От което само стюардесите не успяват да направят сладко за зимата. Може би този деликатес се приготвя от почти всичко, което расте в градината. Тази статия ще се фокусира върху сладко от пъпеши.
Подбор и подготовка на съставките
За да направите сладко или сладко от пъпеш, трябва да изберете неузрели плодове без потъмняване. Кашата им трябва да е гъста, така че по време на готвене да не се превръща в каша.
Важно! За да получите сладко с необичаен вид, по-добре е да нарежете тиквата с къдрав нож.
Избраните тикви се измиват старателно, обелват се и се обелват. Пулпът се нарязва и потапя във вряща вода за няколко секунди, след което се залива със студена вода.
Рецепти за конфитюр за зимен пъпеш
Ето няколко популярни рецепти за това необичайно сладко.
Проста рецепта
201 дни 3 ч
Хранителна стойност на 100 g:
- Измийте плодовете, подсушете го върху кърпа. След това трябва да го нарежете на половинки и да извадите семето.
- Обелете кората.
- Нарежете пулпата на средни кубчета. Сгънете кубчетата в голям съд.
- Изсипете захар в този съд. Ако пъпешът не е много сладък, тогава можете да го добавите повече, отколкото е посочено в рецептата. Ако, напротив, е много сладко, тогава трябва да се добави поне захар.
- Вземете блендер и натрошете пулпата, превръщайки я в ароматно пюре.
- Изсипете картофено пюре в тенджера и сложете на слаб огън. Сварете го.
- Варете 10-12 минути. Оставете да изстине за 6 часа.
- Поставете тигана отново на огън и варете 10 минути след като заври. Оставете отново за 6 часа. Повторете още два пъти.
- Изсипете горещо сладко в стерилни буркани и навийте на руло. Обърнете консервите над капаците и оставете да изстинат.
Важно! Когато сладкото изстине, не е необходимо да го покривате с капак.
С ябълки
2560 минути
- Зрелият, сладък, сочен и нежен пъпеш трябва да се мие, обелва, семе.
- Нарежете месото на малки кубчета и ги сгънете в съд.
- Измийте ябълките и ги обелете от семена, обелете.
- Нарежете плода и го сгънете в отделен съд. Изсипете лимонов сок.
- Изсипете всички съставки в голяма тенджера, добавете захар и, като разбърквате, гответе, докато се сгъсти.
- Подредете готовия продукт в стерилни буркани, навийте на руло и сложете с главата надолу, за да се охлади.
С портокали
Знаете ли В Туркменистан всяка година на втората неделя на август се празнува Денят на туркменския пъпеш.
2060 минути
Хранителна стойност на 100 g:
- Измийте, обелете основната съставка.
- Нарежете месото му на кубчета.
- Измийте портокала и нарежете корите. Трябва да се почиства внимателно, така че да се отстрани само най-горният слой на кожата. Нуждаем се от жар без бял слой, така че да не разваля вкуса на крайния продукт.
- Нарежете на ситно корите и изцедете сока от пулпата.
- Изсипете захар в тенджера, налейте вода, сгънете парчетата тиква. Добавете сока и портокаловата кора.
- Нарежете шушулката на ванилията, вземете семето и я поръсете с останалите съставки.
- Сложете тигана на огъня и заври. Сварете съдържанието на тигана за 50 минути, като бъркате непрекъснато.
- Стерилизирайте бурканите и изсипете горещо сладко в тях. Навийте капаци, обърнете и опаковайте консерви. Оставете да изстине за един ден.
Методи за съхранение
Големи запаси от домашно приготвено гурме конфитюр могат да се съхраняват в мазето за 1-2 години. Малки резерви за зимата (в количеството, което ще се изяжда през сезона) могат да се съхраняват при стайна температура.
Знаете ли Цар Юбари — най-скъпият сорт пъпеши в света. Този най-сочен и сладък сорт сред всички съществуващи се отглежда на едно място, в Япония, и се продава на търгове за $ 20 000 (двойка).
Сладкото от тиква е нежно и вкусно на вкус. Никой не може да устои на такъв деликатес, следователно той може безопасно да бъде прибиран в големи количества. Основното нещо е да изберете вкусен пъпеш.
