Групата от Bester от региона на Киев, която се занимава с отглеждането на есетра и произвежда черен хайвер, изгражда капацитет за отглеждане на сом Clari (африкански) и австралийски рак. Това съобщи директорът и съсобственик на компанията Юрий Яременко.

Също така в непосредствените планове на компанията "Бестер" - изграждането на цех за преработка на рибни продукти. Докато размножителният запас от сом Clari расте, фермата е пуснала експериментално предприятие за преработка.

"Вече произвеждаме продукти - за да знаем какво да правим със сом, когато пораснат", обясни Юрий Яременко. „Въпреки че вече разбираме, че това ще са предимно закуски.“

Австралийските раци във фермата ще се отглеждат като експериментални продукти. „Все още имаме резервна територия в съоръжението, където направихме основна реконструкция за разполагане на големи ракови мощности“, каза директорът на компанията.

По-рано беше съобщено, че киевската компания "Бестер" е установила доставки за износ на черен хайвер от собствено производство за Съединените американски щати. Първите две партиди продукти вече са изпратени там.

За сведение, възрастните индивиди от сом с бистърви достигат 170 см дължина и тежат около 60 кг. Средната продължителност на живота е 8 години.