В природата няма много продукти, в които органично се преплитат отлични вкусови характеристики и изключително полезни свойства. Елдата е една от тях. Тази зърнена култура е източник на сложни въглехидрати, което е особено ценено сред спортистите в културизма. Но за да може продуктът да донесе максимални ползи, трябва да знаете как да го приготвите правилно и кога да се храните по-добре.
Защо елдата е полезна за спортистите
Химическите компоненти на елдата каша я превръщат в незаменимо ястие в диетата на всеки културист, следователно, тя не само може да се яде, но също така силно се препоръчва да се прави това както преди тренировка, така и след нея. Основното е да знаете оптималното време за приемане преди и след тренировка, както и най-ефективните начини за приготвяне на продукта.
Знаете ли Грешка е да се счита Гърция за родно място на елдата. Тази зърнена култура дойде при нас от Хималаите.
Редовната консумация на елда в храната допринася за:
- растеж на мускулна маса;
- насищане на организма с набор от необходими протеини, въглехидрати, минерали, аминокиселини, витамини, диетични фибри и други полезни компоненти;
- намаляване на теглото, излишък от мазнини и вероятността от повторното му образуване;
- подобряване на холестерола в кръвта;
- повишена издръжливост по време на твърда физическа подготовка;
- увеличете периода на насищане;
- нормализиране на високото кръвно налягане;
- ускоряват метаболитните процеси в организма;
- прочистване на червата, предотвратяване на запек и подобряване на работата на стомашно-чревния тракт;
- повишен апетит;
- нормализиране на работата на мозъка, сърдечно-съдовата и нервната система;
- по-ниска кръвна захар;
- намаляване на риска от камъни в жлъчката;
- премахване на излишната течност от тялото.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11410/image_h6J0iU8XppS.jpg)
Преди тренировка
Преди да започнете тренировка, тялото и на мъжете, и на жените се нуждае от много енергийни резерви. Въглехидратите могат да осигурят такава енергия на мускулите в достатъчни количества. Използването на ястия от елда в необходимото количество може напълно да осигури енергиен заряд за интензивни спортове. Делът на този продукт в порция преди тренировка трябва да бъде най-малко 60%, останалото количество се препоръчва да се остави за протеинова храна. Последният път, когато трябва да приемате храна, е 1-2 часа преди тренировката, така че да има време за асимилация.
Важно! Именно този период от време ще даде възможност на тялото да усвои по-добре креатина, което е една от основните пречки за образуването на телесни мазнини.
Правилно балансираната диета преди тренировка помага:
- подготовка на тялото за предстоящи физически натоварвания;
- поддържане на необходимото ниво на енергия;
- защита на тялото от умора и пренапрежение;
- повишаване на физическата издръжливост и производителност.
Недостатъчното количество храна преди тренировка или неправилният й състав може да доведе до факта, че енергията изтича преди време, а в замяна преодолява неочаквано чувство на глад. Но в никакъв случай не трябва да се уморявате преди тренировка, мислейки, че колкото повече въглехидрати и протеини влизат в тялото, толкова по-положителен е резултатът.Количеството храна трябва да е като при нормално хранене. В края на краищата, наличието на неразградена храна в стомаха не само се отразява негативно на тренировъчния процес, но може да доведе и до усложнения във физическото състояние на трениращия - виене на свят, храносмилателни разстройства. Освен това интензивното упражнение значително забавя храносмилането на храната.
Знаете ли Учените доказаха, че редовната консумация на елда е в състояние да поддържа психоемоционалното състояние на човека и да подобрява настроението му.
След тренировка
Ако мненията на опитни спортисти са сходни по време на хранене преди тренировка, те се различават по въпроса за храненето след тренировка. Някои твърдят, че по време на въглехидратния прозорец с продължителност от 15 до 40 минути веднага след тренировка, трябва да ядете въглехидратни или протеинови храни. Други препоръчват да пиете вода през този период и да приемате храна само след 2-3 часа. И двата метода имат право на живот, тъй като са тествани във времето.
