Пастата е едно от най-често срещаните ястия в света. Има много вариации за приготвянето му: с морски дарове, зеленчуци, месо или само със сирене. За да приготвите тестени изделия у дома, не е нужно да сте чудесен готвач, просто изберете качествени продукти и малко вдъхновение.
Подбор и подготовка на съставките
Изберете пресни гъби според основните показатели:
- цвят - бял в обикновени шампиньони или кафяв, ако е кралски;
- без петна;
- на крака филмът, свързващ се с шапката, е непокътнат;
- структурата на плода е еластична и с приятен гъбен аромат.
Знаете ли В Италия макароните се считат за завършени, леко недопечени отвътре - "al dente", което означава "на зъба".
Приготвянето на шампиньони е просто, необходимо е старателно да ги изплакнете под течаща вода, да отрежете претегления ръб на крака. Тестените изделия трябва да се избират въз основа на състава: колкото по-малко са съставките, толкова по-добре. Вземете от твърдата пшеница. Ако искате цветни тестени изделия, тогава вижте, че багрилата са естествени, като спанак, цвекло, моркови.
Готвене на тестени изделия с шампиньони и шунка
По-долу са общи рецепти за паста с шампионки и шунка. Използвайки ги, можете лесно да приготвите ястие, вкусно като това на готвач. Струва си да изберете свежи и висококачествени продукти и ще получите вкусно ястие.
Паста с шампиньони и шунка в кремообразен сос
430 минути
варени гъби
200 g
Хранителна стойност на 100 g:
Нарязваме ситно лука, добавяме 2-3 с. Л. В предварително загрята тава. л. растително масло и сотирайте лука до прозрачност.
Добавете варени гъби към лука, пресни шампионки и подправки може да бъде. Варете, докато цялата течност се изпари.
Опаковайте шунката на ивици и сложете към гъбите. Изсипете 150 мл сметана. Задушете под капака за 5 минути.
Настържете твърдо сирене на едро ренде.
Изсипете 250 мл сметана в тенджерата, доведете до кипене. Добавете сиренето, солта и подправките. Гответе, докато се сгъсти.
Варете макароните, както е посочено на опаковката, в подсолена вода.
Комбинирайте сварената паста с гъби и шунка, разбъркайте старателно и подправете със соса. Разбъркайте отново. Сервирайте гореща паста, гарнирана със ситно нарязани зеленина и чери домати.
Нарязваме ситно лука, добавяме 2-3 с. Л. В предварително загрята тава. л. растително масло и сотирайте лука до прозрачност.
Добавете варени гъби към лука, пресни шампионки и подправки може да бъде. Варете, докато цялата течност се изпари.
Опаковайте шунката на ивици и сложете към гъбите. Изсипете 150 мл сметана. Задушете под капака за 5 минути.
Настържете твърдо сирене на едро ренде.
Изсипете 250 мл сметана в тенджерата, доведете до кипене. Добавете сиренето, солта и подправките. Гответе, докато се сгъсти.
Варете макароните, както е посочено на опаковката, в подсолена вода.
Комбинирайте сварената паста с гъби и шунка, разбъркайте старателно и подправете със соса. Разбъркайте отново. Сервирайте гореща паста, гарнирана със ситно нарязани зеленина и чери домати.Видео рецепта
Важно! Макаронени изделия от твърда пшеница съдържа ненаситени мазнина, Лесно се разделя и е от полза за кожата, като я прави гладка и еластична.
Феттучини на шунка и гъби
130 минути
сметана 30% мазнини
50 мл
Хранителна стойност на 100 g:
- Добавете феттуцин към подсолена вряща вода.
- Измийте и подсушете шампиньоните, след което нарежете на малки филийки. Изпратете гъби в загрят тиган със зехтин.
- Нарежете шунката на малки кубчета и добавете към гъбите. Запържете 3-5 минути. преди появата на сок от гъби.
- Лукът се нарязва на кръгчета с дебелина до 0,5 см и се добавя към подготвените гъби и шунка, по-добре е лукът да се раздели на отделни пръстени. Запържете всички съставки в тиган за още 1-2 минути.
- Изсипете сметана в степана и добавете 2 резенчета масло, разбъркайте, докато маслото се разтвори.
- Към сметаната добавете малки порции настърган пармезан и разбъркайте старателно за 30-40 секунди. преди сгъстяване.
- В тиган с гъби и шунка добавете варена паста, сол, черен пипер и разбъркайте. Представете соса от крема сирене. Смесете всичко и доведете до кипене.
- Сервирайте гореща, може да бъде украсена с маруля и билки.
Видео рецепта
Знаете ли Днес в света има над 600 вида макаронени изделия с различни форми.
Спагети с шунка и шампионки
420 минути
сметана 20% масленост
100 мл
растително масло
1 супена лъжица. л.
Италиански билки, сол, черен пипер
на вкус
Хранителна стойност на 100 g:
Нарежете измитите и сушени гъби на филийки. Запържете в смес от зеленчуци и масло. След 2-3 минути черен пипер и сол. От момента, в който гъбите дават сока, пържете още 5 минути.
Нарежете шунката на тънки филийки. Изпратете пържени на гъби.
След 5 минути добавете сметана към гъбите и шунката, покрийте и оставете да къкри 5 минути.
Хвърлете спагетите във вряща подсолена вода и варете 4 минути. от момента на кипене. Изцедете водата от спагетите.
В тиган с шунка и гъби добавете моцарела, нарязана на едри парчета и разбъркайте за 2-3 минути. докато сиренето се разтвори напълно.
Смесете спагети със смес от сирене и гъби и разбъркайте.
Поднесете готовото ястие горещо. Гарнирайте с настърган твърд кашкавал и италиански билки.
Нарежете измитите и сушени гъби на филийки. Запържете в смес от зеленчуци и масло. След 2-3 минути черен пипер и сол. От момента, в който гъбите дават сока, пържете още 5 минути.
Нарежете шунката на тънки филийки. Изпратете пържени на гъби.
След 5 минути добавете сметана към гъбите и шунката, покрийте и оставете да къкри 5 минути.
Хвърлете спагетите във вряща подсолена вода и варете 4 минути. от момента на кипене. Изцедете водата от спагетите.
В тиган с шунка и гъби добавете моцарела, нарязана на едри парчета и разбъркайте за 2-3 минути. докато сиренето се разтвори напълно.
Смесете спагети със смес от сирене и гъби и разбъркайте.
Поднесете готовото ястие горещо. Гарнирайте с настърган твърд кашкавал и италиански билки.Видео рецепта
Важно! Когато миете гъби, не можете да ги накисвате, те попиват вода и губят вкуса си.
За макароните можете да използвате различни макаронени изделия, например, феттучини, спагети или макаронени изделия. За да зарадвате себе си и близките си с италианската кухня, трябва малко време и желание, защото всички рецепти са много прости, а съставките за тях можете да намерите във всеки магазин. Ако искате да разнообразите диетата си малко, тогава тези рецепти са идеални за вас.
