Боровинките са едни от най-полезните плодове, което помага за запазване на младостта, борбата с много болести и прочистване на организма от вредни токсини. Особено полезно е да го използвате през есента и зимата, когато тялото остро чувства липса на витамини и губи имунитет срещу болести. Приготвянето на сладко от боровинки ще ви позволи да запазите тези прекрасни плодове за дълго време и ще бъде прекрасно лакомство за възрастни и деца.
Подбор и подготовка на съставките
Основната съставка в конфитюра са боровинките. Когато купувате, помислете за тях - качествените плодове трябва да са еластични, без никаква миризма, сладки на вкус. Ако откриете розови горски плодове, тогава те бяха отбрани твърде скоро.
Много домакини предпочитат да експериментират, включително други горски плодове, освен боровинки, в сладкото. Смесите с малини, диви ягоди имат специален вкус и аромат, които мнозина изглеждат по-оригинални. Тъй като ягодите са доста скъпи на пазара, не всеки може да си позволи удоволствието да включва плодове в сладко. По принцип такива рецепти се използват от някой, който сам отглежда или събира тези прекрасни плодове в гората и, разбира се, няма да вземе лоши.
Що се отнася до малините, когато го купувате, трябва да обърнете внимание на външния вид на плодовете - те трябва да са сухи, без следи от мухъл и следи от вредители. В магазините вече можете да намерите вносни малини, които се отличават със специална естетическа привлекателност. Въпреки това не се препоръчва да го приемате, тъй като има опасност плодовете да са натъпкани с химикали, които удължават срока на годност на плода. Такъв продукт може да бъде вреден.Важно! Боровинките лесно абсорбират вредните вещества, така че плодовете трябва да се събират на места, отдалечени от пътища, промишлени предприятия и други замърсени места.
Ако няма да започнете да приготвяте препарати за зимата веднага след закупуването, моля, имайте предвид, че пресни плодове могат да се съхраняват в хладилника за не повече от 5-6 дни. За да направите това, те се подреждат в малък капацитет с тънък слой. Преди да направите сладко, горските плодове се обелват от дръжките, измиват се и се нареждат в сито или върху хартия, така че излишната течност да изчезне.Рецепти от сладко от боровинки за зимата
Хората знаят за ползите от боровинките от древни времена - плодовете могат да укрепват имунната система, да имат терапевтичен ефект при различни заболявания, включително настинки, вирусни заболявания и заболявания на отделни органи. Ето защо не е изненадващо, че днес можете да намерите много прости рецепти за варене на горски плодове, което ви позволява да запазите продукта за дълъг период.
Класическа проста рецепта за конфитюр от боровинки
5,5 л. 1 час
Хранителна стойност на 100 g:
- Изсипете боровинките в широк емайлиран тиган, изсипете равномерно захарта.
- Поставете съда на малък огън и, като внимателно разбърквате боровинково-захарната маса, изчакайте, докато захарта напълно се разтопи.
- Увеличете котлона и доведете масата до кипене.
- Загрейте отново огъня и, като непрекъснато разбърквате и отстранявате пяната, гответе още 20 минути.
- Сложете сладкото в стерилизирани буркани и го навийте, сложете капака надолу, увийте го с одеяло.
Видео рецепта
Знаете ли Характерна особеност на боровинките е, че преобладаващата част от полезните вещества, съдържащи се в него, се запазват по време на термична обработка.
Сладко от боровинки и ягоди
1,5 л 1 час
Хранителна стойност на 100 g:
- Налейте вода в емайлиран тиган, загрейте.
- Добавете захарта, разбъркайте и доведете сместа до кипене.
- Внимателно поставете горските плодове във врящ сироп, опитвайки се да не повредите, затегнете огъня и гответе 10 минути.
- След определеното време, с помощта на нарязана лъжица съберете плодовете в отделен съд и пригответе сиропа за още 20 минути, като непрекъснато разбърквате и събирате пяна.
- Поставете горските плодове обратно в тигана със сироп, доведете до кипене.
- Подредете сладкото в подготвени буркани, навийте на руло, сложете наопаки и увийте с кърпа. Когато консервите са напълно охладени, те могат да бъдат преместени на постоянно място за съхранение.
Знаете ли Ягодите съдържат набор от хранителни вещества, близки по състав до аспирина, и затова помага при главоболие.
Конфитюр от боровинки с малини
1.2 L2 часа 30 минути
Хранителна стойност на 100 g:
- Поставете плодовете в купа, изсипете равномерно захарта отгоре и оставете в стаята за 1,5-2 часа.
- След определеното време, ягодовата смес ще започне сока. Сега контейнерът трябва да бъде поставен на малък огън и, като непрекъснато се разбърква, довежда до кипене.
- Нагласете огъня на минимум и продължете да готвите още 20 минути, като разбърквате и отстранявате пяната.
- Опаковайте готвената маса в банки и навийте на руло.
Сладко от мента и лайм от боровинки
1 L 50 минути
Хранителна стойност на 100 g:
- Измийте плодовете от липа, настържете жар и изцедете сока от пулпата.
- Изсипете горски плодове, захар, кори и сок от лайм в тенджера.
- Поставете съда с съставките на огъня, доведете до кипене. Необходимо е непрекъснато да разбърквате масата, за да не изгори.
- Извадете цели стръкове мента и гответе още 30-40 минути, докато се сгъсти.
- След отделеното време трябва да извадите ментата и да разпръснете сладкото по банките и да навиете.
Характеристики на съхранение на заготовки
Сладко от боровинки, приготвено и набрашнено в съответствие с всички правила, не е много придирливо при съхранение. Може да се съхранява в изба или на закрито, но за предпочитане на затъмнено място. Когато съхранявате в апартамент, опитайте се да изберете по-хладно място, където температурата на въздуха не надвишава + 20 ° С.
Важно! Ако консервите са запушени с метални капаци, уверете се, че в помещението има умерено сух въздух, който не причинява корозия.
Не оставяйте навитите буркани на студено, тъй като сладкото в тях бързо се захари. Избягвайте резки промени в температурата - това може да доведе до образуване на конденз вътре в бурканите, което ще причини мухъл. Ако откриете сред зимните си запаси признаци на мухъл в боровинково сладко, не бързайте да изхвърляте продукта - трябва внимателно да извадите формата и да усвоите останалото съдържание, да добавите още захар и да разточите отново. Бурканите с боровинково сладко могат да престоят няколко години.
Сладко от боровинки е вкусен и здравословен продукт, приготвянето на който позволява включването на голямо разнообразие от съставки. В допълнение към рецептите, представени в статията, има и много други, например с добавяне на мед, портокал и дори лавандула. Във всеки случай сладкото ще стане не само вкусно допълнение към пиенето на чай, но и добър уелнес комплекс.
