Грузди - това е името на гъбите от рода на млекарите. Има голям брой подвидове и всички те имат уникален и интересен вкус. Важно е да изберете най-пълните образци и правилно да ги подготвите за термична обработка. Статията предлага една от рецептите за пържене на хляб с картофи.
Подбор и подготовка на съставките
За пържене трябва да изберете най-големите гъби, след това те няма да изгорят и да останат сочни след обработката. Освен това е необходимо да се обърне внимание на състоянието на капачките и краката на всеки плод. В случай на бръчки не се препоръчва използването на такива гърди. По-добре е да готвите млечни шейкове, тъй като те имат най-изразения вкус и сочна основа.
Знаете ли Най-отровната гъба е бледа жаба. Един от неговите плодове е способен да убие човек с тегло 70 кг.
Гъбите трябва да се измият старателно с течаща вода, да се нарязват краката и да се нарязват на парчета от всякаква форма. Важно е те да не са твърде малки, защото ще се изпържат и няма да се усетят в ястието. Картофите трябва да бъдат обелени и нарязани на едри кубчета.
Пържени гърди с крем картофи
660 мин
Хранителна стойност на 100 g:
- Картофите трябва да бъдат сварени. Приготвя се средно 15-20 минути.
- Междувременно хлябовете трябва да се сложат на горещ тиган и да се запържат до златисто кафяво. В средата на процеса на печене, подправки трябва да се добавят на вкус.
- Изсипете готовите картофи в гевгир и сложете в тиган за пържене. Масата се разбърква добре и се готви на огън за 10 минути.
- След като картофите са подголвани, изсипете сметаната с 15% там и я оставете да се задушава за 5-7 минути. Поръсете готовото ястие с билки.
Важно! В зависимост от желания вкус, количеството сметана може да се променя. Ако искате повече мазнина, трябва да добавите 20% заквасена сметана вместо сметана.
Много е важно да изберете правилните продукти, така че гъбите да дават целия си сок на ястието. Ако искате да усетите вкуса на горски плодове, не добавяйте голям брой подправки към гъбите. Това ще скрие основните нотки на свежите гърди.