За да има полза всеки продукт, той трябва да се трансформира в химически елементи, които могат да наситят не само стомаха, но и цялото тяло. Различните храни изискват различно количество работно време от храносмилателната система. Зависи от "силата" на храносмилането на конкретен човек, както и от обема и вида на консумираната храна.

Покълнала зелена елда

Зърната от зелена елда се различават по това, че избягват печенето. Поради това той не само има по-деликатен вкус, но и запазва максималното количество микроелементи, витамини и естествени диетични фибри (фибри).

Важно! Покълналата елда, колкото е възможно по-наситена с активни елементи, се препоръчва да се използва като самостоятелно ястие, не се комбинира с други продукти.

Избягвайки излагането на високи температури, е възможно да се поддържат почти всички полезни свойства на елдата:

1. Съдържа антиоксиданти.
2. Стабилизира нивото на гликемия, защото е наситено с бавни въглехидрати.
3. Тя включва полезни аминокиселини, които са източник на енергия.
4. Диетичните фибри и фибри имат положителен ефект върху чревната функция.
5. Насърчава естественото почистване от токсини и вредни вещества.
6. Участва в нормализирането на теглото, влияе върху определени микроелементи в състава му върху метаболизма.
7. Той стимулира имунната система.
8. Осигурява на организма витамини.

Най-полезната покълнала зелена елда, която напълно притежава всички тези предимства. Според характеристиките си той принадлежи към „концентрираните“ въглехидрати, следователно е продукт с дълго време на храносмилане. Средно отнема около три часа.

Варена елда

Кафява елда е зърнена култура, която е преминала термична обработка. В тази връзка времето, в което тялото ще трябва да усвои варена елда, е намалено почти наполовина и е приблизително 80–90 минути. Елдата е богата на желязо и витамини от група В. Тя е лидер сред зърнените култури по съдържание на протеини и е в състояние да задоволи глада за дълго време.

Знаете ли Ако „обобщите“ всички бактерии и микроорганизми, живеещи в човешките черва, масата им ще бъде около 2,5 кг.

В същото време диетолозите смятат кашата от елда за "тежка" храна. За да избегнете излишък от хранителни вещества и да не претоварвате храносмилателната система, трябва да я използвате отделно от други продукти. Освен това не комбинирайте продукти, които ще бъдат усвоени за различен период от време. Това може да предизвика усещане за тежест в стомаха и да предизвика образуването на токсини.

Така че, например, комбинацията от елда зърнени храни с мляко не се препоръчва поради редица причини:

1. Млякото и елдата принадлежат към напълно различни видове храни. Те се различават не само по времето на храносмилането (млякото може да се усвоява за 2 часа), но и в ензимите, участващи в този процес.
2. Желязото в зърнените култури пречи на тялото да абсорбира „млечния“ калций.
3. Като цяло полезните вещества на двата продукта могат да бъдат в излишък и да повлияят неблагоприятно на общото състояние.
4. Различните периоди на храносмилане могат да причинят стомашно-чревни неразположения.

Без да навреди на храносмилателната система, това любимо млечно ястие може да се яде не повече от веднъж седмично.

Какво влияе на времето на асимилация

Храносмилането е обработката на храната в стомашно-чревния тракт чрез механични и химични средства. Най-активното участие в тази работа се взема от храносмилателни ензими (ензими), които разграждат сложни съединения на по-прости компоненти. Именно тези „смачкани“ частици тялото може да абсорбира. На всички етапи времето на усвояване на храната зависи от много различни фактори.

В устната кухина

Процесът на храносмилане започва дори в устата, където зъбите смилат и смесват храната, а слюнката я омекотява. Колкото по-старателно се дъвче храната, толкова по-добре и по-бързо стомахът ще я усвои. Това се дължи на факта, че в резултат на дъвкателни движения се отделят необходимите ензими. Също така, дългият престой на храната в устата стартира процеса на разделяне на сложни въглехидрати на прости.

Причините за разстройства на дъвчене и следователно влошаването на усвояването на храната в началния етап могат да бъдат:

• Побързайте по време на хранене
• стоматологични заболявания;
• дефект оклузия;
• спазъм или парализа на жевателните мускули;
• възпалителни процеси на устната кухина.

