Семейството сьомга има голям брой видове и подвидове, сред които розова сьомга или розова сьомга заема почетно място. Той е известен в световен мащаб с вкусното си, много здравословно месо и едрия хайвер, които се използват широко в готвенето. Къде живее, какво яде, колко живее тази риба - по-нататък в статията.
Произход и описание
Розовата сьомга принадлежи към семейството на сьомгата.
Важно! Докато хвърлят яйца, женските почерняват, а мъжките имат изрязани зъби и гърба им се появява на гърба (заради това име).
Тя се различава от своите братя по такива външни знаци:
- в солени океански условия гърбът на възрастните е оцветен в синкав или синьо-зелен цвят, страните са сребристи, коремът е светъл;
- в свежа среда дупето е направено светлосиво, коремът е жълтозелен;
- има мастна перка, растяща от гръбна до каудална, анална перка;
- продълговата глава;
- беззъба уста бяла;
- на гърба се виждат кръгли тъмни петна, особено много от тях на опашната част;
- мъжките са по-дълги и по-големи от женските;
- средно големи, лесно разглобяеми везни;
- най-големият хайвер от всички представители (5–8 mm).
Характеристики и функции
Розовата сьомга е преминаваща риба.
Тя има следните характерни характеристики, описани в таблицата по-долу:
размери | дължина около 40 см, тегло малко над 2 кг |
клас | червен рибен хищник |
Къде живее | океанска и сладководна среда по-близо до повърхността на водата |
Брой на костите | не костелив |
Продължителност на живота | повече от 2 години |
Когато се размножава | на възраст от 1,5 до 2 години |
потомство | многоброен |
Жизнен цикъл | двегодишен |
Удобства | бързо натрупва телесно тегло |
Видове розова сьомга и техните разлики
Розовата сьомга е хомогенен вид без подвид. Това се дължи на способността на представители на далечни популации да се кръстосват помежду си; рибите също живеят главно в същите условия на океана, мигрират известно време за хвърляне на хайвера, продължителността на живота му е доста кратка, а видът е устойчив на въздействието на климатичните фактори на околната среда по време на хвърляне на хайвер.
Но се забелязват външни промени при възрастните риби, като се прави разлика между тези, които плуват в океаните или живеят в реки. Има различия между индивидите, влизащи в разплод в четни и нечетни години. Те условно се наричат морска или речна розова сьомга.
Къде живее
Местообитанието на розовата сьомга се счита за хладни пресни и солени водни тела. А именно: американското и азиатското крайбрежие на Тихия и Северния ледовит океан, от река Сакраменто в Северна Калифорния до река Макензи в Канада, от река Лена в Сибир до Корея. Оптималните климатични условия за живот варират в рамките на +5 ... + 14 ° С. В противен случай (особено в топли условия) населението умира много бързо.
Знаете ли Розовият цвят на месото се дължи на факта, че малките хищници ядат много ракообразни, чиито черупки съдържат този пигмент.
Къде се среща розова сьомга в Русия?
Основната част от своето съществуване, гърбичната риба обитава солените крайбрежни води на Тихия и Северния ледовит океан. Оплодено плава в пресни реки. Част от тях се намират в Русия, а именно: Амур, Индигирка, Колима, Яна, Лена.
Камчатка е лидер в улова на розова сьомга. Количеството му е около 80% от общия улов на сьомга.
В допълнение, той може да бъде открит край бреговете на Японското и Охотското море, Курилските острови, Сахалин, Камчатка и Магаданска област. В Далечния Изток всичко зависи от това дали годината е четна или странна. Например, розовата сьомга се улавя по-добре в странни години в Приморие и дори в Амур.
Важно! Абсолютно всички излюпени от яйца пържени са женски. След известно време някои от тях се променят и приличат на мъжки.
Какво яде розовата сьомга
Червената риба предпочита да яде прясна питателна храна. Тя включва малка риба, пържени, ракообразни. Розовата сьомга се ловува по всяко време на деня. Благодарение на това възрастните индивиди растат доста бързо и набират маса. След 1,5 години те могат да снасят яйца и да се размножават. Розовите ларви консумират насекоми и ракообразни.
Репродукция
На възраст от 2 години розовата сьомга отива на хвърляне на хайвер в сладководни реки през пролетта.
Възпроизвеждането на розова сьомга се извършва по този начин:
- През август женските копаят малки опашки на дъното с опашките си.
- Хайвер (приблизително 800-2400 бр.).
- Мъжките я оплождат.
- Яйцата са покрити с пясък и камъни.
- Възрастните риби умират.
- През ноември - декември пържете люка от яйца.
- Отначало се хранят с вещества от жълтъчния сак.
- В началото на лятото пържените излизат от гнездата си и отиват в океана, като през този период се хранят с различни водорасли, малки ракообразни и др.
- Младите живеят в океана до идващото лято.
Естествени врагове на розовата сьомга
През краткия живот на розовата сьомга тя се натъква на много врагове, ядещи месото ѝ.
Те включват:
- по време на хвърляне на хайвер впечатляващ брой яйца се изяждат от хищните риби, които включват малма, чара, ленок, сив и куня;
- млади ларви, които се плъзгат в солените води, дебнат за зъбчата миризма, хищни риби, диви патици и чайки;
- най-старите индивиди в океана се изяждат от белуга китове, тюлени, херинга акула;
- в размножителния сезон мечките, видрите и орлите са изложени на риск за родителските индивиди.
Популация и състояние на видовете
Експертите твърдят, че няма заплаха за изчезването на гърбавите риби. Това се дължи на способността на най-малкия представител на сьомгата да произвежда значително много потомство. Нито естествените (климатични) промени, нито основните врагове, нито индустриалният улов могат глобално да повлияят на намаляването на популацията на розова сьомга. Има и специални инкубатори, които отглеждат и дават пържене. Поради това не е необходимо да се размножава червена риба при неестествени условия, тъй като състоянието на този вид подобен на сьомга е стабилно.
Знаете ли Хромът, който се намира в месото от розова сьомга, регулира кръвната захар и повишава инсулина при диабет. Достатъчно е да изядете 100 г от готовия продукт, за да попълните ежедневната доставка на полезни микроелементи.
Приложение на риба
Розовата сьомга е доста ценна търговска риба. Месото й се използва широко в готвенето. Супа, разнообразни соли, салати, суши, студени закуски могат да се приготвят от розова сьомга, тя е идеална за задушаване, пържене, печене, пушене, плънка и пр. Рибеното филе има приятен вкус и съдържа голям брой полезни вещества. Но трябва да се вземат предвид някои нюанси: розовата сьомга се препоръчва да се консумира, когато е уловена преди хвърлянето на хайвера. Защото при такива условия месото му има плътна консистенция и високи вкусови индекси. След изхвърлянето на хайвер филето става разхлабено и твърдо. Понастоящем почти не се провежда улов.
Розовата сьомга е жизнен и многочислен представител на салмонидите. Ястията, приготвени от тази червена риба, са популярни при много хора. Те са не само много вкусни, но и доста полезни, което е изключително необходимо за нормалното функциониране на човешкото тяло.