Пилето присъства в много салати, добавяйки към тях хранителни вещества, но не ги прави по-тежки. Една от популярните рецепти, с добавяне на гъби, е описана по-долу с подробни препоръки за готвене. Научете как да почерпите себе си и гостите с вкусна салата.
Подбор и подготовка на съставките
Най-добрата част от пилешко месо за салата е гърдата, тя се вари бързо и е добре разделена на фибри. Когато обработвате месо, не е необходимо да отстранявате хрущяли, филми и съединителна тъкан. Кашата на птицата лесно напуска скелета. Изборът на свежи шампиони изисква внимателна проверка на стоките.
Признаци с високо качество:
- цвят на тялото на плодовете - бяло или златисто бежово;
- повърхността е суха и еластична;
- миризма - отсъстваща или лека гъба;
- чиниите под шапката са леки, самата шапка не е напълно отворена.
Важно! Колкото повече се отваря шапката с гъби, толкова по-тъмни са нейните чинии, толкова по-стар е екземплярът. Стара гъба натрупва алкалоиди и разлага продукти от собствени мастни вещества, например шампиньон е нездравословен.
Рецепта за салати с пиле и гъби
700-800 g35-45 минути
растително масло
2-3 с.л. л.
Хранителна стойност на 100 g:
- Докато гърдата се готви, нарежете гъбите на чинии и запържете с нарязан лук на половин пръстени. В края на пърженето, когато продуктите станат златисто кафяви, сол и черен пипер.
- Обелете сварените яйца и нарежете на кубчета. Пилешката гърда също нарязана на парчета.
- Настържете сиренето. Изсушете ядките в тиган и нарежете.
- Преди наслояване на салатата е препоръчително да поставите пържените гъби с лук върху хартиена кърпа, за да премахнете излишното масло.
- Поставете първия слой - гъба с лук.
- Следват парчетата месо, те трябва да бъдат намазани с майонеза.
- Следващият слой са варени яйца, също покрити с майонеза.
- След това ядки и сирене и отново намажете с дресинга.
- За да приготвите най-накрая ястие за сервиране, можете да го украсите с половинки от орехови ядки.
Видео рецепта
Знаете ли Полезно е да се яде пиле за психически работници, заети в социалната или образователната сфера: ниациновият елемент в месото укрепва нервните влакна и стимулира мозъчната функция.
И така, проста рецепта обещава голямо удоволствие. Пилешката салата с гъби е нежна и текстурирана благодарение на ядките. И при избора на лека нискокалорична майонеза като дресинг ястието няма да е твърде тежко.
