Всяка домакиня се стреми да гарантира, че ястието не само има незабравим страхотен вкус, но и има представителен вид на празничната трапеза. Хармонично съчетание на тези характеристики е гъбената салата "Пенек" с гъби с мед, която ще направи пръскане сред вашите гости и близки. Как да готвите такъв деликатес, прочетете нататък.
Подбор и подготовка на съставките
Основната съставка, която е източник на изтънчения вкус на салатата, е медът. Можете да ги съберете сами в гората или да ги купите на пазара.Пресните гъби трябва да бъдат старателно почистени от останките от зеленина, пръст и клонки, които залепват за шапките и краката им и след това да се измият под струя чиста течаща вода. Можете също да използвате този препарат замразени или мариновани гъби.
Различните съставки могат да съставят пълнежа на салатата. Пилешкото филе трябва да се измие и свари. Яйца - сварете също. Ако лукът или чесънът са посочени в рецептата, тогава те трябва да бъдат почистени. Шунка или сирене - котлет, както е посочено в рецептата.
Зелените салати трябва да се измият добре. Обелете картофите и морковите, сварете картофите и запържете морковите или също кипнете.Предварителната подготовка на съставките значително ще намали времето, необходимо за готвене на салатата, което ще ви позволи да отнеме повече време, за да я приготвите.Знаете ли Най-старата гъба в света е меденият агарик, който е намерен в Швейцария. Възрастта на нейния мицел (подземно тяло, мицел) е 1000 години.
Рецепти за приготвяне на салата "Пъпка"
„Пъпка“ може да се нарече бутер салата, тъй като съставките в нея са подредени на пластове. Всяка домакиня може да коригира състава на ястието според нейния вкус: например можете да замените пилешкото филе с шунка, а медените гъби с всякакви други гъби. Основното е да се придържате към поетапното полагане на съставките.
Класическа рецепта
650 г. 40 минути.
варено пилешко месо (най-добро филе)
200 g
сол и черен пипер
по ваш вкус
Хранителна стойност на 100 g:
- Натрийте картофите на едро ренде и сложете първия слой върху чиния.
- Изсипете растителното масло в гореща тиган и изпратете морковите с лук и гъби.
- След като изстинат, ги сложете върху картофения слой. Намазваме всеки слой с майонеза.
- След това се слага нарязаното пилешко месо.
- Най-горният слой на салатата е сиренето. Разтрийте сиренето за него на едро ренде и внимателно сложете отгоре.
Знаете ли Най-голямата гъба, откривана някога, е отглеждана през 1985 г. в САЩ, Уисконсин. Това беше гъба от свинско месо, тежаща 140 кг.
С жулиен
900 g1 час
варено пилешко месо
200 g
сол и черен пипер
по ваш вкус
кисели гъби
5-6 бр.
замразени палачинки
5 бр.
Хранителна стойност на 100 g:
- Първата стъпка е да омесите тестото. За това в сварените ястия се пресяват 3 чаши брашно.
- Към брашното се добавят захар, сол, мляко и мая, след което всички съставки се смесват.
- След това растителното масло и водата се изсипват в контейнера с брашно (температурата на водата е около + 40 ° С).
- След цялостно омесване тестото се покрива с чиста салфетка или кърпа и се поставя на топло място, така че да пасне (трябва да увеличи размера си с 2-3 пъти). Най-добре е да извършите такава процедура два пъти - след като тестото е подходящо за първи път, то се натрошава добре и се изпраща обратно, за да дойде.
- Когато тестото втаса, започнете да плънкате.
- Лукът ситно нарязан (може да се нарязва на кубчета).
- Сварените гъби се прекарват или през месомелачка или се нарязват на ситно.
- Растителното масло се загрява в задушване, в което лукът се запържва до прозрачно състояние.
- Добавете гъбите към лука, разбъркайте всичко. След изпаряване на течността гъбите с лук се осоляват и пипер, след което продължават да се пържат до готовност.
- Повърхността, на която планират да омесват тестото, както и ръцете, е намазана с растително масло. Тестото се разделя на малки порции, които се разточват на топки.
- Всяка топка се разточва с точилка (в случай че тестото е меко, можете да го сплескате с ръце).
- 1,5–2 с.л. супени лъжици пълнеж.
- Краищата на тестото се комбинират и внимателно се прищипват, след което всеки пай се поставя върху лист за печене, предварително покрит с пергамент, с шев надолу.
- Всеки пай се притиска на ръка, след това се покрива с кърпа и се оставя за 15 минути.
- След като пайовете се влеят и се увеличат по размер, всяка от тях се намазва с яйчен жълтък.
- Листът за печене се изпраща във фурната, предварително загрята до +170 ... + 180 ° C и се пече до готвене (т.е. до покафеняване). Средното време за печене е 20 минути.
Важно! За да жулиен не е течен, можете да добавите към него в края на готвене 1 супена лъжица. л. брашно и се довежда до кипене.
С палачинки и шунка
1000 g 1,5 часа
варени моркови
2-3 бр. среден размер
гъби (най-добре мариновани)
200 g
шунка (аналог на пилешко)
300 g
нарязан пресен копър
6 супени лъжици. л.
нарязани зелени
1 супена лъжица. л.
Хранителна стойност на 100 g:
- Разбийте старателно всички съставки за палачинки.
- Запържете палачинките (за предпочитане малко намажете тигана с растително масло). Трябва да получите 6 палачинки.
- Пригответе салатените гарнитури: натрийте картофите на едро ренде и добавете към него нарязана зелена. Разбъркайте с майонезата. Направете същото с морковите и яйцата.
- Нарязваме ситно гъбите и също смесваме с майонезата и билките. Можете да вземете тази съставка сами или можете да я закупите в магазин.
- Нарежете шунката по начина, който ви подхожда (със сламки, кубчета) и също комбинирайте с майонеза и нарязани билки.
- Оформете надлъжен ред от 5 горещи палачинки и намажете ставите им с крема сирене.
- Навийте готовите гарнитури върху палачинките на ивици. Поръчка за разпространение - всяка, най-важното - на свой ред.
- Намажете шестата палачинка с пълнежа и я увийте отделно: тя ще е необходима за оригиналния дизайн на корените.
- Разточете палачинките на руло и ги поставете върху плоска чиния с лицето нагоре. Краищата на краищата трябва да са равномерни, което е ключът към интересен вид салата: това ще образува плосък връх на конопа.
- От малката ролка направете конопени корени.
- Украсете оставащото в чинията пространство със зеленина, което ще изпълни декоративната функция на тревата.
- Разтрийте яйцата отгоре на конопа и оформете буболечки или цветя от нарязани домати, с добавяне на нарязани пръстени лук. Сложете мариновани гъби.
Важно! Преди сервиране поставете салатата в хладилника, където трябва да престои около 2 часа, така че съставките да са добре наситени, което ще направи ястието по-вкусно.
За да зарадвате роднините и да впечатлите гостите с кулинарните им способности е съвсем просто и не изисква много усилия: струва си да приготвите салата „Пъпка“ и да отделите допълнителни половин час в кухнята, за да я украсите. Резултатът няма да дойде дълго: вашите гости ще се зарадват и ще започнат да молят за помощ в дома си, за да получат възможност да се насладят на вашите кулинарни постижения.