Много хора харесват ястия от елда, така че те вече са станали традиционни. Не всички знаят как расте елдата, от кое растение се добива. Ботаническото описание на елдата, как изглежда на нивите, как да се грижим за нея, заслужава по-задълбочено проучване.

Ботаническо описание на елда

Ядливата сеитба на елда в народното наименование се нарича просто елда. Той служи за производство на елда. Грешка е приписването на тази култура на зърнени култури или зърно. Това е зърнено-житни растения, чиито семена се различават от едносемеделните зърна. Сеитбата на елда се отнася до едногодишните или многогодишни псевдо-зърнени култури от семейство елда. Височината на растението достига от 20 см до 1,2 м.

Знаете ли Русия води сред страните, отглеждащи елда. За годината тук се добиват 700 000 тона зърно.

Ето по-подробно описание на това:

1. Коренова система. В центъра е дълъг, голям корен. От него се отклоняват много по-малки хоризонтални подчинени корени.
2. Стръковете, Устойчив, оребрен, може да произведе до 12 клона. В края на вегетационния сезон те стават червени и стават много груби. Всяко отделно стъбло се състои от три части. По-долу е подмукозно коляно, от което се простират стволови корени. Клоните са разположени в средата, а плододаващата зона е разположена отгоре.
3. шума, Разпределени на стъблата на свой ред. Листата на главното стъбло и клоните му са широки, имат форма на копие или стрела. Горните листа са на дълги дръжки, а долните седят плътно към клоните. На всяка от тях се виждат вени на кръст. Цветът е зелен.
4. цветя, Те имат правилната форма от пет розови или червени венчелистчета с блед цвят. Характеризира се с три колони и осем тичинки. Цъфналите малки четки изглеждат като щитове. Опрашват се напречно, така че процентът на торене е висок. Опрашването се извършва от насекоми или вятър.

Елда и елда - каква е разликата

Елдата е зърнена култура, а елдата е растението, от което се добива. Техните разлики могат да се сравнят с ябълка и ябълка. Купувате елда на рафтовете на магазините, а елдата расте на полето (семена от растение от семейство елда).

Характеристики на семената от елда

На латински език елдата звучи като "fagopurum". В превод това означава „букова гайка“. Такова странно име беше формата на зърната му - те са подобни на плодовете на бука. Ето защо жителите на Западна Европа също го наричат ​​„букова пшеница“. Елдата е малка триградна ядка, покрита в плътна черупка. Вътре във всяко зърно има сърцевина с корен и две сгънати гънки от семейство котиледони. Теглото на 1000 семена е от 20 до 45 g (в зависимост от сорта).

Когато плодовете поникнат след сеитбата, техните котиледони изплуват на повърхността на почвата под формата на два фалшиви листа. Освен това формирането на растението продължава от пъпката, разположена между тях. Хората се научиха да ядат различни форми от елда в храната. Повечето предпочитат цели ядки, други предпочитат натрошени зърна (готово). Има и любители на нарязана елда (смоленска каша) или елдно брашно.

Видове елда

Най-популярните сортове елда в Русия са следните:

• Херкулес;
• Казан;
• болшевишки;
• Terekhovsky;
• Славянка.

Важно! Когато купувате елда в магазин, е по-добре да се спрете на непържени зърна. Те имат лек жълтеникав оттенък.

Култивираната елда (Fagopyrum esculentum Moench) има две разновидности:

1. Чести (вулгаре).
2. Мултифолиат (мултифолиум).

Освен култивираните видове се среща и плевел (татарски).

Къде расте елдата в света

Смята се, че съвременният културен фагопурум е бил развъден през XIII-XIV век от жителите на Северна Индия и Тибет, Непал. Тогава тя се появи в югозападен Китай. Там и сега растат дивите му видове. Китайците я докараха в Корея, Япония. По-късно тя стигна до Централна Азия, Близкия Изток и Кавказ. Европейците започнаха да практикуват отглеждане на елда след татарско-монголската инвазия.

