Lingonberry може безопасно да се нарече един от най-ценните дарове на природата. Плодовете му са богати на цял комплекс от витамини и минерали, така че всички видове продукти, базирани на него, са не само вкусни, но и способни да подобрят здравето.
Най-често срещаните от тях са тинктура и ликьор, по време на приготвянето на които алкохолът абсорбира уникален аромат и всички полезни свойства на зрънце. Статията описва рецептите на най-популярните тинктури на базата на боровинки, а също така подробно описва всички условия за правилното приготвяне на тази напитка от боровинки.
Подбор и подготовка на съставките
Приготвянето на всяко домашно ястие започва с внимателен подбор и приготвяне на основните съставки и алкохолната инфузия не е изключение в това отношение.
Важно! Леко неузрелите плодове се считат за най-подходящи за алкохолни напитки; презрелите плодове трябва да се изхвърлят. След взаимодействие с алкохол, презрялата плът може да причини замъгляване на напитката.
Първото нещо, което трябва да направите, докато правите това, е внимателно да сортирате плодовете, тъй като само цели плодове, които са лишени от всякакви щети или следи от увреждане от вредители и гъби, се считат за подходящи за готвене.
На следващо място, избраната боровинка трябва да се измие старателно под течаща вода (поне 2-3 пъти), да се отърве от стеблата и след това да се изсуши с хартиена или кърпа кърпа. След това плодовете стават напълно подходящи за всякакви кулинарни обработки.
Рецепти от тинктура от боровинки
Приготвянето на тинктури от боровинки може да се нарече един от най-технологично простите процеси в готвенето. Такива напитки се приготвят независимо, благодарение на активното взаимодействие между агресивен алкохолен разтвор и полезните вещества, намиращи се в пулпата и корите на плодовете, които лесно се разтварят.
Въпреки това, далеч не всяка рецепта може да се нарече полезна и вкусна, следователно само най-успешните от тях се разглеждат по-долу.
Класическа тинктура от боровинки
3 L 30 минути
Хранителна стойност на 100 g:
Вземете трилитров буркан и поставете плодовете на ягода.
Натрошете леко плодовете, така че някои от тях да пуснат сока.
Изсипете алкохол в контейнера.
Затворете съда със стегнат капак и го поставете на тъмно и хладно място за 14-20 дни. Докато настоявате, течността трябва да се разклаща добре поне веднъж на ден.
Прецедете инфузията чрез тензух или естествена памучна кърпа, докато плодовете трябва внимателно да бъдат изцедени.
Сложете захарта в отделен съд, изсипете 100 г вода в нея и приведете всичко до хомогенност. Добавете захарен сироп към инфузията, след което го докарайте до обем от 3 л и изсипете в чист буркан.
За да може алкохолната напитка да придобие по-ярък вкус, тя трябва да се затвори със стегнат капак, след което да се настоява на тъмно и да се охлажда още 2-3 дни.
Вземете трилитров буркан и поставете плодовете на ягода.
Натрошете леко плодовете, така че някои от тях да пуснат сока.
Изсипете алкохол в контейнера.
Затворете съда със стегнат капак и го поставете на тъмно и хладно място за 14-20 дни. Докато настоявате, течността трябва да се разклаща добре поне веднъж на ден.
Прецедете инфузията чрез тензух или естествена памучна кърпа, докато плодовете трябва внимателно да бъдат изцедени.
Сложете захарта в отделен съд, изсипете 100 г вода в нея и приведете всичко до хомогенност. Добавете захарен сироп към инфузията, след което го докарайте до обем от 3 л и изсипете в чист буркан.
За да може алкохолната напитка да придобие по-ярък вкус, тя трябва да се затвори със стегнат капак, след което да се настоява на тъмно и да се охлажда още 2-3 дни.Важно! Ако замените закупената водка с лунен или домашен алкохолен разтвор, те трябва да бъдат почистени. За да направите това, добавете активен кокосов въглен към течността. KAU-A (20 g / l), оставете под затворен капак за около 5-24 часа и след това се прецежда 2-3 пъти през памучно-марлен филтър.
Видео рецепта
Класическа тинктура от боровинки
Тинктура от боровинки от коняк
500 ml30 минути
Хранителна стойност на 100 g:
- Поставете плодовете в стъклен съд с обем около 1 литър, след което ги натрошете леко.
- Залейте пюре с ракия, след което добавете мед.
- Затворете съда със стегнат капак и след това го разклатете добре.
- Поставете контейнера на тъмно и хладно място за 14-20 дни.
- Филтрирайте течността през памучно-марлев филтър и след това изсипете в чиста бутилка. Вкусна и здравословна инфузия е готова.
Знаете ли Lingonberry се счита за признато дълголетно растение, естественият биологичен потенциал дава възможност на храста активно да расте и да дава плодове в продължение на 300 години.
Функции за съхранение
За да се запазят всички полезни свойства в получената тинктура, продуктът трябва да създаде специфични условия за съхранение. Хладно и затъмнено място е най-подходящо за това, така че те се съхраняват в хладилник, мазе или мазе.
Това ви позволява успешно да запазите продукта за 3-4 години. Също така трябва да се обърне специално внимание на контейнерите за съхранение, стъклените контейнери с дебел пластмасов или метален капак се считат за най-подходящи за това.
За първи път в Русия лимоновите боровинки се култивират през 1745 г., дотогава плодовете на растението се берат изключително на диви храсти.
Тинктурата от боровинки е най-добрият начин за подобряване на здравето, както и перфектната напитка за всеки повод. Този продукт има специален аромат и подлежи на технологията на готвене и уникален вкус. Въпреки това, алкохолните напитки върху горския плод са полезни само в умерена степен, така че дневният им прием не трябва да надвишава 40 грама.
