Наред с греяното вино, пунша, какаото и горещия шоколад е друга легендарна, вкусна и ароматна напитка - яйчен бут. Приготвя се на базата на алкохол и сурови яйца и се радва на огромна популярност през коледното време в различни страни по света.
Яйцовото краче е много популярно в САЩ и Канада, страни от Южна и Централна Америка, Европа
Приготвянето на тази напитка не е трудно, в допълнение, има много вариации. И днес ще споделим с вас доказана рецепта за яйца крак. Пригответе го, като поканите компания от най-близките си приятели и прекарате вечерта в уютен кръг от интимни разговори, гледайки завладяващ филм или разглеждайки добри стари фотоалбуми.
По този начин, така че вашата компания да има шанс да пирува с пикантен яйчен крак, запасете се с такива компоненти:
- 5 пилешки жълтъка (изберете големи яйца);
- 200 мл обезмаслено мляко (не по-малко от 3,5%);
- 70 г мед (най-добре е да вземете течно цвете);
- 50 г кафява захар;
- жар на половин голям портокал;
- 100 мл тъмен ром;
- 75 мл ликер тип амарето;
- 1 ч.л. ванилов екстракт или торбичка с ванилин;
- индийско орехче на вкус;
- бита сметана за сервиране.
На първо място трябва да разбием захарта и жълтъците в миксер. Изберете бавна скорост и изчакайте захарните кристали да се разтворят в жълтъците. Трябва да получите кремообразна и вискозна маса от светло-жълт цвят.
Когато постигнете необходимостта от консистенция, трябва да добавите мед и екстракт от ванилия в масата и да надупчете отново в миксера, докато стане гладко.
Индийското орехче ще даде на напитката празнична нотка
Изсипете млякото в тенджера с висока страна или в тиган с дебело дъно. Загрейте млякото с портокалова кора до 40 градуса по Целзий (хранителен термометър е много полезен тук). Трябва да смесите половината затоплено мляко със смес от захар, жълтъци и мед и да добавите втората половина, след като разбъркате добре жълтъците и млякото.
Непрекъснато разбърквайте млечно-яйчената смес с размахване, довеждайте съдържанието на яхнията до температура 85 градуса по Целзий (в никакъв случай не довеждайте до кипене - в противен случай жълтъкът ще се извие).
Яйчните крака са чудесен повод да съберете компания от близки приятели и да прекарате забавна и емоционална вечер заедно
Сега Яйцата крака могат да бъдат отстранени от огъня. Веднага тиганът с питието трябва да се постави в съд, напълнен с лед, по-голям диаметър от съдовете, в които се е приготвяла напитката. Докато яхнията е на лед, непрекъснато я разбърквайте с размах. Напитката трябва да се охлади до поне 40 градуса. Когато това се случи, добавете бут с яйца с ром и ликьор. Продължете да разбивате сместа с размах, докато се охлади напълно.
Яйцата имат роднина в страните от ОНД - яйценоги
След това ликьорът може да се изпие веднага, да се разлее в чаши и да се гарнира с бита сметана и индийско орехче и може да се излее в стъклени съдове с херметичен капак и да се изпрати в хладилника. В това състояние напитката ви може да се съхранява в продължение на няколко дни. През това време тя ще стане по-гъста и ще придобие консистенцията на крем за тортата.