Сред многото първи курсове трябва да се обърне специално внимание на диетата гъбена супа. Много лесно е да направите такава супа: приготвянето на храна не отнема много време, а за приготвянето на супата са необходими само няколко минути. Как да приготвите вкусен обяд от шампионки и картофи, ще ви кажем стъпка по стъпка.
Подбор и подготовка на съставките
За да приготвите вкусна и здравословна вечеря, продуктите трябва да бъдат подготвени внимателно. Сортирайте пресни гъби, изплакнете и обелете.
Можете да ги накиснете в студена вода за няколко минути, за да избегнете появата на червеи. Изплакнете картофите и морковите и ги обелете. Обелете лука.
Знаете ли Шампиньоните се използват и за медицински цели: гъбите ускоряват зарастването на рани, укрепват имунитета, улесняват алергичната реакция и помагат за лечение на мигрена, анемия, туберкулоза и затлъстяване.
Рецепта за супа от гъби и картофи
10 30 минути
Хранителна стойност на 100 g:
- Нарежете лука на малки кубчета и сложете в предварително загрят тиган с растително масло. Пасирайте до прозрачност.
- Нарежете гъбите на тънки плочи, изсипете в тиган и запържете с лука за 5-6 минути.
- Настържете морковите на едро ренде или нарежете на тънки кубчета. Сложете в тиган с други продукти и пържете до омекване.
- Картофи с зарчета, изплакнете.
- Комбинирайте всички съставки за супата в тенджера, залейте с 3 литра гореща преварена вода. Сложете на печката и оставете да се готви 10 минути, докато картофите станат меки.
- Посолете ястието и добавете малко черен пипер. Оставете да вари за няколко минути. Преди сервиране можете да поръсите малко количество нарязан пресен копър в чиния. Вкусно е да ядете супа от шампиньон със заквасена сметана, добавяйки я при сервиране, или можете да излеете малко количество сметана в процеса на готвене.
Видео рецепта
Рецепта за супа от гъби и картофиВ зависимост от предпочитанията на готвача, пърженето може да се приготви по малко по-различен начин. На първо място, трябва да запържите морковите, защото той е по-плътен по структура и изисква повече време за готвене, след това добавете лук и задушете зеленчуците в продължение на няколко минути.
Важно! Гъбената супа се счита за нетраен продукт, който се препоръчва да се яде до 3 часа след готвене. В хладилник при температура от +2 ... + 6°С него може да стои не повече от 24 часа.
Гъбите могат да се направят по-апетитни, като ги запържите в масло отделно от зеленчуците - гъбите ще получат вкусна златиста коричка. Картофената супа с гъби се оказва богата, сърдечна и в същото време лека. Апетитният гъбен аромат няма да остави безразлични дори гастрономите, а неповторимият вкус ще се запомни дълго.