Днес културните култури се отглеждат по целия свят. Те служат не само като източник на ценни зърнени култури, но и брашно, фураж и мед. В Русия най-високата продуктивност на тази култура се наблюдава в лесостепите и Полесие. Много елда се засява в Алтай, в Башкирия, Ставрополски край, Приморие и Краснодарския край. Вирее и в черноземни райони: Тула, Курск, Орлов, Липецк.

Как расте елдата

За доброто развитие на културата на фагопурум е важно умереното затопляне на въздуха и почвата. Температурните условия над + 30 ° C се отразяват негативно. Тя също се нуждае от достатъчно светлина. Елдата не е капризна, но най-вече е удобна в лесостепната зона с рохкава лека земя.

За предпочитане е, ако на нивите преди него се отглеждат следните култури:

• пшеница или други зимни култури;
• зърна;
• редови култури: царевица, просо, захарно цвекло, слънчогледи;
• соя и грах.

Знаете ли Най-вече Япония внася елда. Тук се научиха да правят дори юфка от него.

Как да елда

За разлика от зърнените култури и други зърнени култури, елдата има голяма вегетативна маса. Само опитен агроном може да отгледа добра реколта от тази култура. Много е важно да торите растението навреме. По време на растежа на културата е необходимо да се направи минерална горна превръзка. В този момент тя се нуждае от калиеви торове. Също така, вегетативната маса на растението се увеличава от азотни съединения. Фосфор и азот се добавят внимателно по време на цъфтежа в съотношение 1: 1.

Видео: хранене на елда върху растителност

Как да цъфти

Fagopurum започва да цъфти през юни, а узряването на плодовете настъпва в края на август. Цветът на цветята може да бъде различен: бял, розов, червеникав. Разсадът след сеитбата се появява през периода, когато въздухът затопля до + 15 ° C. Храстите в началото растат бързо под формата на прави стъбла. След това се разклоняват и променят цвета си от зелен в червен. Точната дата, когато елдата цъфти, не може да се каже. Цъфтежът започва, когато температурата се установи около + 25 ° C, приблизително 28 дни след покълването. Поради студеното време този процес може да се забави. Ако по време на разцъфването на цветята се появи слана, това може напълно да съсипе реколтата.

Цветята се разкриват първо долни, а след това горни. В едно растение те могат да бъдат до 1000 бр. Всеки от тях цъфти през целия ден. Всички те са събрани не в шпайк, а в четка.

Как да си набавим елда

Елдата цъфти дълго време: някои пъпки избледняват и започват да узряват, докато други само цъфтят. Невъзможно е да се изчака, докато всички четки са напълно узрели. Беритбата започва, когато долните зърна узреят и станат кафяви. Важно е 3/4 семена да узряват на полето по време на прибиране на реколтата. За да сте сигурни, че плодовете са по-малко задушени по време на прибиране на реколтата, трябва точно да изберете момента на косене.

Важно! Най-добре е да засадите елда в близост до водоемите. Също така полето трябва да бъде защитено от дървета от ветровете.

Комбайните започват работа сутрин или вечер след залез слънце. По това време въздухът е по-влажен, което не позволява семената да се повредят толкова много. Съвременната технология веднага обработва ядките от люспите. Най-често плодовете се берат от 20-30 септември. Полученото зърно се сортира и изпраща в складове. Културите са сортирани: едната част отива за бъдеща сеитба, другата отива за потребителите.

Ползите и вредите от елдата

Да се ​​набави елда е не само защото е питателна, но и се възползва от тялото.

• Има положителен ефект при следните заболявания:
• Хипертония, атеросклероза, оток, проблеми с черния дроб.
• Препаратите на базата на него лекуват рани, повишават еластичността на кръвоносните съдове, премахват симптомите на морбили, скарлатина, лъчева болест.
• Зелената елда помага в борбата с артрит, ревматизъм и съдови заболявания.
• Органичните киселини в състава му подобряват храносмилането.
• Редовният прием на елда каша подобрява функционирането на панкреаса, подобрява метаболизма, елиминира киселините.
• Препоръчва се за повишаване на хемоглобина при анемия.
• Загретите зърнени превръзки се препоръчват при циреи, циреи, циреи.
• Брашното от елда се използва като бебешка пудра срещу пелена.