По време на асимилация на храната влияе върху качеството на слюнчените жлези. Трябва да има "правилното" количество слюнка: също толкова лошо, когато има твърде малко или твърде много от него. Не трябва да има проблеми и с преглъщането, например поради възпалено гърло или увреждане на мускулите на преглъщане.

В стомаха

Нарязаната храна влиза в стомаха, където е изложена на стомашен сок. Най-важният компонент на тази "течност" са ензимите. Именно техният брой влияе колко дълго хранителната маса в стомаха се задържа.

Отрицателно влияе върху производството на ензими:

• преяждане;
• нередовно хранене;
• злоупотреба с алкохол
• тютюнопушенето;
• употребата на мастни и "вредни" храни.

Отрицателните последици за храносмилането са изпълнени със стресови ситуации.

В тънките черва

Процесът на храносмилане в червата завършва. Веднага щом хранителната маса се премести от стомаха към тънките черва, подходящ сигнал се изпраща към панкреаса. Именно тя започва да отделя панкреатичен сок, необходим за по-нататъшно храносмилане.

Някои от ензимите, съставляващи сока:

• амилаза, която скъсява въглехидратната верига;
• липаза и фосфолипаза, които разграждат мазнините;
• трипсиноген и трипсин, които са необходими за разграждането на протеините.

В дванадесетопръстника на тънките черва храната се смесва със сока на панкреаса, както и с жлъчката и с ензимите на чревната стена. След това храната започва да се асимилира, т.е. протича процесът на усвояване на получените крайни вещества. Важно условие е панкреасът. Ако тя не е здрава, проблемите и трудностите определено ще възникнат в процеса на асимилация на храната.

В дебелото черво

Неразградените остатъци се преместват в дебелото черво. На този етап действието за разграждане на остатъчните продукти осигурява чревната микрофлора. Особено важно е да се поддържа нейната ефективност.

Важно! По-голямата част от енергията, изразходвана за разграждането на протеини.

Причините за неуспеха могат да бъдат:

• бактериални или вирусни инфекции;
• отравяне;
• приемане на определени лекарства;
• бременност и т.н.

Характеристики на асимилация

Скоростта и качеството на усвояване на храната се влияе от голямо разнообразие от фактори.

Сред тях са:

• химичен състав на продуктите;
• кулинарна обработка;
• размер на порцията
• хранителен режим;
• хранителни условия;
• състояние на храносмилателната система.

При детето

В първите години от живота храносмилателната система на децата е различна от възрастната и има редица характеристики. Поради възрастта тя все още не е достатъчно зряла, тоест органите, участващи в храносмилането, не могат максимално ефективно да изпълняват възложените им задачи. Затова се обръща специално внимание на вида храна и състава на храната.

Знаете ли Тя е в червата на човека е 95% хормон на щастието.

Важно е да запомните:

1. До двегодишна възраст, докато процесът на прореждане на зъбите не приключи, дъвченето е неефективно.
2. Образуването на слюнчените жлези, а оттам и разпределението на „правилното“ количество слюнка, завършва само за седем години.
3. Стомахът продължава да се оформя около 10 години - придобива форма и обем на „възрастен“.
4. Количеството постепенно се увеличава и характеристиките на стомашния сок се променят.
5. С възрастта активността на всички ензими, участващи в храносмилането, се увеличава.
6. Има "узряване" на черния дроб и панкреаса.

Всички тези характеристики на тялото на детето трябва да се вземат предвид при хранене, за да се избегнат нарушения в храносмилателния тракт.

При възрастни

В допълнение към външните фактори, индивидуалните характеристики на човек, например, непоносимост към някакви продукти, могат да повлияят на усвояването на храната в зряла възраст. От голямо значение са хроничните заболявания. Ако има патологии на вътрешните органи, трябва да обърнете внимание на това, когато съставяте менюто.Определена диета ще предотврати влошаване на здравето. Познавайки времето, необходимо на храносмилателната система, за да усвои и усвои определен продукт, можете да избегнете претоварвания, което означава да направите процеса на храносмилане по-ефективен. Като се вземат предвид особеностите на стомашно-чревния тракт по най-положителен начин ще се отрази на състоянието на целия организъм.