Пшеничните зърна са продукт уникален по природа. Те са в състояние да поддържат полезни свойства в достатъчна степен за четвърт век. Разбира се, днес няма нужда да съхранявате реколтата толкова дълго време, но дори до следващия сезон пшеницата може да не издържи, ако не се спазват ясно правилните условия за съхранение на зърно.
Правила за съхранение на пшеница
Пшеницата е много взискателна към условията на съхранение. Има стандартни норми, които ви позволяват да запазите реколтата повече от година. Така че, допустимото съдържание на влага в съхраняваното зърно не трябва да надвишава 14%. В същото време температурата на съхранение трябва да бъде в рамките на + 10 ... + 15 ° С.
Знаете ли Първият асансьор е построен през 1845 г. в САЩ.
Преди да изпратите реколтата в магазина, трябва внимателно да я проверите за наличие на вредни микроорганизми и ларви на вредители. Ако се открият плесени, патогени или насекоми, трябва да третирате реколтата със специализирани лекарства.
За да могат индикаторите за температура и влажност в зърното да останат на правилното ниво през целия период на съхранение, е необходимо периодично да изсушавате масата, да проветрявате и охлаждате, ако е необходимо, което в съвременните технологии не е толкова трудно, колкото преди няколко десетилетия.
Специални стаи
Житни зърна се използват за съхранение на семена от зърнени култури. В малките стопанства помещенията, в които се съхранява реколтата, най-често са изградени от налични материали.
Най-популярните от тях са:
- метал;
- тухла;
- стоманобетон.
Знаете ли Най-големият асансьор в Русия се намира в района Воронеж. Комплексът е едновременно способен да съдържа 300 хиляди тона зърно.
От какъв материал е изградена сградата, тя трябва да отговаря на следните изисквания:
- сила, Стените трябва да издържат на налягането на пшеничната маса.
- Отсъствието на всякакви миризми.
- сухост, Житницата не може да бъде изградена на места, където подземните води са разположени близо до повърхността, а също и по бреговете на реки, езера и езера.
- непромокаемост, Реколтата трябва да бъде защитена от дъжд.
- Гладка структура на стените и подаза да се изключи развитието в пропуските на патогени.
- влажност.
- Вентилация. Вентилационният отвор трябва да се затвори плътно, ако е необходимо.
- Подови настилки от дърво, Реколтата не може да се съхранява на бетонен или каменен под.
- дезинфекция, Преди полагане на реколтата житницата трябва да бъде обработена с пара на формалин или серен диоксид.
Освен всичко друго, за да се следи състоянието на зърното и, ако е необходимо, да се смеси, житницата трябва да бъде оборудвана със специална дървена настилка.
Големи количества зърно се съхраняват в асансьори, които са високо механизирани складове. За разлика от конвенционалните житни зърна, асансьорът е цял комплекс за приемане и съхраняване на култури.
Като правило те включват:
- работеща сграда;
- силоз помещения;
- автоматично устройство за приемане и наливане на пшеница;
- оборудване за сушене на семена;
- тегло и т.н.
Резервоари за съхранение
Навсякъде се използват специални контейнери за съхранение на жито. Те са запечатани конструкции, позволяващи пълен контрол върху качеството на съхраняваното зърно.
Резервоарите за съхранение на зърнени култури са от следните видове:
- приземен, Тези сглобяеми метални конструкции са проектирани за големи обеми на реколтата. Въпреки това, съхраняването на пшеница в тях дълго време няма да работи, защото такива структури са слабо защитени от дъжд и вредители.
- Зърнени силози, Цилиндричните структури са с плоско дъно и конични. Конусите силози се използват за временно съхранение както на сухи, така и на мокри семена. Конструкциите с плоско дъно, поради пълната стегнатост, са проектирани за дългосрочно съхранение на зърнените култури. Такива дизайни са оборудвани с термична система за контрол, която автоматично контролира нивото на влажност и температура, което осигурява валидността на реколтата.
