Пшеничните трици съдържат много полезни елементи. Те се използват за диета, загуба на тегло или кърмене на пациенти. Тази храна е най-търсена сред младите хора и възрастните хора. Как да използваме правилно житни трици, каква полза и вреда може да бъде от тях, е разгледано в тази статия.
Какво е пшеничните трици
Триците са черупки от пшенично зърно, които се отстраняват преди приготвяне на брашно. Преди това този материал се счита за отпадък при смилането на брашно и просто е изхвърлен. Едва в началото на 20 век учените успяха да определят, че съставът на продукта съдържа до 90% полезни вещества, от всички, които се намират в зърното. Оттогава тези отпадъци стават в търсенето при производството на хляб и като добавка към ястията в диетичното хранене.
Сортове продукти
Триците се произвеждат не само от пшеница, но и от други зърна от култивирани растения от семейство синя трева (или зърнени култури). Всички те са богати на хранителни вещества.
Знаете ли Съвременното хранене се състои от 70% храна от животински произход и 30% растителна. Употребата на трици насища организма с фибри, които са необходими за обработка и усвояване на храната.
Храната използва отпадъчната обработка на следните зърнени култури:
- пшеницата съдържа почти всички витамини от група В, както и каротин и много метали (цинк, магнезий, хром) и неразтворими фибри, което прави продукта диетичен;
- царевицата също има голямо количество неразтворими фибри и е в състояние да премахва токсините от тялото;
- ечемикът и овесът съдържат разтворими фибри, които помагат за понижаване на холестерола в кръвта;
- Оризът също има разтворими фибри, но в тях е почти два пъти повече, отколкото в овес или ечемик.
Химичен състав
Продуктът съдържа както мастноразтворими витамини A, E и K, така и водоразтворими B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 и B9.
Микроелементите са представени от следните химикали (mg на 100 g):
- калий - 1182;
- фосфор - 1013;
- магнезий - 611;
- селен - 77,6;
- калций - 73;
- Манган - 11,5;
- желязо - 10,6;
- цинк - 7.3.
Също така, медта и натрият присъстват в незначителни количества, което е полезно за развиващото се детско тяло и при строга диета.
Хранителната стойност на триците
Продуктът е диетичен, а хранителната му стойност е малка.
Индикаторите са както следва (на 100 g):
- съдържание на калории - 160 kcal;
- протеини - 16 g;
- мазнини - 4 g;
- въглехидрати - 20 г;
- вода - 15 g;
- пепел - 6 g;
- диетични фибри - до 43 g.
Полезни свойства на диетичен продукт
Яденето на трици помага за прочистване на тялото от токсини, подобряване на храносмилането и водно-солевия метаболизъм. В същото време се ускоряват метаболизма и енергийните процеси.
Важно! Чистотата и качеството на продукта са от голямо значение. Лошо обработените и мръсни трици могат да донесат точно обратния ефект от очакваното почистване на организма.
Свойствата на продукта помагат в работата на стомашно-чревния тракт, запълват мускулите с енергия и допринасят за нормализирането на сърдечно-съдовата система.
Видео: пшенични трици
Как да изберете при покупка
В продажба има два вида продукт - натрошен и гранулиран. В първия случай продуктът се прави чист и естествен. И във второто, при гранулиране, е възможно да се добавят най-различни пълнители - аромати, консерванти и дори захар. Според отзивите на клиентите е по-добре продуктът да бъде закупен в прозрачен пакет, като в този случай ще се вижда неговата консистенция, цвят и липсата на бъгове или техните ларви.Също така трябва внимателно да проучите състава и датата на производство на трици. Нормалните трици са с жълт или сиво-жълт цвят и нямат вкус или мирис. Ако са с различен цвят, с горчив вкус и неприятна миризма - продуктът се разваля и не е подходящ за употреба.
Използването на пшенични трици
Продуктът може да се приема за храна, за отслабване и за медицински цели. В люспите, получени при грубо почистване на зърна, съдържанието на хранителни вещества е максимално.
Важно! За употреба в студени ястия триците се накисват в гореща вода или се пържат.
В готвенето
Кулинарната употреба на продукта не е свързана с отделното му приготвяне, а с добавянето към различни ястия. Хлебните изделия, които се вписват добре с тази съставка, са най-подходящи. Също така триците добре допълват вкуса на различни зърнени храни, супи, okroshka. Този зърнен продукт може да се добави към напитки - квас, отвара от горски плодове, компот, киселе, кефир.
В медицината
Медицинската употреба на продукта е главно в превенцията на злокачествени тумори в стомашно-чревния тракт. Яденето на животинско месо води до продължителната му преработка, което кара червата да извършват много контракции. Такъв товар може да доведе до ракови тумори.
Триците не са лекарство, но добавянето им към диетата ще помогне за храносмилането и усвояването на храната, "тежка" за стомаха. Струва си да измиете ястието с месо с компот, плодова напитка или желе с добавяне на лъжица продукти за обработка на зърно.
За отслабване
По време на диетата триците могат да се консумират като самостоятелно ястие. Но, поради почти пълната им липса на вкус, трябва да добавите мед, сладко или други сладки на малки порции. Възможно е да се използват и сиропи в малки количества.
Правила за съхранение
Най-добре е продуктът да се съхранява в прозрачен контейнер - той може да бъде пластмасов контейнер или обикновен стъклен буркан с найлонов капак. Важно е триците да са сухи и чисти - тогава те ще останат в килера една година. Ако по време на дегустацията се усеща горчив или кисел вкус, тогава триците се развалят и трябва да се изхвърлят.
Знаете ли Триците са полезни не само за хората, но и добре подходящи за коне. Традиционната овесена диета може да се разрежда с люспа, останала от преработката на пшенични зърна.
Възможни вреди и противопоказания
В допълнение към ползите, продуктът в някои случаи може да навреди на човешкото здраве, тъй като има противопоказания. Като се има предвид, че триците абсорбират течността, дневната доза от употребата им не трябва да бъде повече от 30 г. В този случай няма да се налага да пиете допълнителна част от течността.Хората със заболявания на храносмилателната система (дванадесетопръстника или ректума, язва на стомаха) не трябва да ядат този продукт. Пациентите с хепатит, хроничен гастрит, холецистит или панкреатит във фаза на обостряне също могат да бъдат вредни за здравето.
Кои трици са по-здравословни: ръж или пшеница
На този въпрос няма еднозначен отговор, тъй като съставът на тези две зърна е приблизително еднакъв. Пшеницата е леко по-мека за храносмилането при човека, а ръжта е по-едра и по-трудна за преминаване през червата. Диетичните фибри, съдържащи се в тези зърна, са почти идентични.
Ръжът е по-подходящ за почистване на тялото от токсини, а пшеницата допринася за загуба на тегло., Триците са добър продукт за диетично хранене, загуба на тегло и предотвратяване на стомашно-чревни заболявания. Следователно, малко количество (1-2 супени лъжици) може да бъде въведено в ежедневната диета постоянно.