Нардек е ястие, наричано още диня мед. Това е вкусен ароматен десерт с полезни свойства, който е лесно да си приготвите сами. За особеностите на лекарството, правилата на приготвяне и как да направите вкусно парче диня от каша у дома, прочетете в статията.
Nardek диня мед: характеристики, характеристики
Нардекът, или динята с мед, е ориенталски горски десерт. Въпреки името, нардекът не е свързан с пчелите. Ястието се приготвя от сок от диня. Суровината се изпарява до гъста консистенция. Резултатът е сладък мед продукт. Медът от диня е подобен на сиропа - при наливането му се разтяга в гъста струя. Цветът на ястието е бордо розов в наситен нюанс.
Десертът се приготвя без захар. Важно е да използвате зрели дини. От сладостта на целулозата зависи вкусът на нардека. Ароматът на ястията е по-наситен от пресни плодове. Въпреки това няма сладък вкус или вкус.
Знаете ли Нардек се счита за ястие на Донските казаци. Те от своя страна заимстваха рецептата от народите от Централна Азия.
Употребата на диня мед, хранителна стойност и лечебни свойства
Медът от диня насища човешкото тяло с голям брой хранителни вещества. В състава на продукта:
- витамини А, С, Е, група В;
- фосфор;
- изгладят;
- калий;
- натрий;
- калций;
- магнезий.
- Поради богатия си състав продуктът има много полезни свойства. А лакомството е в състояние:
- лекуват остри респираторни инфекции и заболявания на дихателните пътища;
- подобряване на състоянието на храносмилателния тракт;
- облекчаване на болката с настинка;
- укрепват имунната система;
- допринасят за лечението на анемия;
- почистете кръвоносните съдове;
- нормализират работата на бъбреците.
През зимата, в разгара на епидемиите, е достатъчно да консумирате 2 ч.л. продукт на ден. Малко количество мед от диня ще облекчи сезонните здравословни проблеми.
Как да готвя Нардек у дома
За приготвянето на мед от диня у дома по класическата рецепта са необходими само диня, устройства за извличане на сок, капацитет и достъп до печката. Пригответе също буркани за съхранение и железни капаци.
Важно! Поставете готовия продукт строго в стерилизирани буркани.
Обърнете внимание на следните характеристики на продукта и неговия препарат. Порции на контейнер: 1 порция - 100 гр. Порции на контейнер: 10. Време за готвене: 215 минути. Сложността на препарата: средна.
Приготвяне на съставки
За готвене ви трябва зряла диня. Препоръчително е да закупите Бери в началото на есента - до този момент сладките узрели плодове са в продажба. Пригответе съставката, както следва:
- Измийте Бери.
- Нарежете целия продукт наполовина.
- Извадете месото с лъжица в отделна купа.
Видео: Как да си направите диня с мед Нардек
Размери
Когато приготвяте ястието, имайте предвид, че сокът се вари 10-15 пъти. За да приготвите 1 кг нардек, ще ви трябват до 15 кг плодове, без да се съобразявате с корите.
Сок Спин
Кашата, извлечена от динята, трябва да се изтръгне. За получаване на сок използвайте:
- tolkushkoy;
- сито;
- марля.
Важно! За готвене е необходим само сок. Течността със зърна, вени и семена ще има хетерогенна консистенция.
Последователността на действията е следната:
- Намачкайте динята със смачкване.
- Прекарайте пулпата през сито, за да се отървете от костите.
- Изцедете сока през тензух, сгънат 2-3 пъти.
Фаза на готвене: основни грешки
Неопитни готвачи при готвене на сок от диня правят три основни грешки:
- Забравете да разбърквате, Суровините трябва да се разбъркват от време на време. В противен случай нардекът ще изгори.
- Дълъг или малък готвач, Точното време за готвене се определя от готвенето. Приблизителното време за готвене е 3 часа. Важно е да следите плътността на ястието. Твърде тънка или дебела е грешката на готвача.
- Оставете пяна, Слоят пяна, който се появява при варене на нардик, трябва да се отстрани. Суровините без пяна се варят до сгъстяване.
Рецепта за мед с диня Адиге
2 кутии по 0,5 л 215 минути
Хранителна стойност на 100 g:
- Извадете месото от динята, нарежете на парчета и омесете.
- Прекарайте суровината през тензух, за да се отървете от семената.
- Изсипете сока от диня в голям съд и поставете върху печката.
- Доведете течността до кипене.
- На слаб огън изпарете сока до гъста консистенция.
- Махнете съда от котлона, охладете малко.
- Въведете сметаната в масата, разбъркайте.
- Изсипете Адиге Адиге в стерилизирани буркани.
Правила, дозировка, противопоказания
Правилото за използване на nardek за здрав човек е едно - не яжте повече от 100 г десерт на ден, Преяждането с диня мед е изпълнено с храносмилателни разстройства, В някои случаи дневната доза се намалява наполовина.
- Сред показанията:
- възраст до 12 години;
- бременност;
- кърмене;
- затлъстяване;
- диабет.
Лекарите смятат алергията към дините за абсолютно противопоказание., Човек, който има алергична реакция към храна, трябва да се консултира с лекар.
Знаете ли Световните лидери в индустриалното отглеждане на дини са Китай, Иран и Турция.
Условия за съхранение
Срокът на годност на диня с мед в стерилизирани буркани е 6 месеца. Съхранявайте своите детайли на хладно място, защитено от слънчева светлина. Чудесен вариант за съхранение ще бъде мазе, килер или мецанин.
Нардек е лесен за приготвяне препарат за зимата. За да получите ястието, имате нужда само от зрели дини и време за готвене. В резултат готвачът получава вкусен продукт и запазва летните витамини за зимния сезон.