил семената вътре. Корите на плодовете са грапави и неядливи. Също така се прави от целулоза: сок, конфитюр, захаросани плодове, мармалад, конфитюри. Най-полезните пъпеши са в сезона на естественото съзряване, което настъпва по-близо до края на лятото.

Също така като подготовка за зимата, пъпешната каша се замразява или суши:

1. Вземат узрял ароматен плод, нарязват го наполовина и го изчистват от семена и семенни фибри.
2. Обелете и нарежете на малки филийки, не по-дебели от 3 см (за замразяване) и 1 см (за сушене).
3. Филийките се изпращат на замразяване, като предварително са поставени в херметически затворени контейнери или пластмасови резервни части. Замразяването на плодове не губи валидност в продължение на 3 месеца.
4. За да подготвите сушенето на пъпеш, филийките се поставят в електрическа сушилня (дехидратор), можете също да ги изсушите във фурна при ниска температура. Готовото сушене се съхранява в памучни торбички или плътно прилепващи буркани. При правилно съхранение сушенето на пъпеш не губи срок на годност няколко години.

Именно тези характеристики позволяват на лекарите да препоръчват пъпеша като нелекарство при запек. Този плод е особено полезен по време на бременност. Запекът е едно от нарушенията на бременността (през първия триместър), тъй като при бременни жени процесът на храносмилане е по-бавен от обичайното. Пъпешът има доста голямо количество фибри, което отпуска изпражненията.

Важно! Пъпените влакна помагат на тялото да абсорбира постъпващите вещества и да прочисти червата.

Противопоказания за употребата на пъпеш

Имайки такива вкусни здравословни плодове, пъпешът има и противопоказания:

1. Въпреки ниското съдържание на калории, тези плодове не се препоръчват на пациенти с диабет - тъй като съдържат захар и въглехидрати, които повишават нивата на кръвната захар.
2. Забранено е да се използва за хора, които имат язва на стомаха или чревния тракт.
3. Не можете да комбинирате пъпеша с алкохол, кисело мляко или кисело мляко, студена вода, тъй като той почти моментално действа като слабително.
4. Нежелателно е да ядете този плод като десерт, веднага след обилна храна.
5. За да не навредите на здравето, препоръчително е да ядете този плод в интервалите между храненията през деня.
6. Месото от пъпеш е нежелателно да се включва в менюто на кърмещи майки, тъй като това може да причини диария при кърмачето.

Пъпешът безспорно е много вкусен, ароматен и здравословен плод. Хората могат да го използват с ползи за здравето не само през лятото, но и под формата на препарати (замразяване, сушене, конфитюр) през цялата година.