Розовата сьомга е риба от тип сьомга с вкусно, питателно, нежно месо, богато на витамини и здравословни вещества, които имат благоприятен ефект върху човешкия организъм. Освен това той има доста ниско съдържание на калории - около 140 ккал на 100 г продукт. Много опитни домакини го използват за приготвяне на различни ястия пресни, но можете и да ги замразите за бъдеща употреба, тъй като под тази форма полезните свойства издържат до 6 месеца. Тази статия представя рецепта за приготвяне на замразена супа от розова сьомга с инструкции стъпка по стъпка и снимка.
Подбор и подготовка на съставките
За да приготвите вкусна, здравословна ароматна супа, трябва да купувате само висококачествена, свежа, без странични миризми, повреди и признаци на гнили храни. Измийте ги и изсушете добре, също така трябва да измиете и подсушите добре готварското оборудване.
Важно! По-добре е да купувате замразена риба цяла, защото филето абсорбира много излишна течност, като гъба.
Особено внимание при покупката трябва да се обърне на свежестта на рибата, при какви условия тя се съхранява и дори може да бъде поискана от продавачите, за да се покаже сертификат за качество. В допълнение, тя трябва да бъде с плътна и холистична структура на кожата, с цели перки и опашка.
Рецепта за рибена супа от замразена розова сьомга
6–7 порции60–70 минути
бахар грах
3-4 бр.
магданоз
на вкус и желание
Хранителна стойност на 100 g:
- На първо място, трябва правилно да размразите рибата, за това тя може да бъде оставена на стайна температура в продължение на няколко часа, но е по-добре да размразите в хладилника на долния рафт за една нощ.
- Тогава е добре да го почистите от люспи, да отрежете перките, опашката и да изплакнете старателно. След това сложете дъска за рязане, отрежете главата си, отворете корема си, отстранете всички вътрешности, черен филм и измийте добре. След това с остър нож отделете филето от костите.
- Сгънете главата, опашката, билото в дълбок тиган, изсипете вода, поставете да заври. След като съдържанието заври, намалете котлона и гответе за около 30 минути. По време на готвенето е необходимо да се събере получената пяна, така че супата да остане прозрачна. След това извадете всички варени съставки от тигана и прецедете внимателно бульона през сито в чист съд и отново го поставете на среден огън. Филтрирайте бульона, така че да няма малки кости, които, ако попадне в хранопровода, могат да го повредят.
- Обелете картофите, нарязани на парчета, изплакнете, изпратете до рибния бульон, добавете подправка, дафинов лист и сол.
- Обелете морковите, нарязани на тънки ивици. Обелете лука от люспите, нарежете на ситно. Сложете зеленчуците в тиган с растително масло и пасирайте. Добавете пърженото към супата.
- Нарежете рибното филе на парчета и прехвърлете на ухото, оставете да заври и след това оставете да къкри, докато картофите и рибата се сварят напълно за около 10-15 минути.
- Супата трябва да се влива в продължение на 20-30 минути, за да се разкрие нейният рибен вкус. При сервиране може да бъде украсена със зеленина, което не само ще добави красиви цветове, но и ще придаде приятен аромат на ястието.
Замразената супа от розова сьомга е много вкусна, лека, здравословна за цялото семейство. За да го подготвите, не е необходимо да притежавате определено умение, просто следвайте горните стъпка по стъпка инструкции. Също така към това ястие по време на готвене, за по-голямата му плътност можете да добавите задушен ориз, но много малко, за да не прекъснете вкуса на рибата.Важно! Редовната консумация на червена риба ще помогне да се избегнат депресия и хипертония.
