Ябълки Бялото пълнене отдавна е известно на градинарите. Сортът стана популярен поради ранното си узряване и зимната издръжливост, но плодовете му не се съхраняват дълго и не понасят транспортирането. По-голямата част от реколтата веднага се обработва. Рецептите по-долу ще ви помогнат да приготвите вкусни и здравословни детайли.
Подбор и подготовка на съставките
Ябълките от този сорт са с малки размери, така че могат да се запазят цели. За целта изберете зрели, прясно набрани плодове, без никакви признаци на гниене и увреждане от вредители.
Ако има дърводобив, събран под дървото, той внимателно се сортира, изрязва и почиства от повредени части. Такива парчета могат да се използват за сок, конфитюр или конфитюр.
В ябълковите заготовки можете да добавите различни подправки (канела, карамфил, звезден анасон и др.), Както и цитрусова коричка. За допълващи цвят и вкус, горски плодове често са включени в рецептата.
Знаете ли Ябълката не потъва във вода, защото е четвърт изпълнен с въздух.
Най-добрите рецепти за препарати
Белият пълнеж е отличен за приготвяне на сок, както и за сладко. Конфитюр или конфитюр е идеален за пълнене на пайове, а ябълков сок или компот могат да се използват като основа за различни безалкохолни напитки.
Компот
3 L 1 час
Енергийна стойност на 100 g:
Измийте и подсушете бутилката. Измитите и обелени плодови стъбла се поставят в бутилка, като се напълват в 2/3.
Добавете малини и цариградско грозде.
Изсипете вряща вода до върха, покрийте със стерилизиран капак и оставете за половин час.
Изсипете течността от бутилката в тенджерата, добавете захарта, доведете до кипене. Изсипете врящия сироп в бутилката и го навийте. Оставете да изстине за една нощ, като обърнете с главата надолу.
Измийте и подсушете бутилката. Измитите и обелени плодови стъбла се поставят в бутилка, като се напълват в 2/3.
Добавете малини и цариградско грозде.
Изсипете вряща вода до върха, покрийте със стерилизиран капак и оставете за половин час.
Изсипете течността от бутилката в тенджерата, добавете захарта, доведете до кипене. Изсипете врящия сироп в бутилката и го навийте. Оставете да изстине за една нощ, като обърнете с главата надолу.Видео рецепта
Конфитюр
2 L 1 час
Енергийна стойност на 100 g:
Нарежете чистите ябълки на четвъртинки и отстранете средата, след което нарежете на малки парченца.
Смелете плодовете с пасатор, като добавите вода.
Довеждайте ябълков сос до кипене на слаб огън при непрекъснато разбъркване. Гответе за 15-20 минути, като добавите захар и подправки (по желание).
Сложете сладкото в стерилизирани буркани и навийте на руло. Обърнете детайлите с главата надолу и оставете да изстинат.
Нарежете чистите ябълки на четвъртинки и отстранете средата, след което нарежете на малки парченца.
Смелете плодовете с пасатор, като добавите вода.
Довеждайте ябълков сос до кипене на слаб огън при непрекъснато разбъркване. Гответе за 15-20 минути, като добавите захар и подправки (по желание).
Сложете сладкото в стерилизирани буркани и навийте на руло. Обърнете детайлите с главата надолу и оставете да изстинат.Видео рецепта
Знаете ли Според статистиката всяко второ плодово дърво на Земята е ябълково дърво.
Конфитюр
2 L 1 час
Енергийна стойност на 100 g:
- Обелете ябълките и нарежете на малки парченца. Можете предварително да изрежете от плодовете и кори.
- Доведете водата до кипене в тиган и разтворете в нея захар.
- В плодов сироп сложете филийки плодове и гответе, като разбърквате до омекване и сгъстяване.
- Подредете готовото сладко в стерилизирани буркани и навийте на руло.
Хинап
400-500 g11 часа
Енергийна стойност на 100 g:
- Нарежете корите и сърцевината от плодовете, поставете обелените плодове в тенджера и налейте вода. Доведете сместа до кипене и изцедете течността през сито в друга тава.
- Изсипете ситно нарязаните ябълки в бульона и гответе на слаб огън до пълното омекване.
- Намачкайте ябълковата маса с разбивка или разбийте с пасатор.
- Добавете захарта към ябълковия сос и оставете да къкри на слаб огън, като бъркате постоянно, в продължение на 20 минути.
- Разпределете мармалада във формите, охладете и поставете на студено място за 10 часа, за да се втвърди.
Важно! За да мармалад не беше много сладко, можете да добавите към масата от 1 ч.л. лимонов сок.
Конфитюр
2–2,5 литра 2-3 дни
Енергийна стойност на 100 g:
- Нарежете ябълките на филийки в тенджера, покрийте със захар и оставете за 10 часа.
- Добавете към плода 3 с.л. вода и канела, варете 5-10 минути след като заври. Извадете от котлона, охладете и оставете под капак за 10 часа.
- Повторете 5-10 минути готвене още 3 пъти, като спазвате интервала между тях за 10 часа.
- След последното готвене разпределете сладкото горещо върху стерилизирани буркани и стегнете.
Сок
1,5 л 1 час
Енергийна стойност на 100 g:
- Измийте и стерилизирайте буркана и капака добре.
- Измийте ябълките, нарежете на 4 части и отстранете средата. Изстискайте сок върху сокоизстисквачка.
- Прецедете сока през тензух в тенджера.
- Загрейте сока до + 75 ... + 80 ° C и филтрирайте горещо през гъст бял памук.
- Доведете сока до кипене и гответе за 3-4 минути.
- Изсипете сок веднага в буркан и навийте на руло.
Ябълково пюре за бебе
1 kg1,5 часа
Енергийна стойност на 100 g:
- Обелете ябълките и обелете, нарежете на малки парченца.
- Сгънете плодовете в голяма тенджера с дебело дъно и оставете да къкри под капака на слаб огън, докато омекне.
- Смелете масата в блендер, докато отново стане гладка и гладка и доведете до кипене, като разбърквате.
- Сложете картофеното пюре в малки стерилизирани буркани и навийте на руло.
- Оставете заготовките да се охлаждат бавно в обърнат вид.
Важно! Когато приготвяте картофено пюре за бебешка храна, вземете буркани с малки размери, за да използвате съдържанието им за 2–3 пъти.
Характеристики на съхранение на заготовки
Варените заготовки от ябълки трябва да се съхраняват на хладно място, като се защитават бурканите от пряка слънчева светлина. Можете да поставите контейнерите в хладилника. Средният срок на годност на такава консервация е до 2 години.
Вкусни и здравословни заготовки от ябълки от сорта Бял пълнеж за зимата можете да направите във всяка кухня. Подробните рецепти и видеоклипове ще помогнат да се справят с подготовката, дори за начинаещите домакини.
