Много хора обичат ястия с гъби, а също така се радват на независимата си колекция в гората. Въпреки това, не всеки знае как да разграничи ядливите видове от отровните. Статията подробно описва гърдите. Описани са техните характеристики, изброени са неядливи видове. Показано е и наличието на подобни гъби. За начинаещи и опитни гъбарници е важно да знаят за симптомите на отравяне от горски продукти и да могат да окажат първа помощ, когато се появят признаци на интоксикация.

Общи характеристики на товарачите

Грузди - представители на фамилната русула. Известни са такива имена на гъби: бели, мокри, правилни и сурови. Гъбите придобиха името си, защото не отглеждат сами (бучка означава "грамада"). Местата за покълване са широколистни и смесени гори. Времето за поява е от юли до септември. Гърдите образуват микориза - симбиоза на мицела и корените на дърветата - с брези.

Гъбите принадлежат към условно годни за консумация гъби.

Основни характеристики:

1. Шапка от 5 до 20 cm. Структурата му е гъста. Първо, гъбата е плоско изпъкнала, с течение на времето краищата на горната част са обърнати навътре, шапката придобива формата на фуния. Цветът на лигавицата на кожата е кремаво бял или жълтеникав, има кръгли ивици. Може да присъстват кафяви петна.
2. Пулпът е силен, плътен. Цветът е бял. Ароматът напомня на плодове. Сокът при почивка се променя от бял в жълт. Много широки плочи. Споровият прах е жълт.
3. крак, Размерът му е от 3 до 7 см и е много дебел. Тя е или бяла и гладка, или куха и жълта, последната характерна за старите гъби.

Знаете ли Научно е доказано, че гъбите са съществували на планетата много преди появата на динозаврите.

Неядливи гъби

Разграничаването между ядливи и фалшиви гърди е важно. Познаването на информацията за характеристиките на опасните гъби ще предпази от неблагоприятни ефекти. Дори изброените по-долу видове не могат да бъдат ясно определени като отровни. Но те трябва да могат да се различават от останалите.

Горчив

Горчив, или горчив, се среща най-вече в северните горски зони в големи групи, обича влагата. Той прилича на бяла гърда. Разпознаването на горчицата е лесно.

Отличителни характеристики:

• шапка, типична за синини, с туберкул в центъра до 8 см в диаметър, тя е копринена и суха, тухлена на цвят;
• плочите са бледи - червеникаво жълтеникави, могат да бъдат низходящи или обрасли, имат бяло покритие от спори;
• кракът е твърд отдолу; при възрастна гъба е куха, с равномерна цилиндрична форма, има дължина до 8 см, с бяла основа, лека тухла;
• пулпата няма силна миризма, има плътна структура, а цветът е от бял до червено-кафяв;
• млечният сок е каустичен, горчив, той е бял.

Skripun

Двойно бяло натоварване. Меки бели шапки във формата на фуния. Характерни са високите крака. Млечният сок изпъква изобилно, червеникаво-кафяв цвят след изсушаване. Ако държите нож по ръба на шапката, ще чуете характерно скърцане, поради което гъбата се нарича.

Парлив

Описанието на този неядлив представител на Сироежков съответства на описанието на цигуларя.

Важно! Гъбите могат да причинят ботулизъм. За да избегнете това заболяване, внимателно ги лекувайте и изплакнете. Използвайте само пресни за готвене.

Основните разлики от купчина бяло:

• млечен сок петна синкави или маслинови;
• вкусът на черен пипер съответства на името.

Камфор

Камфорният камфор, или папиларната бучка, има характерна миризма. С възрастта ароматът постепенно отслабва и се променя. При възрастен човек прилича на узрял кокос. Камфорната лактация причинява отравяне.

Обърнете внимание на отличителните му характеристики:

1. Капачката е изравнена в центъра и плоска, кафява на цвят, а плочите й са кремавожълти.
2. Разрезът на крака е червен, пулпата е с миризмата, характерна за гъбичките.
3. Мястото на рязане бързо потъмнява, но сокът не променя цвета си.
4. Ако натиснете шапката, ще се появи златисто кафяво петно.

Няма нужда да събирате такива гъби. Те са токсични, въпреки че са условно годни за консумация.

Гъби като гъби

Често гъбите са подобни една на друга и дори опитни лесовъди може да не знаят всички разлики. Вижте няколко изгледа, които е лесно да объркате с гърдите. Обмислете характеристиките на описанията и бъдете внимателни, когато събирате в горите.