- Стоманобетон, По правило такива контейнери са цилиндрични или подобни на едноетажна сграда. По своите характеристики те са по-ниски от силозите, тъй като не осигуряват пълна защита срещу гризачи и паразити. Освен това изграждането на такива конструкции е неразумно скъпо.
Методи за съхранение на пшеница
Начинът на съхранение на фураж, пролетна и зимна пшеница зависи от качеството на зърното и обема на реколтата, Има два начина за съхранение на зърнени култури - в насипно състояние и в торби. Както показва практиката, по-удобен и по-често използван метод е съхранението в насипно състояние. Всъщност по този начин обемът на житницата се използва максимално ефективно, освен това реколтата е удобна за транспортиране, както и за наблюдение на нейното състояние. Също така, съхраняването на зърно в насипно състояние ви позволява значително да спестите от опаковките.
Сух
Често се използва сухият метод за съхранение на зърното. Тя включва извличане на максимално възможното количество влага от семената. Със сухия метод бактериите, разположени на повърхността на зърнените култури, престават да се размножават и попадат в суспендирана анимация. Но остава опасността от увреждане на семената от гризачи или насекоми.
Дехидратацията на зърното става по два начина:
- естествено;
- използване на термично оборудване.
Най-благоприятният метод за сушене е обработката на реколтата с чист въздух и слънчева светлина и топлина.
Най-безопасният във всеки смисъл е безвъздушният метод или консервирането на житото. С този метод зърното запазва максимално полезните си свойства и без кислород повечето микроорганизми и паразити умират. За бързо запазване се използва сух лед, който отделя въглероден диоксид при контакт с кислород, или въглероден диоксид.
В торби
В някои случаи е препоръчително семената да се съхраняват в торби. Обикновено това се отнася за елитни сортове зърнени култури, които трябва да бъдат отделени от основната маса, или при първата колекция от нов сорт. За производството на торби, използващи груб плат, полиестер, както и хартиени торби.
Когато съхранявате пшеница в торби, тя трябва да се подрежда върху дървени палети. Максималната височина на купчините трябва да бъде 10-12 m.
Важно! Когато избирате хартиени торби, трябва да обърнете внимание на опаковките, изработени от специална занаятчийска хартия. Този материал е особено издръжлив и екологичен.
Охладен метод
Охладеният принцип на съхранение на зърното по технология е подобен на сухия, но е по-рентабилен и има ниски загуби от пшеница. Зърното се подлага на нискотемпературна обработка, след което жизнената активност на патогенните бактерии по повърхността на зърнените култури спира. С хладилен метод за съхранение се постига желаната температура на зърнените култури с помощта на захранваща и изпускателна вентилация.
Допустими граници на влага и срок на годност на зърното
По време на съхранението зърнената маса, както казват специалистите, „диша“. Това е абсолютно нормален процес, свързан с жизнените функции на културата. Химичните процеси в семената провокират отделянето на въглероден диоксид и вода. Разликата в температурата в житницата и извън нея, нивото на влага в зърното, както и специфичните особености на зърнените партиди пряко влияят на дишането на реколтата.
Важно! Увеличаването на интензивността на "дишането" на зърнените култури е пряко повлияно от наличието на неузрели семена в партидата. Реколтата с такива примеси може да се влоши дори при достатъчно ниско ниво на влажност.
Когато избирате житница, е важно да знаете колко дълго може да се съхранява реколтата без загуба на качество. При влажност на зърното не по-голяма от 13%, срокът на годност на пшеницата може да бъде 24 месеца във всички региони на страната, с изключение на юг. Там този период се намалява наполовина. Същото се отнася и за съхранение на зърно, чието съдържание на влага варира от 13% до 14%. На юг такава култура може да се съхранява не повече от шест месеца, докато в други региони пшеницата лежи добре от 12 месеца.
Стопаните имат важно определение - критична влажност, в случай на което повишеното съдържание на влага в семената засилва „дишането“, което причинява увреждане на житото.
