Салата от пържени гъби и пиле може да бъде диетична и здравословна алтернатива на често използваните салати, като оливие. Приготвянето на такова ястие е съвсем просто: не изисква много време и компоненти. След като прочетете материала, можете да получите няколко опции наведнъж как да зарадвате членовете на домакинството с вкусна салата с месо.
Подбор и подготовка на съставките
Много е важно да се подходи към избора на гъби: те трябва да са плътни, свежи и без гнилостни петна по повърхността на шапки и крака. Преди готвене продуктът трябва да се накисне в подсолена вода за 2-3 часа, след което да се почисти от замърсявания и замърсявания. Зеленчуците, необходими за салатата, също трябва да бъдат измити и старателно почистени.
Знаете ли Шампиньоните се използват не само в хранително-вкусовата промишленост, но и в козметологията. От тях се правят маски, лосиони и дори шампоани.
Рецепти за салата с пушена пилешка гърда и гъби
Има различни варианти на приготвяне на месна салата с гъби. Допълнителните съставки могат да включват ядки, червен боб, яйца или моркови. Ако желаете, компонентите могат също да се сменят, ако не ви харесват или могат да предизвикат алергична реакция.
С кисели гъби
2 20 минути
кисели шампиньони
450 g
майонезен сос (30% мазнини)
1 супена лъжица. л.
пушено пилешко филе
200 g
Хранителна стойност на 100 g:
- Измийте и обелете добре суровите зеленчуци. След това лукът трябва да бъде нарязан на малки кубчета, а морковите да бъдат настъргани на средна ренде.
- Отворете буркан с гъби, изцедете напълно течността, в която се намират, нарежете гъбите на малки филийки.
- Пригответе пържене на моркови и лук в растително масло. В края добавете нарязани гъби към зеленчуците и запържете до златисто кафяво.
- Нарежете пилето на малки филийки или кубчета. Сложете го в купа за салата.
- Добавете към печенето на пушено филе, сол на вкус и майонеза. Смесете всичко старателно.
Класическа рецепта
44 часа
растително масло
1 супена лъжица. л.
пушена пилешка гърда
2 бр
Хранителна стойност на 100 g:
- Нарежете месото и гъбите на малки филийки.
- Нарязани на кубчета пресни краставици, яйца, моркови.
- Настържете сиренето на ситно ренде (за удобство можете предварително да го поставите във фризера за 10-15 минути).
- Смесете гъби, пилешко месо, пресни краставици, яйца, моркови в купа за салата.
- С помощта на метална форма сложете салатата върху чинията. Изпратете в хладилника за 3 часа.
- Извадете формата. Гарнирайте салатата с настърган кашкавал и червен хайвер.
Важно! Когато готвите моркови на корейски, трябва да изберете средно големи зеленчуци. Те са най-сочните и вкусни.
С корейски моркови
213 часа
пушено пилешко филе
150 g
подправки (черен пипер, сол, кориандър, червен пипер)
на вкус
твърдо сварени яйца
2 бр
зелени (магданоз, копър)
клон
Хранителна стойност на 100 g:
- Гответе моркови на корейски предварително, тъй като трябва да се влива в хладилника. За да направите това, настържете го с помощта на специална ренде, смесете със сол, захар. Към сместа добавете нарязан чесън, затоплено растително масло, столов оцет (1 супена лъжица), подправки. Разбъркайте, стиснете морковите с ръце, така че да пусне сока. Изсипете в съд и хладилник за 6-7 часа.
- Нарежете лука на пръстени и мариновайте за половин час (3 с. Л. Оцет в 50 мл вода).
- Нарежете яйцата на тънки филийки и сложете на дъното на купата за салата. Намажете слоя с майонеза.
- Смелете гъбите на кубчета, сложете в следващия слой, поръсете ги с подправки на вкус и намажете с майонеза.
- Сложете морковите на корейски, намажете с майонеза.
- Сложете пилешкото нарязано на тънки филийки с последния слой.
- Изпратете салатата в хладилник за една нощ за накисване.
- При сервиране внимателно обърнете купата за салата върху широка чиния, така че долният слой с яйца да е отгоре. Гарнирайте със зеленина.