Несъгласията засягат и видовете консумирани продукти:
- някои специалисти те препоръчват да консумирате въглехидратна храна по време на първото хранене след тренировка, за да се попълни първо енергийното снабдяване и протеини след известно време;
- друг - за протеинови храни, които първо ще помогнат за възстановяването и ще накарат мускулната маса да расте, а след това само въглехидратите ще заредят тялото с енергия;
- трети настояват за комбиниране на тези продукти.
Всеки спортист трябва да избере оптималната диета за себе си. Но едно е безспорно - елдата като продукт с голямо количество бавни въглехидрати и значително количество протеини във всички случаи е полезно да се използва след тренировка.
Важно! Добавянето на протеини, аминокиселини и витаминно-минерални компоненти, съдържащи се в елдата, към животински протеин помага за по-ефективно изграждане на мускулите, предпазва мускулите от понякога разрушителните ефекти от интензивното физическо натоварване и им позволява да се възстановят по-бързо и да започнат да растат.
Как да готвим елда за наддаване на тегло
Когато решите да се занимавате сериозно с културизъм, трябва да се обърне специално внимание на храненето. Здравословните ястия трябва да бъдат разнообразни, не свежи и тогава те ще донесат не само полза, но и удоволствие. Познаването на различни рецепти за готвене на ястия от елда, които могат да помогнат за масово натрупване, ще помогнат за украса на менюто на спортиста. Те могат да се използват както преди, така и след тренировка. Повечето експерти препоръчват да правите това 1-2 часа преди началото на физическата активност.
Елда с месо като търговец
Приготвянето на елда с месо по търговски начин не е трудно. Рецептата е малко като готвене на пилаф.
Основни съставки:
- месо за избор (свинско, говеждо, пилешко);
- ядка от елда;
- лук;
- моркови;
- слънчогледово масло;
- магданоз;
- копър;
- сол;
- смлян черен пипер;
- хмел сунели.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11410/image_gAt6HE83czcgx8iyGw.jpg)
Получаване:
- измийте месото, нарязано на малки парченца, запържете в тиган в слънчогледово масло;
- добавете сол, черен пипер, сунели хмел;
- запържете нарязан лук и нарязани моркови на кубчета в тиган с растително масло до мека консистенция на малък огън;
- преминаване към месо;
- сварете елдата отделно, прехвърлете на месо и зеленчуци, разбъркайте;
- поръсете с билки.
Ястието е готово за ядене.
Знаете ли Широко разпространено е мнението, че елдата не е зърнена култура, тъй като нито една зърнена култура не може да се сравни с нея по количество антиоксиданти. Нарича се ядливо семе, състоящо се в родство с ревен.
Елда каша с гъби
Гъбичният вкус в елдата е в състояние да добави разнообразие в понякога монотонното меню на спортистите.
съставки:
- ядка от елда;
- гъби;
- варени яйца;
- лук;
- сол;
- черен пипер.
Получаване:
- Гответе елда.
- Варете яйцата.
- Запържете шампиньоните с лука.
- Разбъркайте всички съставки.
Елда с мляко
Елдата за млечна каша може да се вари както поотделно, така и върху самото мляко. В първия случай вкусът на елдата е леко изравнен от млякото, във втория - ястието ще се окаже много по-питателно и богато на елда. Когато готвите, можете да добавите малко сол и захар. Съществува мнение, че захарта до известна степен може да неутрализира полезните свойства на елдата, затова е по-добре да я замените с мед.
Колко елда е необходима за масова печалба
Специалистите препоръчват да използвате ястия от елда за наддаване на тегло 1-2 пъти на ден. Броят на порциите и тяхната маса за всяка може да варира. Диетата на спортиста трябва да се съставя от професионален треньор или диетолог.
Важно! Има оптимално изчисление на диетата за наддаване на тегло: всеки ден за 1 кг тегло спортист трябва да консумира 3 г въглехидрати, 2 г протеини, 0,5 г мазнини.
Въпреки големите ползи от елда каша е неразумно да се прави точно това в диетата. Има и други източници на здравословни въглехидрати, както и растителни и животински протеини за спортисти. Трябва да се помни, че освен ястия от елда няма да помогнат за изграждането на мускули. За неговия растеж на първо място са необходими физически упражнения. Само правилната комбинация от тренировки и здравословно хранене може да направи чудеса.