Според Китайската академия на науките (CAS) китайските изследователи са разработили генетично модифициран лилав домат, богат на антоцианини.
Антоцианините са група пигменти, които повишават антиоксидантите и осигуряват лилавите, червените или сините цветове на много плодове и зеленчуци.
Някои изследвания предполагат, че наличието на храни с високо съдържание на антоцианини в диетата може да намали риска от сърдечни заболявания и рак.
Въпреки че повечето домати нямат антоцианини в плодовете си, сортът лилав домат Indigo Rose показва значително натрупване на пигмент, което зависи от светлината.
Изследователи от Института по генетика и биология на развитието, докладвайки на CAS, са проучили механизмите на биосинтеза на антоцианините в Indigo Rose, идентифицирали гените, свързани с този процес, и създали лилави домати, които натрупват антоцианини както в черупката си, така и в пулпата.
Проучването предоставя важни „целеви гени“ за производството на домати, богати на тези пигменти.
Според Ли Чуаню, ръководител на изследването, благодарение на разкриването на механизма на синтез на антоцианини, бяха въведени нови идеи и технически подходи за подобряване на културите.