Ароматният и сочен спътник се нуждае от толкова много различни ястия! И месо, и тестени изделия, и картофи, както и кюфтета, сирена, зеленчуци. Особено когато става въпрос за новогодишната вечеря или Бъдни вечер.
За да се появи този вкусен сос на масата ви, запасете се от следните съставки:
- 250 г обелена тиква;
- 120 г обелени моркови;
- 120 г бял лук;
- 2 скилидки чесън;
- 200 г кокосова сметана (по желание можете да замените с обикновени);
- 0,5 л филтрирана вода;
- 1 ч.л. смеси от подправки (зира, кориандър, карамфил, куркума, кайенски пипер или лют пипер, люспи).
В хаванче или кафемелачка смилайте всички подправки до прахово състояние и поставете тази ароматна смес в стъклен съд с херметичен капак.
Смесете соса до кремообразна равномерност с пасатор
Обеленият лук, тиква и моркови трябва да бъдат нарязани на малки парченца, поставени в тенджера или тиган, изсипете сметана и оставете да къкри на слаб огън за около половин час.
Когато изтекат 30 минути, добавете сол и чаена лъжичка от подправката смес към зеленчуците, както и вода. Доведете съдържанието на яхнията до кипене и вари около 5 минути. След това преместете всичко в купата на блендера и кълцайте до гладкост.
Този сос върви добре с месни ястия и зеленчуци al dente
Сервирайте соса може да бъде както горещ, така и охладен. Добре се съчетава с месни ястия, зърнени храни, макаронени изделия, пресни зеленчуци или печени продукти на скара, както и препечен хляб.
Прави впечатление, че можете да сервирате този сос към ястия в отделен съд или веднага да смесите определени продукти с ароматна тиква маса.
Що се отнася до микса от подправки, можете да го добавите дозирано в различни гарнитури и ястия с месо и птици.