Задушените ябълки и грозде са чудесни за утоляване на жаждата и ще отнеме малко усилия и материални разходи, за да го направите, така че всяка домакиня може да направи такава здравословна напитка у дома. Той запазва много витамини, от които се нуждаем през зимата, а освен това компотът има приятен вкус и аромат.
Съвети за избор и приготвяне на съставки
Изберете ябълки и грозде за готвене компот за зимата е необходимо според следните критерии:
- плодовете и плодовете трябва да са непокътнати, да не са повредени, без вдлъбнатини и достатъчно еластични;
- за компот е по-добре да изберете ароматни сортове ябълки;
- комбинирайте плодове от различни сортове в един буркан, не си струва;
- заедно с плодове можете да използвате билки с приятна миризма в суха или свежа форма;
- по-добре е да изберете подправки за компот като цяло и да ги смилате непосредствено преди готвене, което ще позволи да се поддържа ярък вкус.
Важно! Има рецепти за задушени ябълки и грозде за зимата с помощта на стерилизация, както и без нея. Изборът на метод за консервиране зависи от предпочитанията на домакинята.
Рецепти за зимата
Има голям брой рецепти за приготвяне на компот от ябълки и грозде. Можете да използвате обичайния метод, включително грозде, ябълки и захар. За любителите на киселинността е подходяща рецепта с добавяне на резени лимон, а феновете на подправките ще оценят метода, използвайки канела, карамфил и мед.
Проста рецепта за зимата
2 кутии за 3 60 минути
ябълки
6 бр среден размер
Хранителна стойност на 100 g:
Измийте добре ябълките и гроздето под течаща вода и пригответе чисти буркани и капаци.
Нарежете ябълките на филийки или квадратчета, като същевременно отстранявате средата със семената. След това ги разделете на две части и поставете в буркани.
Поставете 3 големи грозде грозде и 250 г захар във всеки буркан и изсипете студена вода до пълното пълнене.
Предварително пригответе голяма тенджера: покрийте дъното с парцали и изсипете студена вода в нея наполовина.
Покрийте бурканите с капаци и поставете в тава.
Сложете тигана на печката на среден огън и изчакайте водата да заври. Компотът трябва да ври 15 минути, след което трябва да се извади.
Капаците трябва да бъдат задушени във вряща вода за 2 минути, покрийте компота и навийте на руло.
Банките се обръщат, за да се провери плътността на усукването и се увиват в кърпи или друга плътна тъкан. Когато компотът се охлади, се поставя на тъмно, хладно място и се съхранява там, докато не се консумира.
Видео рецепта
Знаете ли Според археологически данни хората са започнали да отглеждат ябълки преди 8,5 хиляди години и това са първите култивирани овощни дървета.
С лимон
1 консерва за 3 l40 минути
ябълки
4 бр среден размер
Хранителна стойност на 100 g:
- Сложете вряща вода в саксия или чайник.
- Пригответе трилитров съд и го измийте добре.
- Отделете гроздовите плодове от клоните и разделете ябълките на 4 части и срежете средата.
- Нарежете 4 филийки лимон.
- Сложете грозде, ябълки, лимон и карамфил в буркан (при липса на лимон можете да използвате лимонена киселина, четвърт от чаена лъжичка).
- Изсипете вряла вода.
- Покрийте с капак за зашиване и оставете за 5 минути.
- Изцедете водата от бидона в тенджера или чайник и отново кипете.
- Отделно сварете капака за 3-5 минути.
- Налейте вода обратно, добавете захар, покрийте и навийте на руло.
- Обърнете контейнера с главата надолу и го увийте с одеяло.
- Оставете за един ден да изстине на тъмно място.
- Преместете се в място за постоянно съхранение, което трябва да е хладно.
Важно! Използвайте само вряща вода за изливане в буркан; ако това правило не се спазва, консервирането може да се влоши.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10160/image_7USgiHbpbD4pw2A.jpg)
С добавяне на мед и подправки
1 консерва за 3 l40 минути
ябълки
4 бр среден размер
грозде по-добре бяло
350 g
Хранителна стойност на 100 g:
- Сложете вряща вода в тиган.
- Измийте контейнера.
- Измийте гроздето добре и разделете ябълките на 4 части, срежете средата и ги сложете в буркан.
- Гроздето и ябълките поставете в буркан, изсипете вряла вода.
- Покрийте с капак за зашиване и оставете за 5 минути.
- Изцедете консерва от буркана в тигана и отново го кипете.
- В отделен съд сварете капака за 3-5 минути.
- Изсипете вода в буркан, добавете мед, подправки, покрийте и навийте на руло.
- Обърнете контейнера с главата надолу и го увийте с памучно одеяло или дебела кърпа.
- Оставете да изстине за един ден.
- Преместете се в място за постоянно съхранение, което трябва да е хладно и тъмно.
Функции за съхранение
Съхраняването на компот от ябълки и грозде е необходимо в жилищна среда, но важно е температурата да не надвишава + 19 ° C. Ако този индикатор бъде надвишен, плодовете и плодовете могат да омекнат и в компота ще започнат процеси на ферментация - това ще доведе до унищожаване на витамини и промяна във вкуса.
Най-доброто място за съхраняване на консерва за зимата е избата, тъй като поддържа стабилна температура и няма достъп до слънчева светлина, което позволява на компота да поддържа вкуса и здравословните си витамини. Можете да съхранявате такъв компот за 1-2 години.
Знаете ли Най-старото ябълково дърво в света расте в САЩ и е засадено през 1647 г., докато дървото все още дава плодове.
Така че компотът от ябълки и грозде е полезна напитка, която помага бързо да утоли жаждата ви. Приготвя се лесно и не изисква големи финансови разходи, особено в сезона на активно узряване на плодове и плодове. Този компот е перфектно съхраняван и има отличен вкус.