Зеленият фасул и шампиньоните са идеална комбинация за тези, които обичат да се хранят не само правилно, но и вкусно. Салатите, приготвени от тези съставки, са лесни за приготвяне и са идеални за празнични празници и обикновена семейна вечеря. Как да изберете правилните продукти за такива салати, както и стъпка по стъпка рецептите за тяхното приготвяне, ще научите от статията.
Подбор и подготовка на съставките
За да приготвите ястие от шампиньони, трябва внимателно да изберете тези гъби. Те трябва да са пресни (не трябва да приемате тези, които са били замразени или мариновани), без пелена от обрив, плесен и следи от вредители. Гъбите трябва да бъдат добре измити под течаща вода; ако е необходимо, четка. Обелете едри гъби.
Важно! За салати е най-добре да използвате малки гъби, те се добавят без рязане. Достатъчно е да почистите шапките и краката.
Бобовите шушулки се нуждаят от твърди, дълги и тънки. Цветът им (обикновено зелен) трябва да е ярък и равномерен, без петна.
Ястията, които включват яйца и домати, изискват особено внимателен подбор на тези продукти, Когато купувате такива съставки, трябва да обърнете внимание на срока на годност и външния вид. Доматите и бобът трябва да се измият, яйцата - варени и обелени.
Рецепти от зелен фасул с гъби
Тъй като бобът и шампиньоните не се консумират сурови, всички рецепти изискват готвене и пържене на основните съставки. Но наградата за работата ще бъде прекрасният вкус и привлекателният външен вид на салатата.
Фасул с шампиньони под настърган кашкавал
700 g45 минути
пресен зелен фасул
0,5 кг
Хранителна стойност на 100 g:
- Изрежете груби стебла в боб шушулки, нарежете ги на 2 половини.
- Сгънете шушулките в тенджера и налейте вода.
- Доведете до кипене и гответе за 10-15 минути.
- Изцедете водата през гевгир и оставете боба да се отцеди.
- Нарежете гъбите на филийки.
- Запържете гъбите в кокосово масло за 8-10 минути.
- След 8 минути добавете боба към гъбите и запържете тези храни още 5 минути.
- Добавете подправки и захар на вкус, разбъркайте и продължете да пържите още 3 минути.
- Готовото ястие сложете в чиния и поръсете с настърган кашкавал.
Видео рецепта
Важно! Можете да съхранявате приготвената салата от пържени гъби извън хладилника само за 2 часа. При температури от 0 ° C до + 4 ° C, срокът на годност е 6 часа.
Салата със замразен зелен фасул и шампиньони
400 g60 минути
слънчогледово олио
100 мл
замразен зелен фасул
300 g
сол и смлян черен пипер
на вкус
Хранителна стойност на 100 g:
- Гъбите нарязани на тънки плочи.
- Загрейте тигана и добавете слънчогледово масло, 40 мл.
- Изсипете нарязани гъби и запържете до розов цвят за 10-15 минути. След това прехвърлете продукта в купа за салата.
- Изсипете 40 мл олио в тигана.
- След това изплакнете боба и подредете за печене.
- Гответе за 5 минути. След това прехвърлете шушулките в купа за салата.
- Изсипете 20 мл олио в тигана и запържете лука, нарязан на половин пръстени. Добавете вода по време на пържене, за да не изгори пърженето.
- Преместете лука в купа за салата.
- Нарежете магданоза и добавете към ястието.
- Натрошете чесъна с чесън.
- Подправете салатата със сол и черен пипер на вкус.
- Разбъркайте всички съставки със соса за майонеза.
Знаете ли Обикновената гъба с гъби расте със скорост 5 мм в минута. Това е безспорен рекорд не само сред гъбите, но и сред растенията.
Фасул с шампиньони в доматен сос
350 g45 минути
сол, черен пипер
на вкус
Хранителна стойност на 100 g:
- Нарежете гъбите на тънки плочи.
- Сварете боба за 10 минути и отцедете през гевгир.
- Нарязваме лука на половин пръстени, а чесъна - на филийки.
- Запържете нарязаните зеленчуци с добавено масло за 5 минути.
- Добавете нарязаните гъби и запържете за 10 минути. Посолява се с малко сол.
- Сипете в шушулки и запържете за 5 минути, пипер.
- Изсипете доматен сок и оставете да къкри на слаб огън за 10 минути.
- Поставете сварената салата в стъклена купа.
С гъби и яйце
500 g30 минути
Хранителна стойност на 100 g:
- Нарежете гъбите на тънки плочи и запържете в олио до златисто кафяво.
- Краставици и яйца нарязани на кубчета, наситнете лука.
- Смесете всички съставки в купа за салата и добавете подправки.
- Подправете с майонеза и сервирайте.
Знаете ли По едно време шампиньон изхвърля във въздуха около 40 милиона спори.
И така, ястията с добавка на зелен фасул и шампиньони са не само вкусни, но и лесни за приготвяне. Използвайки стъпка по стъпка рецепти, дори и начинаещ в кулинарното изкуство ще се справи с тях.