Важно! При белодробни заболявания е полезно да се прави чай, приготвен от цвета на елда. Достатъчно 40 г сухи венчелистчета на 1 литър вряла вода.

На големи порции е противопоказано да се консумира елда при гастрит, язва на стомаха и дванадесетопръстника. Бременните и кърмещи майки също трябва да бъдат внимателни, за да избегнат подуване на корема. Индивидуалната непоносимост към продукта е рядка.

Къде и как се прилага елда

Елдата е едно от малкото растения, които не могат да бъдат модифицирани на генетично ниво. Природата се погрижи да се отглежда без никакви стимуланти за растеж и други пестициди. Елдата е екологично чист продукт, поради което често се използва за готвене, в традиционната медицина.Черупката след третиране на семена се използва за пълнене на ортопедични възглавници и матраци.

Колекция от мед

Пчеларите наистина ценят здравословния елдов мед. Fagopurum цветя са прекрасни медоносни растения. Важно е в този момент да настъпи благоприятно време. Цъфтящите четки произвеждат прекрасен аромат, който привлича пчелите. От един хектар цъфтящо поле тези насекоми могат да събират до 200 кг мед. Пресният продукт има кафяв цвят и след три месеца кристализира.

Знаете ли Хората се научили да отглеждат елда през III век пр. Н. Е. д. Непали и индийци го нарекли „черен ориз“.

Вкусът му е малко тръпчив и предизвиква леко гъделичкане и парене в гърлото. В средата на юни около периметъра на засетото поле се инсталират кошери. В допълнение към събирането на мед, пчелите все още се възползват от самото растение, като го опрашват и увеличават добива на елда до 60%. Пчеларите изпомпват елдовия мед в края на юли.

Употреба на храна

Най-често срещаното ястие от елда е каша. Тя не само се вари, но и се залива с вряла вода, настоявайте за кефир, кисело мляко. Мед, ядки, плодове се добавят към каша. Добре върви със зеленчуците. Мнозина са обичали елда от елда още от детството. Напоследък котлите с тази зърнена култура - елда - стават популярни. Доста често супермаркетите продават хляб, приготвен от смес от елда и пшенично брашно. От него печете палачинки, палачинки, торти, кнедли.

Французите и англичаните готвят тънки палачинки от елда - крепчета. А в Япония брашното от елда се счита за традиционен и много характерен национален продукт. Правят от нея нежна юфка соба. Швейцарците и италианците също произвеждат тестени изделия от елда. В някои азиатски страни употребата на зелени издънки и елда листа за салати, маринати, месни подправки е често срещана.

Биологичен контрол на вредителите

Отглеждането на елда изисква земеделците да знаят как да я предпазят от вредители. Богатата и качествена реколта зависи от някои конкретни селскостопански мерки. За да отглеждате здрава култура, понякога се намесват редица насекоми.

Важно! При отглеждането на елда е ограничена употребата на пестициди, които отровят и отблъскват пчелите.

Агрономите трябва да се борят със следните вредители след засаждането:

• елда от бълхи;
• гъгрица;
• листен облак;
• листни въшки;
• житна лъжичка;
• трипс;
• ларви на орехи.

Ако тези насекоми активно влияят върху културите, тогава те могат просто да умрат. Доказани биологични продукти се използват за борба с вредители: „LF-Ultrafit“, калиев хумат „LF-Humat-List“.

Отрицателно влияят върху живота на това култивирано растение и плевели. В допълнение към механичния метод за унищожаване на плевели под формата на брануване на култури се използват почвени хербициди: Алфа-Прометрин, Атаман, Атаман Екстра.

Експертите твърдят, че елдата може да расте без специални изисквания за осветление и температура на въздуха, затова много ферми се опитват да отглеждат тази култура. И потребителите ценят елдата за успешна комбинация от мощни полезни свойства.