Запеченото зеле върви добре с вкуса на гъбите. Рецептата е вкусна, проста и не отнема много време. В допълнение, въпреки че ястието не съдържа месо, то е питателно.
Подбор и подготовка на съставките
Най-добре е да задушите зимно зеле. Това се дължи на факта, че листата му дават сок по-добре, а вкусът няма горчивина.
Знаете ли Стеблото на зелето е нейното стъбло. А главата на зелето е голяма пъпка на растението.
Изберете шампиньони с равномерен бял цвят или леко бежов нюанс без черни петна: насочете вниманието си към крака - той е най-застрашен от гниене и болести. Ако гъбите не са пресни, а сушени, тогава предварително ги накиснете във вода.Купувайте гъби на доказано място и яжте добре познати видове, за да избегнете отравяне.
Рецепта за яхния с гъби
840-50 минути
бяло зеле
1 кг
слънчогледово олио
5 супени лъжици. л.
смлян черен пипер
5-10 g
Хранителна стойност на 100 g:
Изплакнете гъбите и подрежете краката. Нарежете на плочи със средна дебелина. Ако шампиньоните са много малки, тогава можете да ги оставите цели.
Загрейте тигана, изсипете 2 супени лъжици растително масло.
Запържете гъбите на силен огън без капак, като бъркате в процеса. Добавете сол и черен пипер.
Натрошете зелето на големи ивици, добавете сол и след това омесете с ръце, за да изолирате течността му.
Едро настържете морковите. Добавете го в тигана и разбъркайте. Добавете 2 супени лъжици доматено пюре, разбъркайте и запържете за няколко минути.
Силно загрейте тигана, добавете 3 с.л. л. слънчогледово олио. Запържете сместа на силен огън, като разбърквате добре. След 15 минути запържете горната част на нарязания лук.
Запържете още 5 минути. Ако зелето все още е твърдо, оставете да къкри под капака на среден огън до омекване. Изсипете подготвените шампионки в тигана.
Ако ястието се оказа сухо по ваш вкус, изсипете 100 мл гореща вода.Поставете го под капака за 5 минути до пълното готвене.
Видео рецепта
Важно! За да придадете на ястието необичаен вкус, можете да добавите клонче от семена от кер или като подправка в изсушена форма след готвене.
Печеното зеле с шампиньони е вкусно не само люто, но и след охлаждане. Освен, че се използва като гарнитура, ястието може да действа като вкусен пълнеж за пая.