Често по дървета или пънове можете да намерите жълти гъби под формата на ухо. Това са сярно жълт полипор, известен в народна като пилешки гъби. Те могат да достигнат маса от 10 кг или повече. Въпреки грозния външен вид на този представител на гъбното царство, той е подходящ за консумация. Как да го приготвите вкусно, можете да намерите в статията.
Подбор и подготовка на съставките
Сяра-жълто с фуния от трева, наречена като добра условно годни за употреба гъби. Това означава, че тя изисква предварителна обработка преди готвене - тя трябва да се накисва за няколко часа в студена вода, след което да се вари 40-50 минути.
Само млади гъби с приятна миризма, кисел вкус, мека структура са подходящи за употреба. Те трябва да отрежат част, съседна на дървото.Важно! Не използвайте стари гъби в готвенето. Твърд, сивкав, блед, с неприятна миризма, неподходящ за храна.
Рецепти за готвене сярно жълт прах
Тънковата фуния сярно жълта по време на топлинната обработка става подобна на вкус на пилешко месо. Тази гъба се пържи много вкусно. Може да се използва и като пълнеж за печене, сварете супи от него, направете котлети, добавете към салати. Ястията от този представител на гъбното царство ще станат незаменими по време на пост или на вегетарианска трапеза.
Печено
900 g50 мин
растително масло
3 супени лъжици. л.
Хранителна стойност на 100 g:
Изплакнете и сварената гъба, нарязана на кубчета.
Поставете в тиган с масло. Поръсете със сол.
При непрекъснато разбъркване запържете фунията на трън до златисто кафяво. Въведете крема сирене.
Извадете от печката, след като сиренето се разтопи.
Видео рецепта
Знаете ли В Германия сярната жълта треска е включена в списъка на представителите на гъбното царство с нееднозначна хранителна стойност. Причината за това е фиксирането на много случаи на неразположение, двигателно увреждане и халюцинации при детето.
В заквасена сметана
1 кг50 мин
растително масло
3 супени лъжици. л.
Хранителна стойност на 100 g:
Нарежете лука на половин пръстени, чесъна на филийки.
Изсипете ги в горещ тиган с олио. Гответе до златисто.
Нарязваме сварените гъби на ивици. Комбинирайте с лука.
Запържете за 5 минути.
Поръсете със сол. Въведете заквасена сметана.
Задушете за 5 минути. Изсипете ситно нарязан копър. Разбъркайте.
Видео рецепта
Важно! Забранено е да се берат гъби за консумация, които растат на отровни иглолистни дървета. Те могат да бъдат вредни за здравето, като причинят отравяне.
С лук
700 g3 h
лук (едър)
1 бр
подправки "Провансалски билки"
1 ч.л.
Хранителна стойност на 100 g:
Настържете лука с големи дупки.
Нарежете измитата гъба на парчета.
Комбинирайте лука с трънчето.Смесете добре, втривайки лука от лук в гъбите.
Изсипете синапено масло, соев сос. Добавете нарязания чесън, подправките, солта. Туршия 2 часа. [/ Li
Поставете в тиган. Запържете за 20 минути.
Въведете заквасена сметана.
Покрийте с капак.
Накиснете на печката до готовност (около 25-30 минути), като разбърквате от време на време.
И така, днес има много рецепти как да се готви сярно-жълт прах. За да направите ястията от него вкусни, е важно да изберете само млади екземпляри, растящи на безопасни дървета и в екологично чисти райони.Знаете ли Тръбите са сред рекордьорите сред ядливите гъби. Плододаващите им тела могат да достигнат маса от 20 кг.