Рядовка смърч

Гъбата предпочита влажните иглолистни гори, започва да се появява от края на август до началото на септември. Ryadovka има много неприятна миризма и вкус.Младите представители на вида са подобни на зеленолиста. Те обаче са кафяви на цвят.

Шапка с туберкул, структурата му е месеста. Кухият крак, който не е скрит под шапката, се вижда ясно. Любимо място на гребането е мъхестата земя. Плочите са бледи, като крака. Възрастните гъби се напукват.

Mlechnik

Пластмасов представител на семейство Русула. Расте в гори и поляни. Нарича се още смузи. Милърът е почти двойник. Някои видове изглеждат почти еднакви.

Важно! Сиво-розовият млекар е смъртоносен. Лесно се идентифицира по забележимия си охрено-червен цвят.

Характерни признаци на лактат:

1. Шапката достига 15 см в диаметър. Формата му е във формата на фуния. Цветът се променя от кафяв до почти люляк или лилав. Повърхността е лигавица, гладка. Плътта е гъста жълтеникава. Белият млечен сок във въздуха става леко зелен.
2. Плочите са чести, бледо кремави на цвят. При възрастни гъбички изтича сок, появяват се жълти петна.
3. Споровият прах е светло жълт.
4. Кухият крак може да нарасне до 15 см или да остане нисък, цветът е по-светъл от шапката.

Бял връх

Белянка обича краищата на брезовите гори или иглолистно-брезовия терен. От началото на октомври до края на август този вид се появява на повърхността на почвата в големи групи. Капачката на гъбите е от 4 до 8 см. Формата й се променя от изпъкнала до фуния. Кожата е гъсто опушена, бяла, с тъмен център. Честите и тесни плочи са бели.

Кракът е нисък, до 2 см широк. По форма - цилиндър, заострен към основата. Повърхността е леко или напълно гладка. Кракът има кухина отвътре. Месото е бяло, доста крехко, а миризмата му е слаба. Има много млечно бял сок, той е много разяждащ, оттенъкът му остава непроменен при разреза.

Гмурец

Вероятно сте запознати с историите на бледото гребе. Те дори я срещнаха в гората. Видя нейния зеленикав оттенък. Но понякога тази гъба е почти бяла. На повърхността на шапките на младите представители има брадавични израстъци, които лесно изчезват. Кракът може да бъде с или без везни.

Знаете ли И до днес бледото гребе се използва като лекарство, но само в хомеопатията в най-малки дози. През Средновековието с помощта на тази гъбичка се борили с холерата.

Цветът е бял, жълт или зеленикав. Приятната миризма на младите кадифе с времето се променя на сладко-сладка. По принцип тази отровна гъба се отличава с по-дебела основа на крака и наличието на уплътнение върху него в близост до капачката.

Svinushki

Вид тънка катерица се отнася до смъртоносна отровна. Шапката на такъв горски представител на Свинушков е по-скоро плоска, отколкото фуния, леко депресирана, сиво-кафява на цвят. По вълнообразните ръбове има белези. Пулпата първо е гъста, след това рохкава. При среза потъмнява.

Често червеят е червей. Споровият слой е разположен в псевдопласти, които са малко по-леки от капачките. Късият крак също е по-блед от кафеникавия оттенък на горната част на гъбата.

Симптоми на отравяне и първа помощ

Обикновено първите показатели за отравяне с гъби се появяват 1,5-2 часа след поглъщането.

Човек започва да чувства:

• гадене и повръщане
• отслабване на пулса;
• треска;
• възпалителна болка в корема;
• охлаждане на крайниците.

Освен това се отбелязва честа диария. Болките не изчезват, те са много силни. Първите необходими действия при поява на признаци на отравяне са следните:

1. Спешно се обадете на лекар.
2. Спазвайте почивка на легло.
3. Пийте много вода или хладен, силен чай.
4. Вземете активен въглен.

Никога не забравяйте, че всички гъби могат да се събират само в екологично чисти райони. Събирането на бучки и други дарове на гората изисква не само добри теоретични познания (описание, като се вземат предвид основните разлики и наличието на ясно изразени знаци), но и опит. Полезните вещества и витамини, оригиналният горски вкус и аромат са положителните и важни характеристики на гъбите. Но има и опасни моменти: токсичност и неправилно боравене.