За да зарадва гости или роднини, всяка домакиня се опитва да приготви ястие с изискан и необичаен вкус. В повечето случаи това ще изисква познаване на оригиналните рецепти. За щастие, на базата на обикновения боб и гъби, можете да приготвите и сърдечно ястие за всеки вкус.
Подбор и подготовка на съставките
За да приготвите вкусно ястие, трябва да изберете правилните съставки: не само вкусът на салатата, но и нейният срок на годност зависи от качеството им.
Важно! Купувайте гъби само от надеждни продавачи или в супермаркети, където се съхраняват в подходящи условия.
Има няколко основни правила за избор на продукти:
- бобът може да се приема пресен, но той трябва да бъде с високо качество (повърхността му не може да се повреди или оцвети);
- ако се използва консервиран боб, трябва внимателно да разгледате срока му на годност;
- гъбите трябва да се избират с еластична матова повърхност: лъскав гланц показва, че те отдавна са на плота.
Приготвянето на съставките се състои в измиването им старателно под течаща вода. След това гъбите се обелват и се накисват в продължение на 2 часа в слаб физиологичен разтвор (100 г на 5 л вода). Това ще премахне всички токсини и вредни вещества, които е абсорбирал от въздуха или почвата от продукта.
Рецепти за салата с гъби и боб
Всяка домакиня се опитва да готви не само вкусни, но и здравословни ястия. Салатите с гъби и боб съдържат голямо количество витамини и минерали. За да приготвите ястия по тези рецепти, ще са необходими много малко съставки и време. Средно процесът на готвене отнема не повече от 40 минути.
С пържени гъби
520 минути
копър, чесън и магданоз
2 клона
Хранителна стойност на 100 g:
- Вечер трябва да накиснете пресния фасул, за да ги направите по-меки. Тя трябва да стои през нощта. В случай на използване на консервиран продукт, достатъчно е да го изплакнете с чиста студена вода.
- Гъбите трябва да бъдат нарязани на малки парченца.
- Смелете лука и чесъна на кубчета. Добавете към гъбите и соте.
- Изсипете пържените гъби, чесъна и лука в чиния. Разбъркайте старателно с боба.
- Добавете майонезата и разбъркайте.
- Поръсете със сол и черен пипер.
- Смелете зелените и украсете готвеното ястие.
С кисели гъби
630 минути
консервирана царевица
300 g
растително масло
6 супени лъжици. л.
Хранителна стойност на 100 g:
- Първо трябва да сварите боба за 40-50 минути. След това хвърлете гевгир, така че да е по-ронлив.
- Нарежете лука на малки кубчета и запържете в тиган със златист оттенък. Лукът трябва да се пържи на слаб огън за 10 минути, за да не загуби сочността си, но да е достатъчно златист.
- Комбинирайте гъбите и царевицата. В тях изсипете лука и нарязания чесън.
- Добавете бисквити и обличайте салатата с майонеза.
- Поставете отгоре няколко клонки зеленина за декорация. Сега можете да го сервирате на масата.
С червен боб
5 бр. 50 мин.
червен боб (консерви)
250 g
сушени гъби или гъби
50 g
заквасена сметана или майонеза
100 g
Хранителна стойност на 100 g:
- Обелете картофите и гответе в солена вода.
- Залейте гъбите с преварена вода (температура от + 70 ° С до + 80 ° С) и покрийте с капак, така че да набъбнат.
- Нарежете лука и го запържете в олио, докато се появи златист цвят.
- Начукайте гъбите и картофите на малки парченца.
- Комбинирайте лука и боба.
- Към сместа добавете останалите съставки.
- Подправете салатата с майонеза или заквасена сметана. Разбъркайте добре.
Знаете ли Червеният боб укрепва имунната система и подобрява качеството на кожата (елиминира обривите и насърчава производството на колаген). Освен това има положителен ефект върху храносмилането, подобряване на метаболизма и облекчаване на диарията.
С пиле
820 минути
консерви или варен боб
250 g
пилешко месо (гърда)
500 g
Хранителна стойност на 100 g:
- Сварете пилешките гърди до готовност.
- Когато месото се охлади, го нарежете на малки, равни парчета и поставете на дъното на чинията.
- Запържете шампиньоните за 10 минути в растително масло и комбинирайте с пилешко месо. Ако сте любител на пресни гъби, тогава не можете да ги обработвате термично.
- Поръсете със сол и черен пипер.
- Овкусете със заквасена сметана и разбъркайте.
- Отгоре сложете няколко клонки зеленина за украса или нарязани ядки.
Със сладък пипер
720 минути
дресинг (заквасена сметана или майонеза)
5 супени лъжици. л.
Хранителна стойност на 100 g:
- Извадете корите от гъбите (ако е необходимо) и нарежете на малки тънки ивици, като чушки, обелени от семена.
- Комбинирайте боб, гъби и чушки.
- Докато всички съставки се влеят, задушете лука за 10 минути. Трябва да се появи златист оттенък.
- Добавете го към други продукти.
- Добавете сол по ваш вкус и подправете с майонеза.
- Смесете добре всички съставки от рецептата и сервирайте ястието.
Знаете ли Има няколко сорта боб, които миришат на гъби. Те включват Ада Рем и Акито.
С шунка
620 минути
консервирани зърна
400 g
Хранителна стойност на 100 g:
- В добре загрят тиган запържете гъбите в слънчогледово олио.
- Изплакнете боба под течаща вода.
- Нарежете лука на половин пръстени и запържете 15 минути под капака.
- Смелете шунката на малки ивици.
- Комбинирайте всички продукти в общ контейнер.
- Настържете чесъна и нарежете зелените. Добавете към други продукти.
- Залейте салатата с майонеза (можете да използвате заквасена сметана), добавете сол и черен пипер.
- Поставете съда в хладилника: салатата трябва да се сервира студена.
С яйца
720 минути
консервирани зърна
1 консерва
пилешки яйца (варени)
3 бр
слънчогледово или зехтин
5 супени лъжици. л.
Хранителна стойност на 100 g:
- Изплакнете боба под течаща вода с гевгир. Цялата вода трябва да се оттича.
- Докато водата ще се отцеди, нарязайте на ситно лука и гъбите. Запържете ги заедно в тиган за 15-20 минути.
- Разбъркайте лука, боба и гъбите.
- Смелете яйцата с ренде и добавете към общата маса.
- Сол и черен пипер.
- Като декорация можете да добавите малко магданоз или други билки.
- Изсипете растително масло, разбъркайте и оставете да се вари в хладилник за няколко часа, за да оставите салатата да изстине.
Сега знаете как да направите вкусна салата от боб и гъби в домашната си кухня. Всички съставки са доста прости, а процесът на готвене не отнема много време. По желание отделни съставки могат да бъдат заменени или добавени. В този случай експериментирайте с тях предварително, за да разберете грубо какъв ще бъде вкусът.