Въз основа на данните, публикувани от експерти на Всеруския потребителски съюз, на вътрешния пазар е доста проблематично да се намери висококачествено и безопасно месо за барбекю за консумация от човека.
Факт е, че упълномощените експерти на потребителския съюз проведоха проучване на проби от свинско месо, което се продава в руските търговски обекти като „свинско барбекю“.
На разположение на експертите бяха мостри на няколко марки. По-специално бяха анализирани продуктите на такива марки като Auchan, Miratorg, Globus, Ostankino, O'Key, Mynovnov и Okraina.
При изследване на проби компетентните лабораторни служители разчитаха на няколко десетки различни фактора. Тези параметри на анализа помогнаха на експертите да определят, че всички проби имат индикатор за фекално замърсяване.
Говорейки конкретно за продукти на марката Okarina, това барбекю, както показват проучванията, е заразено с бактерии като Listeria.
И в маринованото месо на всички проучени марки, с изключение на марките Globus и Miratorg, е регистриран излишък от броя на мезофилните аеробни и незадължителни анаеробни микроорганизми.