С пържени гъби, лук и краставици
46,5 часа
твърдо сварени яйца
7 бр
зелени (копър, магданоз)
3-4 клона
Хранителна стойност на 100 g:
Пригответе сос за намазване на слоеве от салата. За целта смесете настъргани яйца, майонеза и черен пипер.
Нарежете месото на малки парченца. Сложете слой в купа за салата, предварително покрита с прилепнал филм. Намазваме соса.
Разстелете краставици и зелени на втори слой. Намазваме соса.
Запържете гъбите и лука в тиган. Охладете готовите съставки до стайна температура, подредете със следващия слой. Намазваме соса.
Изпратете салатата в хладилник за 6 часа. Вземете купа за салата, внимателно обърнете сместа върху плоска чиния, като премахнете полепналия филм. Гарнирайте салатата с останалите зелени.
Пригответе сос за намазване на слоеве от салата. За целта смесете настъргани яйца, майонеза и черен пипер.
Нарежете месото на малки парченца. Сложете слой в купа за салата, предварително покрита с прилепнал филм. Намазваме соса.
Разстелете краставици и зелени на втори слой. Намазваме соса.
Запържете гъбите и лука в тиган. Охладете готовите съставки до стайна температура, подредете със следващия слой. Намазваме соса.
Изпратете салатата в хладилник за 6 часа. Вземете купа за салата, внимателно обърнете сместа върху плоска чиния, като премахнете полепналия филм. Гарнирайте салатата с останалите зелени.Видео рецепта
Знаете ли Първите шампиньони са открити още преди 1000 години. Италианците станаха пионери в подготовката им.
С яйца, сирене, зеленчуци, ядки и краставици
62 часа
пушено пиле
250 g
семена от нар
2 с.л. л.
Хранителна стойност на 100 g:
- Нарежете месото на малки кубчета. Поставете първия слой в сервиращ пръстен, намажете с майонеза.
- Нарежете на ивици краставици, поставете във втори слой, намажете с майонеза.
- Настържете кашкавал на средна ренде, сложете в следващия слой и отново намажете с майонеза. Добавете сол и черен пипер на вкус.
- Запържете гъбите в растително масло. Когато изстинат, подредете следващия слой салата и подправете с майонеза.
- Настържете яйчните белтъци, сложете в плътен слой, намажете с майонеза.
- Гарнирайте салатата с настъргани жълтъци, нар и нарязани ядки, пържени в тиган.
- Изпратете ястието в хладилник за час и половина. При сервиране махнете металния пръстен.
Важно! Пресните гъби могат да се съхраняват в хладилник до 5 дни при температура от + 4 ° C.
С домати и зърнена чушка
63 часа
твърдо сварени яйца
5 бр.
пушена пилешка гърда
350 g
Хранителна стойност на 100 g:
- Смелете и запържете гъбите в слънчогледово масло до златисто кафяво (7 минути преди готвене, добавете ситно нарязани чушки и лук в тигана). Сол, черен пипер.
- Смелете яйца и сирене с помощта на средна ренде. Смесете ги с майонезата в отделен съд. Към сместа добавете нарязан чесън.
- Нарежете пилешките гърди на малки кубчета.
- Поставете метална форма върху чинията. Вътре сложете гъби, лук и чушки. Покрийте този слой със смес от яйца и сирене.
- Разстелете пилето и го намажете обилно.
- Гарнирайте горната част на салатата с тънко нарязани домати.
- Поставете салатата в хладилник за 2 часа. Преди сервиране извадете формата.
С червен боб
840 минути
консервирани гъби
500 g
пушено пиле
350 g
Корейски моркови
250 g
Хранителна стойност на 100 g:
- Натрошете пилето на ситно.
- Натрошете яйцата на кубчета.
- Изсипете всички съставки в купа за салата, подправете със заквасена сметана. Посолете по желание.
- Изпратете готовата салата в хладилник за половин час.
Следвайки прости инструкции за приготвяне на салати на базата на пилешко месо и гъби, можете редовно да изненадвате приятели и семейство с интересни ястия. Такива закуски вървят добре с ориз или картофено пюре, въпреки че могат да действат и като независима закуска.
