Със сигурност всяка домакиня има моменти, когато кулинарната фантазия свършва. На масата искам да добавя ново и здравословно ястие.
Рибата съдържа здравословни протеини и аминокиселини за човешкото тяло. Има много разновидности на риба за готвене, но тази статия се фокусира върху скумрията.Спечената скумрия е едно от най-вкусните, ароматни и здравословни ястия. Не е необходимо да отделяте много време и енергия за подготовката му. И резултатът е универсална наслада.
Скумрията е диетична храна, така че можете спокойно да я ядете след шест. Най-трудното в неговото приготвяне е да изберете наистина прясна риба.Предлагам ви да се запознаете с най-добрите рецепти за скумрия.
Скумрия със сос от кисело мляко
Тази рецепта идва от печенето на пъстърва в немски стил. Харесваше нашите любовници, но за скумрия го смениха малко.
съставки:
- скумрия - 2 бр .;
- лимон - 1/2;
- подправки на вкус;
- сол на вкус;
- черен пипер на вкус.
сос:
- кисело мляко (без плодови добавки) - 150 г;
- горчица - 1 ч.л; сол на вкус;
- черен пипер на вкус;
- яйчен жълтък (твърдо сварен) - 1 бр .;
- зехтин - 2 супени лъжици. л.
Метод на готвене:
- Пригответе съставките. Почистете рибата и разделете на 2 парчета всяка. Нарежете лимона на полукръгове и навийте на подправки. Напълнете всяко парче риба с квасен лимон, приблизително 2-3 парчета на 1 парче риба.
- Комбинирайте всички съставки за соса и го смилайте с пасатор или миксер. Консистенцията на соса трябва да прилича на майонеза. Поставете рибата в тава за печене и залейте соса. Печете в предварително загрята фурна при + 180 ° C. Времето за печене е 15-20 минути.
Скумрия в горчичен сос
За промяна скумрията може да се пече в различни сосове. Синапеният сос прави рибата по-мека и на вкус е малко пикантна.
съставки:
- скумрия - 2 бр .;
- лук - 1 бр .;
- слънчогледово масло - 2 супени лъжици. л.
сос:
- соев сос - 3 супени лъжици. л .;
- горчица - 2 супени лъжици. л .;
- майонеза - 2 супени лъжици. л .;
- сол на вкус.
Метод на готвене:
- Подгответе рибата: отрежете главата си и се отървете от ненужните вътрешности. Изплакнете го добре и го разделете на парчета. Нарязваме лукът на лук.
- Пригответе соса, като смесите всички съставки. Потопете парчетата риба в соса и го оставете за 20 минути.
- Намажете съда за печене с масло, сложете приготвената риба и изсипете останалия сос върху нея. Печете риба за 25 минути при + 190 ° C.
Пълнена скумрия
Скумрия може да се готви с гарнитура. Зеленчуците допълват рибата като ястие, а скумрията им придава неповторим вкус.
съставки:
- скумрия - 1 бр .;
- копър - 100 г;
- лимон - 1 бр .;
- моркови - 1-2 бр .;
- гъби - 150 г;
- лук - 2 бр .;
- варен ориз - 2 супени лъжици;
- сол на вкус;
- черен пипер на вкус;
- чесън - 2 скилидки;
- подправки на вкус.
Метод на готвене:
- Почистете добре, изплакнете и подсушете рибата. Мариновайте го със сол и подправки. Сварете ориза.
- Смелете лука и ги сотирайте в слънчогледово масло. Нарежете морковите и добавете към лука. Запържете, докато се свари наполовина. По желание можете да добавите към тях яйца.
- Изцедете сока от първата половина на лимона в отделна купа, а втората половина нарежете на половин пръстени.
- Поставете скумрията в кошницата с фолио с гръб надолу. Вътре в рибата сложете две супени лъжици пържени зеленчуци. Покрийте ръбовете вътре в скумрията с нарязан лимон и добавете останалите пържени зеленчуци до средата.
- Около рибата лежеше варен ориз с гъби и лимон. Залейте цялото ястие с лимонов сок, но оставете няколко лъжици за соса. Добавете сол и черен пипер към зеленчуците и поръсете със слънчогледово масло. Печете ястието за 25 минути при + 180 ° C.
Фантастична скумрия
Тази рецепта е универсална и подходяща за всеки празник. В края на краищата скумрията под сирене е празник.
съставки:
- скумрия - 3 бр .;
- лук - 2 бр .;
- моркови - 3 бр .;
- твърдо сирене - 100 г;
- майонеза - 2 супени лъжици. л .;
- заквасена сметана - 3 супени лъжици. л.
- копър - 30 g.
Метод на готвене:
- Пригответе скумрията: отстранете костите и хрилете. Нарежете филето на средни филийки и сол, черен пипер на вкус.
- Смелете лука и морковите. Соте в растително масло. В друг тиган запържете скумрията до златисто.
- Комбинирайте майонеза, заквасена сметана, копър и настърган кашкавал. Добавете малко вода, сол и черен пипер на вкус.
- Намажете дъното на тавичката със слънчогледово олио и наредете пържените зеленчуци. Отгоре поставете резени скумрия и изсипете соса върху нея. Печете за 20-25 минути при + 180 ° C.
Мастната скумрия се счита за най-вкусната и здравословна. За да си купите само това, изберете риба с тлъст гръб. Ястията от скумрия ще украсят масата и ще зарадват членовете на вашето семейство.