Зима
Зимната пшеница трябва да се съхранява в помещения с температура на въздуха + 5 ... + 8 ° C с максимална влажност на зърното от 14%. Преди да поръсите реколтата в житницата, трябва да се извърши цялостна дезинфекция на помещенията. Освен това, за да избегнете повишаване на интензивността на дишането, трябва редовно да следите нивото на влажност и температурата на зърнената маса.
Пружина
Пролетната пшеница е подходяща за съхранение, когато нейното ниво на влага не надвишава 14%. В същото време температурата на въздуха в помещението може да достигне + 15 ° C. За разлика от фуражите, пролетното пшенично зърно се характеризира с висока влажност, поради което се нуждае от висококачествено сушене и почистване. При съхранение на пролетната пшеница ефективен метод за поддържане на качеството на зърното е активната вентилация, която позволява на зърнените култури да се самозагряват.
Фураж
Хранителната пшеница, тоест зърно, предназначено за храна на животните, съдържа голям брой дефектни семена.
Тази култура има високо съдържание на нишесте, в същото време с нисък процент протеин, както и минимално количество фибри. Храната е доста добре съхранявана, обаче съдържанието на влага в такова зърно е по-ниско - трябва да е не по-високо от 12%. Оптималната температура за съхранение на реколтата е + 8 ... + 10 ° С.
Важно! В сравнение с другите видове пшеница фуражът се отличава с добро качество на задържане поради високото съдържание на въглехидрати, които не позволяват на семената да натрупват влага.
Разликата в теглото на сухата и сурова пшеница
Малко хора мислят за разликата в теглото между сухо и сурово зърно. На въпроса какво е по-трудно: торба с прясно събрани семена от зърнени култури или сухи, повечето хора недвусмислено ще отговорят: „Прясно събрани“. Това обаче далеч не е така. По време на съхранението сухото зърно губи влага. Поради това плътността му се увеличава, а с увеличаване на плътността се увеличава и масата на зърнените култури.
Методи за борба с вредители
Дори ако е възможно да се поддържа желаното ниво на влага в зърното и да не се повишава интензивността на неговото „дишане“, винаги съществува риск от увреждане на културата от вредители.
Най-често срещаните паразити са:
- Barn Weevilsкоито снасят ларви в вдлъбнатини, направени в зърна. Наличието на насекомо може да бъде разпознато по характерния корк върху семето.
- Малки хрущаци, Тези вредители ядат зародиш в зърното.
- Зърнени култури и плевня молецчиито гъсеници се хранят с пшеница, залепвайки зърна на бучки с помощта на паяжина. Характерен признак за развитието на насекоми в реколтата е бледият цвят на зърнените култури, както и наличието на празни зърна със странична дупка.
- клещи, Това насекомо с размери до 1 мм не е толкова лесно да се различи с просто око. Паразитите се хранят със семенни микроби, а женската е в състояние да снася до 200 яйца на цикъл.
Превенцията в борбата с паразитите трябва да започне още на етапа на подготовка на полето за сеитба, За да направите това, почвата се обработва с химикали, които възпрепятстват възпроизвеждането на патогени. Ако реколтата е повредена в житницата, тя трябва да се третира със специални препарати.
Не е тайна, че фермерите и гризачите, които обичат зърнените култури, носят много главоболия. Когато се появят неканени гости, трябва да зададете капани или да разградите отрова за гризачи.
Знаете ли Зърнените насекоми спират размножаването и енергичната активност при температура на въздуха под + 10 ° С.
Отглеждайки пшеница, не е достатъчно правилно да отглеждате зърнени култури и да получите богата реколта. За да се запази житото, понякога са необходими не по-малко усилия, отколкото за отглеждането му. Следователно, в зависимост от размера на своите култури и материалните възможности, всеки земеделски производител трябва да избере най-добрия начин за съхранение на зърнени култури, така че загубите да не са критични.