Кайсиевият компот е една от най-вкусните летни плодови напитки. Приготвянето му е много просто, не отнема много време, а в замяна получавате вкусна напитка, пълна с витамини и полезни елементи, която ще бъде много полезна през зимата. Представяме на вашето внимание няколко популярни рецепти за приготвяне на ароматна напитка.
Подбор и подготовка на съставките
Всяка кайсия може да се използва като суровина. Можете да готвите компот от плодове от всякакъв сорт, дори плодовете на диво дърво са подходящи. Единственото правило, което трябва да спазвате, е да изберете узрели и цели плодове, без никакви щети. В този случай е по-добре да оставите семената, за да не нарушите целостта на плода.
Знаете ли На територията между Пакистан и Индия живее племето Хунза, чиито жители се отличават с дълголетие. Основната храна на тези хора са кайсиите: пресни и сушени. Именно тези плодове дават представители на племето сила и енергия.
Стъпка по стъпка рецепти за прибиране на компот от кайсии за зимата
Има много рецепти за компот от кайсии. По-долу ще бъдат описани 3 популярни рецепти с стъпка по стъпка инструкции за готвене.
Класическа рецепта за компот
2 кутии за 3 l40 минути
Хранителна стойност на 100 g:
- Първо трябва да изберете непокътнатите плодове и да ги измиете старателно. Поставете кайсиите в стерилизиран 3-литров буркан (около 1/3).
- Направете сироп. За целта доведете водата до кипене, добавете захар и кипнете течността в продължение на 5 минути.
- Изсипете кайсиите с получения сироп в буркан, покрийте с капак и поставете самия съд в голям съд с вода за стерилизация. Доведете водата в тигана до кипене и стерилизирайте за 15 минути.
- След това извадете буркана от тигана, навийте капака, обърнете го с главата надолу и го покрийте с топла кърпа. След като напитката се охлади, тя се съхранява на тъмно и сухо място за съхранение.
Важно! Оптималната температура за съхранение на компот е +2 ... + 14 ° С.
Видео рецепта
Класическа рецепта за компотС обелени кости
3 кутии на 1 литър 1 час
лимонена киселина
0,5 ч.л.
Хранителна стойност на 100 g:
- Обелете кайсиите. Най-лесният начин да направите това е да ги нарежете наполовина.
- След това напълнете подготвения 3-литров буркан с обелени кайсии и ги залейте с преварена вода.
- След 20 минути изсипете водата в тиган, добавете захар и лимонена киселина, доведете до кипене.
- Изсипете получения горещ сироп в буркан с обелени кайсии.
- Завийте капака и проверете дали тече течност. Обърнете буркана с главата надолу, покрийте с нещо топло, оставете да изстине и след това сложете компота на съхранение.
Важно! В ядрата на кайсиевите ядки се съдържа циановодородна киселина в малко количество, което при продължително съхранение има тенденция да се натрупва и може да навреди на организма (може да се отрови). Ето защо задушените компоти не се препоръчват да се съхраняват дълго (повече от година).
С меден сироп
3 кутии на 1 литър30 минути
Хранителна стойност на 100 g:
- Измийте плодовете, разделете наполовина и извадете семената от тях.
- Поставете кайсии в готовите стерилизирани съдове.
- Гответе меден сироп. За целта разтворете мед във вода и течността довежда до кипене.
- Готовият сироп изсипете съдържанието на консервите.
- Покрийте съдовете с капаци и ги поставете в съд с вода за 15 минути, за да се стерилизира.
- След това разточете бурканите с капаци, обърнете ги надолу, увийте ги с кърпа и оставете да изстинат напълно.
Методи за съхранение
Съхранявайте компотът от кайсии трябва да е на хладно място, недостъпно за слънчева светлина. Напитка с камъни може да се съхранява не повече от година, след този период не се препоръчва да я пиете. Компотът без семена се съхранява много по-дълго, може да се пие дори 2-3 години след приготвянето, но при условие на правилно съхранение.
Знаете ли Кайсиите могат да се консумират от всички категории хора, с изключение на диабетиците.
В заключение трябва да се каже, че компотът от кайсии може да се приготви не само от пресни плодове, но и от сушени плодове. В допълнение, кайсиите могат да бъдат замразени за зимата и да направят ароматен компот по всяко време удобно за вас, докато ползите от такъв продукт няма да намалеят, а вкусът ще бъде толкова ярък, колкото този, приготвен от пресни плодове.